💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

สูตรต้มน้ำปลาร้า อร่อยนัวกลิ่นหอม สะอาดปลอดภัยเก็บได้นาน

สูตรต้มน้ำปลาร้า เผยเคล็ดลับต้มยังไงให้มีความหอมอร่อยนัว สะอาดปลอดภัย ทำตุนเก็บไว้ใช้ได้นานเป็นปี

ใครชอบกินอาหารอีสาน โดยเฉพาะส้มตำปลาร้า แม้จะมีขายแบบสำเร็จรูปแต่อาจไม่อร่อยถูกปาก วันนี้เราขอแนะนำสูตรต้มน้ำปลาร้า จับปลาร้าต้มกับผักพื้นบ้าน ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ สุดท้ายเอาไปกรองเก็บใส่ขวด

สูตรต้มน้ำปลาร้า

ส่วนผสม น้ำปลาร้าต้ม

น้ำปลาร้าและตัวปลาร้า 1 กิโลกรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย
กระถิน 1 กำ
ใบหม่อน 15-20 ใบ
ใบเตย 1 กำ
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำปลาร้าต้ม

ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวจนเดือด เติมน้ำกระเทียมดองลงไป ตามด้วยกะปิ ช่วยให้น้ำต้มเหนียวข้น สีดำสวย และมีกลิ่นหอม เคี่ยวจนเหนียวข้น
ใส่น้ำปลาร้าและตัวปลาร้าลงไป ใส่กระถินและใบเตยเพิ่มความหอม ใส่ใบหม่อนเพิ่มความกลมกล่อม ต้มจนเดือด
เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มจนตัวปลาร้าเปื่อย ปิดไฟ พักไว้จนเย็น กรองเอาแต่น้ำแล้วเทใส่ขวด เก็บไว้ได้นานเป็นปี

จบไปแล้วสำหรับสูตรต้มน้ำปลาร้า ใครชอบกินเมนูปลาร้าลองทำกันเองได้เลย รับรองไม่ยากอย่างที่คิด

สูตรต้มน้ำปลาร้า อร่อยนัวกลิ่นหอม สะอาดปลอดภัยเก็บได้นาน

สูตรต้มน้ำปลาร้า

ส่วนผสม น้ำปลาร้าต้ม

วิธีทำน้ำปลาร้าต้ม

บทความเกี่ยวกับเมนูปลาร้าอื่น ๆ ที่น่าสนใจ