7 เมนูผักอบกรอบ อร่อยมีประโยชน์ทำตามได้

          จากที่เคยกินขนม ไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือคุกกี้แก้หิว แม้จะอร่อยแต่สำหรับคนกลัวอ้วนคงไม่เหมาะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักอบกรอบ เช่น ซูกินีอบกรอบ มันหวานอบกรอบ แครอตอบกรอบ เป็นต้น ใครอยากลองทำกินเอง ลองมาดูว่าอุปกรณ์ที่จะใช้ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ถ้าใครมีพร้อมก็ลุยกันได้เลยจ้า

• ซูกินี 4 ลูกเล็ก
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

     1. สไลซ์ซูกินีเป็นแผ่นบาง เตรียมไว้

     2. ผสมยีสต์ เกลือ และผงกระเทียม จนเข้ากัน ใส่ซูกินีอบแห้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน 

     3. นำเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 6 ชั่วโมง หรือขึ้นอยู่กับขนาดของซูกินีด้วย

• มันหวาน 450 กรัม
• น้ำมันอะโวคาโด 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. ล้างทำความสะอาดมันหวานและสไลซ์เป็นแผ่นบาง หรือเป็นแท่ง วางลงบนถาดรองอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำมันอะโวคาโด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยส่วนผสมที่เหลือลงไปส่วนหนึ่ง นำไปอบประมาณ 10 นาที นำออกมา พลิกกลับด้านและโรยส่วนผสมที่เหลือลงไป นำเข้าไปอบอีก 10 นาที จัดเสิร์ฟ

• แครอต 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้ 

     2. ปอกเปลือกแครอต สไลซ์แครอตเป็นแผ่นตามชอบ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมัน เกลือ ยี่หร่าป่น และผงอบเชย ใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าไปอบที่ 12-15 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน นำไปอบอีก 5-8 นาที หรือจนกรอบ

          ฟักทองเหลือ ๆ จับมาทำฟักทองอบกรอบ สีเหลืองสวยรสเค็มนิด ๆ จากเกลือ เพิ่มผงอบเชยกลิ่นหอม หรือใครจะกินรสธรรมชาติไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติมก็ได้เช่นกันค่ะ

• ฟักทอง
• เกลือ
• ผงอบเชย

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 100 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วสไลซ์เป็นแผ่นบาง นำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที นำออกมาโรยเกลือและผงอบเชยตามชอบ

• กระเจี๊ยบเขียว 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทยป่น

     1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที 

     2. นำกระเจี๊ยบไปล้างให้สะอาด ตัดหรือเด็ดขั้วและปลายของกระเจี๊ยบออกให้สวยงาม ซับด้วยผ้าหรือกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง 

     3. นำกระเจี๊ยบไปวางบนถาดอบที่วางกระดาษรองอบไว้แล้ว พยายามวางให้ห่าง ๆ กัน อบประมาณ 15 นาที ระหว่างอบทุก 5 นาที นำออกมากลับด้านแล้วนำเข้าไปอบจนครบเวลา นำออกมาโรยพริกไทยป่น

          บรอกโคลีทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากเอาไปทำกับข้าวอย่างเมนูผัดผักหรืออบชีสแล้ว เอามาทำบรอกโคลีอบกรอบเคี้ยวเล่น ๆ กินรองท้องก็เข้าท่านะคะ

• บรอกโคลี 1 หัว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ
• ผงกระเทียม
• พริกไทยป่น

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส 

     2. หั่นบรอกโคลีแยกเป็นดอก ๆ ขนาดพอดีคำ ปอกเปลือกตรงลำต้นหั่นสไลซ์ นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง นำไปคลุกกับน้ำมันมะกอกจนทั่ว เติมเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยป่น ลงไปคลุกจนเข้ากัน

     3. วางบรอกโคลีลงบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว นำไปอบประมาณ 20 นาที กลับด้านทุก 10 นาทีจะได้สุกกรอบทั่วถึง

          ปิดท้ายกันด้วยเมนูเห็ดอบกรอบ ใช้เห็ดตามชอบ ใส่เครื่องปรุงรสได้ตามสไตล์ จะหั่นบางแค่ไหนก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ

• เห็ดหอมสด หรือเห็ดตามชอบ 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น พริกป่น พริกไทยดำ เป็นต้น

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส 

     2. นำเห็ดหอมไปล้างให้สะอาดและหั่นก้านแข็ง ๆ ออก ซับน้ำให้แห้ง ใส่ลงอ่างผสม เติมน้ำมันมะกอกและเกลือคลุกจนทั่ว นำไปอบประมาณ 40 นาที โดยระหว่างอบให้นำออกมาพลิกกลับด้านทุก 20 นาที นำออกมาโรยเครื่องปรุงตามชอบ

ใครกลัวอ้วนลองมาทำผักอบกรอบ อาหารว่างเพื่อสุขภาพกันเลย อยากกินผักชนิดไหนจัดไป !