เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์ สูตรแต่งเค้กวันเกิดสีชมพูแบบเก๋ ๆ สุดเซอร์ไพรส์

          ใกล้วันเกิดคนพิเศษ อยากทำเค้กสตรอว์เบอร์รีเซอร์ไพรส์สักก้อน แต่เนื่องจากเค้กสตรอว์เบอร์รีครีมสด เค้กสตรอว์เบอร์รีหน้านิ่ม และเค้กสตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลตก็เคยทำมาแล้ว ปีนี้ก็อยากได้เค้กสตรอว์เบอร์รีวันเกิดแบบอื่น ๆ บ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์ (Strawberry Wafer Cake) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับเค้กเป็นแนวตั้งสลับชั้นกับวิปครีมสีขาวแล้วปาดวิปครีมสีชมพูด้านนอก พร้อมกับแต่งด้วยเวเฟอร์สีชมพู

     ► ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่นม น้ำมันพืช และกลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้ง (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน

     ► จากนั้นใส่สีผสมสีชมพูลงไป

     ► ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

     ► ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

     ► เทใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ

     ► อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที พออบเสร็จ นำกระดาษไขออก แล้วพักเค้กให้เย็นสนิท

     ► ทำวิปครีม โดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง

     ► แบ่งเค้กให้ได้ 4 ชิ้น ขนาดเท่า ๆ กัน (กว้างประมาณ 3.5x11 นิ้ว) แบ่งวิปครีมมาครึ่งหนึ่งแล้วปาดให้ทั่วเค้ก

     ► ม้วนเค้ก และนำแผ่นต่อไปวางม้วนประกบไปจนเต็ม

     ► วิปครีมอีกส่วนที่เหลือ ป้าเติมสีชมพูไปเล็กน้อย แล้วนำมาปาดให้ทั่วเค้ก

     ► ตกแต่งด้วยเวเฟอร์สติ๊ก

     ► นำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง

     ► พอครีมเซตตัว ก็นำมาตัดเสิร์ฟได้ค่ะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์