💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ขนมปังธัญพืชนานาชนิด สูตรขนมปังนวดมือไร้สารเสริมสุดเฮลธ์ตี้

กาแฟพร้อม ! ชวนทำขนมปังเมล็ดธัญพืช สูตรเบเกอรี่นวดด้วยมือ ไม่ใส่สารเสริม เนื้อนุ่มฟูหอมเนยสด ส่วนผสมน้อยทำไม่ยากใครก็ทำตามได้

ใครมีธัญพืชเก็บตุนไว้เยอะแยะ ถ้ากลัวกินไม่ทันจับมาทำเมนูขนมปัง สูตรขนมเอาไว้รองท้องกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังเมล็ดธัญพืช สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งขนมปังนวดกับเนยจืดและใส่ธัญพืชลงไป พอขึ้นฟูก็ใส่พิมพ์ทาหน้าด้วยไข่ไก่แล้วนำไปอบจนสุก

ชวนมาทำขนมปังเมล็ดธัญพืชสุดนุ่ม นวดแป้งด้วยมือไม่ใส่สารกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ขนมปังเมล็ดธัญพืช

แป้งขนมปัง 350 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
นมผง 10 กรัม
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 220 กรัม
เนยจืด อุณหภูมิห้อง 30 กรัม
เมล็ดธัญพืช (เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดฟักทอง, งาขาว และเมล็ดลินินหรือลินซีด) 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าขนมปัง)

วิธีทำขนมปังเมล็ดธัญพืช

► นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย นมผง เกลือ และยีสต์ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน

► เทน้ำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที

► ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง นวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนแป้งเนียนขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้

► ใส่เมล็ดธัญพืชลงไป นวดให้เข้ากัน

► นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

► แบ่งแป้งเป็น 4 ก้อนเท่า ๆ กัน

► คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมแล้วม้วน หลังจากนั้นก็รีดแป้งด้วยที่คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วน

► นำแป้งที่ม้วนแล้วมาใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์ขนาด 7x14 เซนติเมตร และพักแป้งประมาณ 45 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

► นำไข่ไก่มาทาหน้าขนมปังแล้วอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café

ล้างมือพร้อมนวดขนมปังแล้วจ้า เพื่อน ๆ สามารถใส่ธัญพืชตามชอบหรือเท่าที่หาได้ที่บ้านเลยนะคะ กินเปล่า ๆ หรือกินกับกาแฟก็อร่อย หรือกินกับซุปครีมเห็ดก็เข้ากันดีนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม