💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ยำแซลมอนดิบ เมนูปลาส้มรสจัดจ้าน อร่อยหลากสไตล์ได้ประโยชน์ ทำกินเองหรือกินทั้งครอบครัวก็ได้

แซลมอน เมนูปลาเพื่อสุขภาพ ถ้ากินแบบสด ๆ ก็แอบเบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำแซลมอนดิบกันดีไหม ได้แก่ ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน ยำแซลมอน และยำแซลมอนใบยี่หร่า ใครชอบกินปลาส้มมาลองทำกัน

ปลาแซลมอนมีประโยชน์อะไรบ้าง

อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ดีต่อสุขภาพดวงตา ช่วยบรรเทาอาการตาแห้ง และยังมีส่วนช่วยพัฒนาสมอง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีส่วนช่วยให้อาการโรคหลอดเลือดหัวใจดีขึ้น มีวิตามินดี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ช่วยเพิ่มความกระปรี้ประเปร่าให้ร่างกาย คลายความอ่อนล้าจากการทำงานหนัก ช่วยให้ฮอร์โมนไทรอยด์มีความสมดุล ช่วยในกระบวนการเผาผลาญให้ทำงานได้เป็นปกติ

สูตรยำแซลมอนดิบ

1. ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

ภาพจาก : คุณ iammreview

ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน สูตรจาก คุณ iammreview จับแซลมอนดิบเคล้าผสมกับน้ำยำมะนาว เติมสีสันจากต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ และใบมะกรูด ราดลงบนต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสม ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

แซลมอนดิบ
พริกขี้หนูซอย
กระเทียมหั่น
น้ำปลา
ผงปรุงรสเล็กน้อย
น้ำตาลทราย
มะนาว 1 ลูก
ต้นหอมซอย
หอมแดงซอย
ตะไคร้ซอย
ใบมะกรูดซอย
ใบสะระแหน่
ต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย บีบมะนาว คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบ
ใส่แซลมอนลงไป เคล้าให้เข้ากัน เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ได้เลย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

2. ยำแซลมอน

ยำแซลมอน จับแซลมอนหั่นเต๋า ใส่เครื่องสมุนไพรทั้งตะไคร้ หอมแดง และกระเทียม เคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ

ส่วนผสม ยำแซลมอน

ปลาแซลมอนสด
พริกขี้หนู
ตะไคร้
กระเทียมจีน
หอมแดง
น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะนาว 2 ลูก

วิธีทำยำแซลมอน

ซอยพริกขี้หนู หอมแดง และตะไคร้ ฝานกระเทียมจีนเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในชามผสม
เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือลงไป คนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำยำ คนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำแซลมอน

3. ยำแซลมอนใบยี่หร่า

ภาพจาก : คุณ 13 Destinations

ยำแซลมอนใบยี่หร่า สูตรจาก คุณ 13 Destinations จับแซลมอนเคล้ากับน้ำยำมะนาวพริกสด และแต่งด้วยใบยี่หร่า

ส่วนผสม ยำแซลมอนใบยี่หร่า

แซลมอนหั่นเป็นชิ้น
พริกขี้หนู
น้ำปลา
น้ำตาลทรายป่น
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผงชูรสเล็กน้อย
กระเทียมหั่นแว่น 6 กลีบใหญ่
ใบยี่หร่า

วิธีทำยำแซลมอนใบยี่หร่า

ทำน้ำยำโดยใช้พริกสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และผงชูรสนิดหนึ่ง เอาไปปั่นรวมกัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วเอาไปราดคลุกกับแซลมอน แต่งด้วยใบยี่หร่า

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำแซลมอนใบยี่หร่า

ใครชอบกินปลาส้มดิบ ชวนมาทำยำแซลมอนดิบรสแซ่บ ทำกินเองกินแซลมอนเยอะแค่ไหนก็ได้ เอาเป็นว่าไปซื้อแซลมอนมารอทำกันได้เลย

3 สูตรยำแซลมอนดิบ เมนูปลาส้มสุดแซ่บอร่อยต้องลอง