สตรอว์เบอร์รีทีรามิสุ สูตรขนมไม่อบ เปรี้ยวหวานไม่น่าเบื่อ

• สตรอว์เบอร์รีสด 350 กรัม
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือหยิบมือ

• มาสคาร์โปนชีส 250 กรัม
• ลิมอนเชลโล่ (เหล้ากลิ่นเลมอน) หรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม

• ซอสสตรอว์เบอร์รี
• คัสตาร์ด
• เลดี้ฟิงเกอร์
• สตรอว์เบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง

     ★ ทำครีมชีสคัสตาร์ดโดยผสมมาสคาร์โปนชีสให้เข้ากับเหล้าเลมอน คนจนเนียนเข้ากันพักทิ้งไว้ (ถ้าใครไม่มีเหล้าเลมอนแนะนำให้ใช้เป็นกลิ่นวานิลลาแทนค่ะ) แล้วผสมไข่แดงและน้ำตาลทรายจนเข้ากัน

     ★ นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้น้ำตาลละลายจนหมด โดยคัสตาร์ดจะต้องมีอุณหภูมิแค่อุ่น ๆ ไม่ใช่ร้อนจนจับไม่ได้ ถ้าร้อนเกินไปไข่จะสุกหมดค่ะ

          ขอบายทีรามิสุที่คุ้นเคย เพราะอยากลองทำทีรามิสุสตรอว์เบอร์รี ใส่ผลไม้เน้น ๆ กับครีมชีสและซอสรสเปรี้ยว รับรองกินได้เรื่อย ๆ ไม่มีเลี่ยนแน่นอนค่ะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม