สาคูเปียกอัญชัน เติมสีสันขนมไทยให้ดูเก๋ไม่น่าเบื่อ

     ขอชิมหน่อยนะ เมนูสาคูเปียกอัญชัน เนรมิตขนมไทยสีสวยราดกะทิเข้มข้น เติมมะพร้าวอ่อนกับแปะก๊วย ใครจองทำลุยเลย

     จากที่เคยทำขนมไทยจากสาคู โดยเฉพาะสาคูเปียกหน้าตาธรรมดา ลองเพิ่มสีสันสักหน่อยจะได้ไม่จำเจดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสาคูเปียกอัญชัน จับสาคูต้มกับน้ำดอกอัญชัน เติมน้ำตาลทราย ก่อนเสิร์ฟราดกะทิ โรยมะพร้าวอ่อนกับแปะก๊วย

ส่วนผสม สาคูเปียกอัญชัน

     • สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
     • น้ำอัญชัน 2 ถ้วย
     • มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ
     • เม็ดแปะก๊วยต้มสุก
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     • กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น (เล็กน้อย)
     • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
วิธีทำสาคูเปียกอัญชัน

     1. ล้างสาคูผ่านน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำอัญชันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มไป เติมน้ำตาลทราย จนเป็นตากบ ปิดไฟ เตรียมไว้
     3. ทำกะทิสำหรับราดหน้าขนม ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อยและแป้งข้าวเจ้า ต้มจนเดือดข้น
     4. ตักสาคูอัญชันใส่ในถ้วย จากนั้นตักกะทิหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวอ่อนขูดกับแปะก๊วยต้มสุก พร้อมเสิร์ฟ

     แหม… กำลังคิดอยู่ว่าจะเอาดอกอัญชันที่ปลูกไว้ไปทำอะไรดี เหมาะเหม็งเลยแบ่งเอามาทำสาคูเปียกอัญชันสักส่วนหนึ่ง ที่เหลือก็เอาไปวาดคิ้วสวย ๆ ให้ทุกคนในครอบครัว ฮา ๆ