ขนมงาตัด ขนมไทยกรอบหอมมันสูตรหวานน้อยจากของเหลือ ๆ

     งาขาวเหลือ ๆ จากการทำเบเกอรี่ ปล่อยไว้นานก็เก่าเหม็นหืน จับมาแปลงร่างทำขนมงาตัด สูตรขนมไทยเคี้ยวกรุบหวานมัน กินเล่นเพลิน ๆ รับวันหยุดกัน 
     งาขาวทำอะไรได้บ้าง ? หลายคนนึกถึงขนมงาทอด สอดไส้ถั่วแดงหรือถั่วเหลือง ถ้าเบื่อ ๆ ลองเอามาทำขนมงาขาวตัดสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมงาตัด หรือขนมงากระจก สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับงาคั่วกวนกับคาราเมลจนเข้ากัน แล้วเอามารีดให้เป็นแผ่นแบนความหนาตามชอบ เสร็จแล้วก็ตัดแบ่งชิ้น พอหายร้อนก็กินได้แล้วจ้า

     มีงาขาวเหลือจากการทำขนมเยอะมาก วันนี้ป้าเลยเอามาทำเมนูง่าย ๆ อย่าง "ขนมงาตัด" มันทำง่ายจริง ๆ อร่อยด้วยจ้า โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ขนมงาตัด

      • งาขาว 125 กรัม
      • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 45 กรัม
      • น้ำผึ้ง 40 กรัม
      • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
      • มะนาว 1 ซีก

วิธีทำขนมงาตัด

     นำงาขาวไปอบหรือคั่วจนมีกลิ่นหอม อบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 5-10 นาที หรือจนมีกลิ่นหอม


     ใส่น้ำตาลและน้ำลงไปในหม้อหรือกระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที หรือจนเดือดและคาราเมลมีความเหนียวขึ้น


     ใส่น้ำผึ้งลงไป รอจนเดือดทั่วกระทะ (แป๊บเดียวไม่นานมากค่ะ)


     หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาว ดับเตาแล้วใส่งาที่เราอบหรือคั่วลงไป คนหรือผัดให้ทั่วค่ะ


     เสร็จแล้วเทใส่กระดาษไข รีดให้ได้ขนาดและความหนาตามชอบค่ะ


     พอเซตตัวบ้างก็ตัดให้ได้ขนาดตามต้องการค่ะ พักให้เซตตัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนกินค่ะ


     พร้อมเสิร์ฟจ้า

     ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำขนมงาตัด


     ขนมงาตัดหากินยากในปัจจุบัน ถ้าอยากกินก็ลงมือทำเองกันเถอะ จะใส่แต่งาสีขาวล้วนหรือผสมงาสีดำลงไปด้วยก็ตามชอบ ยิ่งทำเป็นแผ่นบางยิ่งอร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์