💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

บัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อยนุ่มทำง่ายหอมหวานมัน

พิสูจน์แล้วว่าเด็ดจริงกับเมนูบัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อนแน่น ๆ แป้งนุ่มสีธรรมชาติ ราดน้ำกะทิใบเตยกลิ่นหอม ถ้าได้ไข่หวานอีกสักฟองฟินเลย

จากที่เคยทำบัวลอย ขนมไทยเติมสีสันลงในแป้ง แม้จะอร่อยแต่กินบ่อยก็เบื่อ ลองใส่เผือกลงไปดีไหมเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัวลอยเผือก จับแป้งผสมกับเผือก ถ้าอยากได้สีสด ๆ สามารถเติมสีผสมอาหารสีม่วงเพิ่มเติมได้ มาพร้อมน้ำกะทิหอมใบเตย ถ้าชอบเครื่องแน่นลองใส่ข้าวโพด หรือเผือกหั่นชิ้นลงไปดูนะคะ

สูตรบัวลอยเผือก

ส่วนผสม บัวลอยเผือก

แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
เผือกนึ่งสุก 250 กรัม
หัวกะทิ 50 กรัม
น้ำเย็นจัดเล็กน้อย

ส่วนผสม กะทิ

หัวกะทิ 1 ลิตร
น้ำมะพร้าวหรือหางกะทิ 500 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบเตย
น้ำตาลทราย 125 กรัม
มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 200 กรัม

วิธีทำบัวลอยเผือก

1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และเผือกนึ่ง คนผสมพอเข้ากัน ใส่หัวกะทิกับน้ำเย็นจัด นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ คลึงให้เป็นเส้นยาว คลุกแป้งนวลตัดเป็นชิ้น พักไว้
2. ทำกะทิโดยใส่หัวกะทิ น้ำมะพร้าวหรือหางกะทิ เติมเกลือลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน คนจนเกลือละลาย พอร้อนช้อนหัวกะทิลอยหน้าออก 1 ถ้วย ใส่ใบเตยลงไป พอกะทิเริ่มเดือดใส่แป้งบัวลอย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิที่ตักแยกไว้ ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ

หลังจากขนมบัวลอยเผือกเจ้าประจำเลิกขายไปก็ไม่ได้กินมานานมาก ครั้นจะไปหากินเจ้าใหม่รสชาติอาจไม่ถูกปาก ไหน ๆ วันหยุดก็ว่างมากแบบนี้ไปหาซื้อเผือกมาทำกินเองเลยดีกว่าเนอะ

บัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อยนุ่มทำง่ายหอมหวานมัน

สูตรบัวลอยเผือก

ส่วนผสม บัวลอยเผือก

ส่วนผสม กะทิ

วิธีทำบัวลอยเผือก

แนะนำสูตรบัวลอยอื่น ๆ ที่น่าสนใจ