💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ทำชีสเค้กด้วยตัวเองไม่ยากเลย กับเมนูชีสเค้กส้ม สูตรเค้กไม่ต้องอบ ฐานกรุบกรอบพร้อมมูสครีมชีส ราดซอสส้มคาราเมล รับกี่ชิ้นกันดีเอ่ย

อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูชีสเค้กญี่ปุ่นหรือชีสเค้กไต้หวันต้องใช้เตาอบ ถ้าไม่มีก็อดกิน คงจะดีถ้ามีสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องง้อเตาอบบ้างเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กส้ม (Orange Cheese Cake) สูตรจาก คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นสูตรชีสเค้กไม่อบ ฐานทำจากแครกเกอร์บดผสมเนย มาพร้อมมูสครีมชีสแสนนุ่ม ตัดเลี่ยนด้วยซอสส้มคาราเมลรสเปรี้ยวหวาน

มาทำชีสเค้กส้มกันนะ

โดย คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้เป็นเมนูครีมชีส ส้มที่บ้านเยอะมากเลยจัดสักหน่อย เตาอบไม่มีก็ทำได้ง่าย ๆ สำหรับเมนูนี้ก็จะมีทั้งความเปรี้ยว หวาน มัน ครบรสเลย ถ้าใครอยากได้นม ๆ กว่านี้ก็ให้เพิ่มวิปปิ้งครีมอีก 100 กรัมนะจ๊ะ

ส่วนผสม ครัมเบิล

แครกเกอร์ 100 กรัม
เนยละลาย 30 กรัม

วิธีทำครัมเบิล

ทำแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็ก

ใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

► ใส่ในพิมพ์ 1 ปอนด์ กดให้เรียบ แช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม มูสครีมชีส

ครีมชีส 65 กรัม
วิปปิ้งครีม 80 กรัม
ไข่ขาว 60 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม

วิธีทำมูสครีมชีส

► นำครีมชีสกับวิปปิ้งครีมใส่ภาชนะทนความร้อน

► นำภาชนะไปวางบนน้ำร้อน ตั้งไฟตะล่อมให้ทุกอย่างละลาย พักให้เย็นสนิท

ชีสเค้กส้ม

► ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอดกลาง โดยแบ่งใส่น้ำตาลเป็น 3 ส่วน

► ผสมครีมชีสกับเมอแรงค์ไข่ขาวจนเนื้อเนียน

► นำส่วนผสมใส่พิมพ์ครัมเบิล

► เคาะไล่ฟองอากาศ แช่ช่องแข็ง 1 คืน

ส่วนผสม ส้มเชื่อม + คาราเมล

ส้ม 1 ลูก
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำ 200 กรัม
น้ำส้ม 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม

วิธีทำซอสส้มคาราเมล

► หั่นส้มให้ได้ความหนา 0.5 เซนติเมตร

► โรยเกลือ 1/4 ช้อนชาต่อแผ่น

► ต้มส้มประมาณ 5 นาที แล้วเปลี่ยนน้ำ ทำซ้ำอีก 1 ครั้ง

► ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย

► ใส่ส้ม แล้วต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

► ต้ม 5-10 นาที นำส้มตากแห้งไว้ 2 ชั่วโมง

► ทำน้ำเชื่อมให้เป็นคาราเมล ใส่น้ำส้ม ต้มต่อให้เป็นน้ำเชื่อมข้น พักให้เย็นสนิท

► นำครีมชีสออกจากพิมพ์ บีบวิปปิ้งครีมให้รอบมูส

► วางส้มครึ่งแผ่นบนครีมตามมุมต่าง ๆ

► ราดซอสส้มคาราเมลตรงกลาง

ฝาก Pooky Linda ด้วยนะคะ

Facebook : bakesoulbypookylinda
Instagram : pooky_linda
Youtube : PookyLindaChannel

หลังจากตามหาสูตรชีสเค้กแบบไม่อบมาตั้งนาน ในที่สุดก็เจอแล้วนั่นคือ เมนูชีสเค้กส้ม ที่ครีมชีสเนียนสุด ๆ มาพร้อมซอสส้มคาราเมลรสหวานอมเปรี้ยว และฐานก็กรอบเว่อร์ แหม… ถ้ากินตบท้ายอาหารคาวคงฟินน่าดูเลยทุกคน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

ชีสเค้กส้ม สูตรไม่อบ อร่อยนุ่มเนื้อเนียนฉ่ำซอสคาราเมล