สละลอยแก้ว ขนมคลายร้อนหอมหวานอร่อยเต็มคำ

     เติมความสดชื่นรับยามบ่ายกับเมนูสละลอยแก้ว จากผลไม้เปรี้ยวปรี๊ดจับมาต้มกับน้ำเชื่อมเข้มข้น เติมน้ำแข็งสักหน่อย ถ้วยเดียวก็ฟินแล้ว


     วันหยุดอยากลองทำเมนูผลไม้ลอยแก้ว ขนมคลายร้อนสักอย่าง โดยเฉพาะสละลอยแก้วยอดนิยม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสละลอยแก้ว ปอกเปลือกสละคว้านเม็ดแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อลดความเปรี้ยว เอาไปต้มกับน้ำเชื่อมจนเดือด รับสักถ้วยไหมคะ

ส่วนผสม สละลอยแก้ว

     • สละ หรือระกำ 500 กรัม
     • น้ำตาลทราย 300 กรัม
     • น้ำเปล่า 300 กรัม
     • น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่สละ)
     • เกลือป่น ปลายช้อนชา

วิธีทำสละลอยแก้ว

     1. ปอกเปลือกสละออกแล้วใช้มีดคว้านเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเตรียมไว้
     2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย
     3. นำสละ (สะเด็ดน้ำเกลือแล้ว) ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย (พอให้มีรสเค็มเล็กน้อย) รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
     4. ตักสละลอยแก้วใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

     ซื้อสละมาพวงใหญ่มาก ลองแบ่งส่วนหนึ่งมาทำสละลอยแก้วกินแบบเย็น ๆ กันดีกว่า ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมใช้เวลาไม่นาน ถ้ากินไม่หมดก็เอาแช่เย็นกินต่อวันรุ่งขึ้นได้นะคะ