ขนมปังญวน ขนมปังเวียดนาม กรอบนุ่มไส้แน่นอิ่มฟินรับมื้อเช้า

เติมพลังมื้อเช้ากับเมนูขนมปังญวน ขนมปังเวียดนาม สอดไส้แน่น ๆ ราดซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศสุดฟิน 

จากที่เคยทำแซนด์วิชสไตล์ฝรั่งกินเป็นอาหารเช้า ลองมาทำแซนด์วิชเวียดนามกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังญวนหรือขนมปังเวียดนาม พร้อมวิธีทำบาแกตต์ หรือใครจะซื้อขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังฮอตดอกใช้ก็สะดวก ใส่ไส้ประมาณตามชอบได้เลยค่ะ

1. แป้งสาลี 3+1/2 ถ้วย

2. เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา

3. ยีสต์ 2+1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5. น้ำเย็น 1+1/2 ถ้วย

6. น้ำมันพืช

1. ไก่ย่าง หมูย่าง หรือหมูสับ (ผัดและปรุงรสตามชอบ)

2. หมูยอ (หั่นแท่ง)

3. กุนเชียง (หั่นแท่ง)

4. มะเขือเทศ (หั่นแว่น)

5. ผักกาดแก้วซอย

6. แครอตซอย

7. ผักชีซอย

8. มายองเนส

9. พริกสดสไลซ์

1. ใส่แป้ง เกลือ ยีสต์ และน้ำตาลทรายลงในโถตีแป้ง คนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเย็น คนผสมประมาณ 1 นาที 

2. เปิดเครื่องตีแป้ง ใช้ความเร็วต่ำตีผสมให้เข้ากันสักครู่ ต่อมาปรับเป็นความเร็วปานกลาง ตีผสมประมาณ 4 นาทีหรือจนปั้นได้

3. ปั้นโดว์เป็นก้อนกลม ทาน้ำมันให้ทั่วแล้วใส่ภาชนะ คลุมด้วยผ้า พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 

4. พอครบเวลาเอาโดว์มาแบ่งเป็น 6 ก้อนเท่า ๆ กัน นำไปวางลงบนถาด คลุมด้วยผ้า พักไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนฟูขึ้นเป็น 2 เท่า 

5. พอครบเวลานำออกมาปั้นเป็นทรงรีเหมือนลูกรักบี้ คลุมด้วยผ้า พักไว้ประมาณ 40 นาทีหรือจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 475 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

7. ฉีดน้ำเปล่าลงบนโดว์ให้ทั่ว ใช้มีดกรีดด้านบนขนมปังให้สวยงาม นำไปอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก

    8. นำขนมปังออกมาผ่าตามแนวยาว ทามายองเนสลงไป ใส่เครื่องเคราต่าง ๆ ลงไปปริมาณตามชอบ จัดเสิร์ฟตอนร้อน ๆ จะกรอบนุ่มอร่อย ราดซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศเพิ่มเติมได้

ใครเบื่อกินเมนูไข่ หรือโจ๊กเป็นอาหารเช้า ลองมาทำขนมปังญวนหรือขนมปังเวียดนามก็น่าสนใจไม่น้อยเลยนะคะ 

• 10 สูตรอาหารเวียดนาม ประยุกต์ให้ง่ายชวนอร่อยได้ที่บ้าน
• สูตรทำขนมเบื้องญวน อาหารเวียดนามยอดฮิตชาตินี้ต้องลองทำเอง
• หมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง อาหารเวียดนามอร่อยขั้นเทพ เมนูอร่อยเพิ่มพลัง
• 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ
• 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ