น้ำพริกกะปิกุ้งสด เมนูเครื่องจิ้มอร่อยแซ่บนัวที่ครัวบ้าน

     เบื่อน้ำพริกกะปิหน้าตาธรรมดา เพราะนาทีนี้เมนูน้ำพริกกะปิกุ้งสดมาแรงแซงโค้ง เหมาะจิ้มกับผักสดหรือผักลวก ไม่ต้องกินกับข้าวสวยก็อร่อย

     จากที่เคยทำเมนูน้ำพริกกะปิ รสเผ็ดจัดจ้าน ลองใส่กุ้งตัดรสและเพิ่มความนุ่มนวลหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด ใส่กุ้งต้มโขลกกับน้ำพริกกะปิ เพิ่มความกรุบจากมะเขือพวง เสิร์ฟกับผักสด ผักลวก และอื่น ๆ ตามชอบ
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิกุ้งสด

      • กุ้งต้มสุก 10 ตัว
      • พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (หรือตามชอบ)
      • กระเทียม 10 กลีบ
      • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
      • มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
      • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด

     1. หั่นกุ้งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
     2. โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. ใส่เนื้อกุ้งลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอมตามชอบ

     เกิดมายังไม่เคยลองกินน้ำพริกกะปิกุ้งสดเลยสักครั้ง วันนี้มีเวลาว่างขอลองทำสักถ้วยกินกับปลาทูทอดของโปรด ขอออกไปจ่ายตลาดซื้อส่วนผสมก่อนนะคะ