💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ยำปลาสลิด น้ำยำรสแซ่บเครื่องแน่นอร่อยกินเพลิน

เอาล่ะ… มาแปลงร่างปลาสลิดทอดกันหน่อย จับมาทำเมนูยำปลาสลิด สูตรอาหารไทยรสจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพร ราดน้ำยำง่าย ๆ ใครก็ทำได้และอร่อยด้วย

ใครเบื่อ ๆ ปลาสลิดทอดกินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม ลองจับมาทำเมนูยำ สูตรอาหารสุดแซ่บกันดีไหม รับรองอร่อยที่สุดเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำปลาสลิด สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาสลิดไปทอดทั้งตัวแล้วแกะเนื้อทอดอีกรอบเพื่อความกรอบนาน เสร็จแล้วก็เคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำ

ยำปลาสลิด ครัวบ้านทราย โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ นอกจากชอบเที่ยวแล้ว เรายังชอบทำอาหารด้วย วันนี้เลยมาแบ่งปันสูตรกับแกล้มหรือจะกินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้ นั่นก็คือ ยำปลาสลิด ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ยำปลาสลิด

ปลาสลิด
หอมหัวใหญ่
หอมแดง
พริกแดง
ขิง
ถั่วตามชอบ (ในสูตรใช้ถั่วปากอ้า)
ขึ้นฉ่าย
กุ้งแห้ง

ส่วนผสม น้ำยำ

มะนาว
น้ำปลา (ใส่นิดเดียวนะคะ เนื่องจากปลาสลิดเค็มแล้ว)
น้ำตาลทราย
ผงชูรสนิดหน่อย

วิธีทำยำปลาสลิด

► เอาปลาสลิดมาล้างให้สะอาดหลาย ๆ น้ำเพื่อลดความเค็ม จากนั้นให้นำมาบั้งทั้งตัว

► ทอดให้เหลืองประมาณนี้แล้วนำมาแกะออกจากก้างเอาแต่เนื้อ

► นำกลับไปทอดอีกครั้งเพื่อให้เหลืองกรอบ

► จากนั้นหั่นเครื่องเคียงที่จะมาใช้กินแกล้มกับปลาสลิดให้เรียบร้อย

► ทำน้ำยำกันค่ะ ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงชูรสนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เน้นย้ำว่า น้ำปลานิดเดียวนะคะ ไม่เช่นนั้นจะเค็มมาก เพราะปลาสลิดเค็มอยู่แล้วค่ะ

► เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

► จัดใส่จานเป็นเสร็จค่ะ

ว้าว ! โชคดีมีปลาสลิดทอดเหลือ ๆ จับมายำปลาสลิดทอดก็เข้าท่าดีเหมือนกัน ทั้งนี้สามารถแปลงร่างเป็นยำปลาสลิดใส่ตะไคร้หรือยำปลาสลิดมะม่วงได้ด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย