สูตรทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง แกะสูตรเด็ดของทอดยอดนิยมที่เราก็ทำเองได้

          แจกฟรี ! วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง สูตรอาหารฝรั่งสไตล์โฮมเมด บอกทุกขั้นตอนไม่มีกั๊ก รับรองอร่อยเหมือนต้นฉบับเลยล่ะ

          จากที่เคยทดลองทำเฟรนช์ฟรายส์แมคร้านดัง ทำยังไงก็อร่อยไม่เหมือน เพราะเขามีส่วนผสมมากกว่า 14 อย่างเลยทีเดียว เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันถั่วเหลืองไฮโดรจีเนต กรดซิตริก โพลีไดเมทิลไซลอกเซน (Dimethylpolysiloxane) น้ำตาลเด็กซ์โตรส สารสกัดจากโปรตีนข้าวสาลี (Hydrolyzed Wheat) โปรตีนจากนม (Hydrolyzed Milk) แต่ก็ช่างปะไร ถ้าทำกินเองดัดแปลงนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว

          กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง สูตรจาก POPSUGAR Food จับมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งแล้วเอาไปทอดสองครั้งเพื่อให้กรอบนานยิ่งขึ้น สุดท้ายโรยผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือเพิ่มรสชาติ หรือใครจะไม่ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มก็ได้
 

• มันฝรั่ง
• น้ำมันถั่วลิสง
• น้ำเชื่อมข้าวโพด
• น้ำเปล่า
• ไขมันวัวสำหรับใช้เป็นน้ำมันทอด (Beef Tallow)
• ผงปรุงรสเนื้อ 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
   

     1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นแผ่นตามแนวยาว หนาประมาณ 1/8 นิ้ว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแท่ง
     2. ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพดกับน้ำเปล่า คนจนเข้ากัน ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปแช่สักครู่ เสร็จแล้วเอาขึ้นมาซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง และเอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
     3. ตั้งน้ำมันในหม้อที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำเฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดประมาณ 90 วินาที ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันบนถาดที่รองกระดาษอเนกประสงค์ไว้ เสร็จแล้วเอาไปแช่เย็นอีก 10-15 นาที
     4. ตั้งน้ำมันในหม้อรอจนเดือดที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เติมไขมันวัวลงไป ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือลงไปเคล้ากับเฟรนช์ฟรายส์จนทั่ว จัดเสิร์ฟ