💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

คาราเมลคัสตาร์ด สูตรขนมอบ เนื้อเด้งเนียนทำกินดีทำขายได้

ของโปรดใครรีบจัดเลยนะ เมนูคาราเมลคัสตาร์ด หรือคัสตาร์ดคาราเมล สูตรขนมเอาไปอบจนสุก เคี้ยวเด้งหอมนุ่มหวานฉ่ำ ทำกินก็อร่อย หรือทำขายก็กำไรดี

ใครอยากทำขนมอบเอาไว้ขายเหมือนกันบ้างเอ่ย ครั้นจะทำขนมปังหรือคุกกี้ก็มีคนขายเยอะแล้ว ลองมาทำคาราเมลคัสตาร์ดดูไม่ซ้ำใครขายกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคาราเมลคัสตาร์ด (Caramel Custard Pudding) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ไม่ต้องต้มนมก็ได้ ไม่ต้องใส่เจลาตินด้วย จับทุกอย่างลงไปอบจนสุกและแช่เย็น

วันนี้ป้าทำคาราเมลคัสตาร์ดแบบอบ สูตรนี้อร่อยละมุนมาก ๆ
ทำง่ายมากเลย ลองทำตามกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม คาราเมล (ประมาณ 6 ถ้วย)

น้ำตาลทราย 140 กรัม
น้ำเปล่า 90 กรัม
น้ำร้อนจัด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม คัสตาร์ด

นมจืด 400 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 75 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำคาราเมลคัสตาร์ด

★ เริ่มต้นทำคาราเมลก่อนเลยนะคะ ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วเริ่มมีกลิ่นไหม้น้ำตาลนิด ๆ เอาน้ำร้อนเทใส่ลงไป

★ เทซอสคาราเมลลงในถ้วยพุดดิ้งที่เตรียมไว้ พักให้เซตตัวประมาณ 5 นาที

★ ต้มนมจืดและนมข้นจืดด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย

★ มาทำคัสตาร์ดกันต่อเลยค่ะ ใส่ไข่ไก่ 4 ฟอง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย ลงในชามผสม ตีจนเข้ากัน พอนมเดือดแล้ว ค่อย ๆ เทลงไปในชามผสม แล้วรีบคนให้เข้ากัน นำมากรองให้เนื้อเนียน

★ พอคาราเมลเซตตัวแล้วเทคัสตาร์ดลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำร้อนลงไปในถาด นำไปอบที่อุณหภูมิ 135-140 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง รองด้วยถาดน้ำร้อน ประมาณ 1 ชั่วโมง พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 5 ชั่วโมง

★ ใช้ช้อนค่อย ๆ กดเนื้อคัสตาร์ด และคว่ำลงในภาชนะ โดยค่อย ๆ ดันขอบให้หลุดจากแก้วหรือพิมพ์ด้วยการเขย่า ๆ

★ น่ากินไหมคะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

ชวนมารวยปัง ๆ ด้วยการขายคัสตาร์ดคาราเมลกันจ้า ทำใส่พิมพ์ถ้วยหรือทำใส่พิมพ์เค้กปอนด์แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยมขายก็ได้นะคะ ลองฝึกทำกันเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย