💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น หอมหวนรสแซ่บเอาใจคนชอบปลาร้า

ใครชอบความหอมของปลาร้า เตรียมทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่นสำหรับมื้ออร่อยกัน ใส่ปลาร้าแน่น ๆ เพิ่มสมุนไพรกลิ่นหอม แกล้มกับผักสดและข้าวเหนียว

เอ่ยถึงอาหารแซ่บ ๆ หลายคนคงนึกถึงผัดกะเพรา ครั้นทำกินทุกวันคงไม่ไหว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูน้ำพริกกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น ใส่เนื้อปลาร้าสับ เพิ่มความหอมจากสมุนไพรหลากชนิด ถ้าจะให้หอมยิ่งขึ้นใส่พริกป่นคั่วเอง รับรองอร่อยเด็ด

ส่วนผสม น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น

เนื้อปลาร้าสับ 5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 2 หัว
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น

     1. เอาเนื้อปลาสับใส่กระทะรวนพอสุก ตักขึ้นพักไว้
     2. โขลกหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ให้ละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เสิร์ฟกับผักสด

เตรียมครกโขลกน้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่นกันเถอะ ทำกินเองปรุงรสเผ็ดสะใจกันไปเลย เก็บแช่ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน ถ้ามีเมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มหรือไข่เจียวด้วยยิ่งฟินนะ