สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด เหนียวนุ่มหวานหอมจากแป้งสาคูธรรมชาติ

มาทำขนมคลายเครียดกัน สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด ทำจากแป้งสาคูธรรมชาติ
โดย คุณศิริกัญ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แป้งสาคูจากต้นสาคูแท้ ๆ มีลักษณะแบบนี้จ้า

     1. เทน้ำลงในกระทะ ม้วนใบเตยใส่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดตักใบเตยออก
     2. โรยแป้งสาคูลงไปทีละช้อน โรยไปด้วยคนไปด้วยเพื่อที่จะไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทำแบบนี้จนหมด
     3. พอเม็ดสาคูเริ่มใส ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้ทั่ว ระหว่างทำต้องคนตลอดนะจ๊ะ
     4. หลังจากนั้นใส่เม็ดแปะก๊วย หรือมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนเม็ดสาคูสุก สังเกตแป้งจะเหมือนตากบ แป้งข้างนอกใส ๆ ส่วนข้างในจะขาว ๆ
     5. ทำส่วนของกะทิโดยเทกะทิใส่หม้อ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ร้อน ไม่ต้องต้มให้เดือด

หมายเหตุ : หากใช้กะทิคั้นสด ๆ จะอร่อยกว่ากะทิกล่องค่ะ
 

• ทำไม่ยากนะคะ ลองทำดู เสร็จแล้วก็ชิม