ส้มตำซั่วปูปลาร้า อาหารอีสานแซ่บนัวอิ่มยกครก

     แซ่บยกครก ! เมนูส้มตำซั่วปูปลาร้า อาหารอีสานรสจัดจ้าน ใส่เส้นมะละกอเคล้ากับขนมจีน เติมปูเค็มและน้ำปลาร้า เอาล่ะ… เตรียมข้าวเหนียวมาจกกันเลย

     ถ้าเอ่ยถึงส้มตำปลาร้า คงไม่มีใครไม่รู้จัก พูดแล้วก็น้ำลายสอเนอะ สำหรับใครที่อยากเพิ่มความฟินลองใส่เส้นขนมจีนลงไปสิคะ กลายเป็นเมนูตำซั่วรสชาติจัดจ้าน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำส้มตำซั่วปูปลาร้า ใส่เส้นมะละกอกับขนมจีนตำกับปูเค็ม เติมน้ำปลาร้าหน่อย โรยแคบหมูอีกนิด จานเดียวก็แซ่บสะท้านแล้วค่ะ

ส่วนผสม ส้มตำซั่วปูปลาร้า

     • พริกสด ตามชอบ
     • กระเทียม ตามชอบ
     • มะเขือเปราะ 1 ลูก
     • มะเขือเทศ 1 ลูก
     • ขนมจีน 3 จับ
     • เส้นมะละกอ 1 กำ
     • ปูเค็มลวก 1 ตัว
     • แคบหมูกรอบ 1 ถ้วย
     • น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1+1/2 ลูก
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำส้มตำซั่วปูปลาร้า

     1. ตำพริกและกระเทียมให้พอแตก ฝานมะเขือเปราะใส่ลงไป ตามด้วยเส้นมะละกอ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ตำให้เข้ากัน
     2. ใส่ปูเค็มลงไป ตำให้พอแหลก สุดท้ายใส่เส้นขนมจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยแคบหมู ตักใส่จาน

     ถ้าใครเหลือขนมจีนแล้วไม่อยากทิ้งขว้างก็จับมาทำตำซั่วปูปลาร้าสิคะ ได้กินทั้งเส้นขนมจีนและเส้นมะละกอไปพร้อมกัน ใครไม่ชอบปลาร้าก็ดัดแปลงเป็นตำซั่วกุ้งสดหรือตำซั่วไทยก็ได้นะคะ จัดสักครกกันเลยเพื่อน