💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ร่างกายต้องการขนมหวานใช่ไหม ? นี่เลยชวนทำขนมรวมมิตร ใส่ขนมไทยหลายอย่าง สีสันคัลเลอร์ฟูลสุด ๆ เคี้ยวนุ่มละมุนทุกคำ เติมน้ำแข็งก็อร่อยสดชื่น

ครองแครงกะทิสดก็อยากโดน ลอดช่องน้ำกะทิก็อยากกิน ถ้ารักพี่เสียดายน้องแบบนี้ก็จับมาทำขนมรวมมิตร สูตรขนมไทยกันเลยสิ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมรวมมิตร สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ครองแครง ลอดช่อง และสาคู มาพร้อมวิธีทำน้ำกะทิ สามารถใส่ท็อปปิ้งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด เฉาก๊วย ขนุน วุ้นมะพร้าว หรือทับทิมกรอบ

ขนมรวมมิตร หวานเย็นชื่นใจ ขนมไทยที่รวมหลายอย่างเข้าด้วยกัน
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สำหรับเมนูวันนี้เชื่อว่าน่าจะเป็นที่ถูกใจของหลาย ๆ ท่านค่ะ เพราะด้วยความหวานหอมและเย็นชื่นใจของขนมชนิดนี้นั่นเอง เมนูนั้นก็คือ "รวมมิตร" แต่วันนี้จะใส่สาคูลงไปด้วย ยิ่งเพิ่มความละมุนลิ้น ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม ขนมรวมมิตร

แป้งมัน 500 กรัม
น้ำเปล่า (1) 250 มิลลิลิตร
สีผสมอาหารตามชอบ
สาคู 150 กรัม
น้ำสำหรับต้ม

ส่วนผสม น้ำกะทิ

กะทิ 400 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า (2) 600 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ท็อปปิ้งตามชอบ

วิธีทำขนมรวมมิตร

☆ ทำแป้งขนมโดยต้มน้ำ (1) ให้เดือด

☆ หลังจากนั้นนำน้ำร้อนที่ได้ทยอยเทลงในแป้ง

☆ คนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

☆ พอเริ่มจับตัวให้นวดจนแป้งเนียน

☆ นำแป้งแบ่งเป็นสีตามที่จะใส่ (ตามชอบ) จากที่ทำแบ่งเป็น 4 ส่วน สำหรับ 4 สีค่ะ

☆ นำสีหยดลงในถ้วย ผสมน้ำเล็กน้อย (ปริมาณความเข้มของสีตามชอบค่ะ) แล้วคนให้เข้ากัน

☆ นำสีที่ได้เทใส่ลงในแป้งที่แบ่งไว้แล้วนวดให้เข้ากัน โดยทำทีละสี ทำแบบนี้จนครบตามที่แบ่งแป้งไว้

☆ หลังจากนั้นแบ่งแป้งแต่ละสีออกเป็น 2 ส่วน เพื่อทำครองแครงและลอดช่อง

☆ ปั้นแป้งที่แบ่งไว้เป็นครองแครง

☆ คลึงแป้งส่วนที่เหลือเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้นตามยาวขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้วนำมาช้อนกัน แล้วตัดเป็นชิ้นยาวขนาดเล็กตามภาพเพื่อทำลอดช่อง เมื่อทำครองแครงและลอดช่องเสร็จครบทุกสีแล้ว หาผ้าคลุมแล้วพักไว้สักครู่

☆ ต้มน้ำให้เดือด (น้ำส่วนนี้ไม่มีในส่วนผสมค่ะ) เมื่อเดือดแล้วให้ใส่สาคูลงไปต้มให้สุก แล้วพักไว้ในน้ำเย็น

☆ นำน้ำใส่หม้อแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นต้มครองแครงให้สุก แล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็น และต้มลอดช่องให้สุก แล้วพักในน้ำเย็นเช่นกัน

☆ ทำกะทิโดยนำกะทิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือใส่ลงหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำตั้งไฟอ่อนแค่พอเดือดปุด ๆ ที่ขอบหม้อ แล้วปิดไฟ นำขึ้นพักให้เย็น

☆ ใส่สาคู ครองแครง และลอดช่องลงในน้ำกะทิ ตามด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ถ้ามีขนุนใส่ลงไปด้วยจะยิ่งหอมค่ะ

☆ ตักเสิร์ฟเลย หรือจะใส่น้ำแข็งก็อร่อยชื่นใจค่ะ

นานมาแล้วที่ไม่ได้ทำขนมรวมมิตร เพราะมัวแต่ทำเบเกอรี่วนไปนั่นเอง หน้าตาน่ากินและทำง่ายแบบนี้ขอปิดเตาอบแล้วมาลองทำขนมไทยบ้างดีกว่า

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ขนมรวมมิตร ใส่สาคูนุ่มละมุนหวานเย็นชื่นใจ

ส่วนผสม ขนมรวมมิตร

ส่วนผสม น้ำกะทิ

วิธีทำขนมรวมมิตร