โดนัทฟักทอง สูตรแป้งโดนัทนวดมือเหนียวนุ่ม อร่อยน่าลองทำ

ส่วนผสม โดนัทฟักทอง
          • แป้งเค้ก 4+1/2 ถ้วย
          • ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
          • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
          • ผงลูกจันทน์เทศ 1+1/2 ช้อนชา
          • เนยเค็ม 100 กรัม
          • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
          • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • ฟักทองนึ่งบดละเอียด 1+1/2 ถ้วย
          • น้ำมันพืช
          • น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับคลุกโดนัท

วิธีทำโดนัทฟักทอง
          1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
          2. ตีเนยเค็ม น้ำตาลทราย และเกลือด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองแล้วเดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน ใส่ฟักทองบดลงไป ตามด้วยส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน
          3. นำแป้งที่ได้มานวดด้วยมือแล้วปั้นให้เป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติก จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
          4. นำแป้งที่ได้ออกมาคลึงให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตัดเป็นทรงตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง พลิกแป้งให้ได้สีที่เสมอกัน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
          5. นำโดนัทที่ซับน้ำมันจนแห้งแล้วไปคลุกน้ำตาลทรายละเอียดให้ทั่ว

เคล็ดลับ : สำหรับน้ำตาลทรายที่ใช้คลุกสามารถเพิ่มผงซินนามอนลงไปได้

          วันหยุดนี้คงไม่ต้องออกไปช้อปปิ้งขนมแล้วล่ะ เพราะจะอยู่บ้านทำเมนูโดนัทฟักทองกินเอง แต่เนื่องจากเบื่อหน้าตาโดนัทแบบมีรู ขอเปลี่ยนเป็นโดนัทกลมจิ๋วหน้าตาน่ารักคล้ายคนทำดีกว่า (ชมตัวเองก็ได้เนอะคนเรา)

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
นิตยสาร @Kitchen
Text: Petchlada Pragattakomol, Photo: Apichat Wannawal และ Stylist: Cholada Ananaweenusorn