💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

น้ำพริกพริกไทยอ่อน เมนูเครื่องจิ้มรสเผ็ดร้อนหอมกลิ่นสมุนไพร

โขลกต่อไม่รอแล้วนะ ชวนทำน้ำพริกพริกไทยอ่อน สูตรเครื่องจิ้มใส่หมูสับผัดกับมะเขือเทศ มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย แต่งหน้าด้วยพริกสด แกล้มกับผักสด กินกับข้าวสวยรับรองอิ่มแปล้

สำหรับมื้อเย็น ใครอยากทำอาหารลดน้ำหนัก ขอแนะนำเมนูน้ำพริก อาหารไทยแคลอรีต่ำเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกพริกไทยอ่อน สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หมูสับกับมะเขือเทศ ผัดกับพริกไทยอ่อนจนเข้ากัน ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มตามชอบ

สูตรน้ำพริกพริกไทยอ่อน

เมนูน้ำพริกพริกไทยอ่อน โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูชื่อไม่คุ้นหู แต่รสชาติเชื่อว่าถูกลิ้นหลาย ๆ คนแน่นอน นั่นก็คือเมนูน้ำพริกพริกไทยอ่อนค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกพริกไทยอ่อน

พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี 20 กรัม
พริกไทยอ่อนแกะเฉพาะเม็ด 60 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 1 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียวหรือเหลืองหั่นแว่น 1 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
หมูสับ 300 กรัม
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูกใหญ่
น้ำตาลปี๊บ 3+1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกพริกไทยอ่อน

► โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และกะปิเข้าด้วยกัน แบ่งพริกชี้ฟ้าใส่ลงไปโขลกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มสีสัน

► ตั้งกระทะใส่น้ำมัน หลังจากนั้นนำเครื่องโขลกใส่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

► ใส่หมูสับ ผัดจนหมูเกือบสุก ใส่มะเขือเทศ ผัดต่อ

► ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก สำหรับรสชาติและความเผ็ดสามารถปรับได้ตามรสชาติของแต่ละบ้านได้เลยค่ะ โดยปกติจะมีรสเปรี้ยวนำแต่ไม่มากค่ะ

► ผัดต่อจนสุก ถ้าต้องการให้มีน้ำขลุกขลิก สามารถใส่น้ำเปล่าได้นิดหน่อย ตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอต ถั่วฝักยาว ผักชี หรือผักตามชอบค่ะ

เตรียมผักสดมาแกล้มกับน้ำพริกพริกไทยสดถ้วยนี้กันเลยจ้า เหมาะเป็นอาหารสำหรับทุกมื้อเลย ถ้าเบื่อหมูสับก็เปลี่ยนเป็นหมูสามชั้น ไก่สับ หรือกุ้งสับก็ได้นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม