คัพเค้กสายรุ้ง หน้าตาฟรุ้งฟริ้งทำง่ายรับหน้าฝน

     เอาใจสายหวานด้วยสูตรทำคัพเค้กสายรุ้ง สูตรขนมสีสดใส ทำไม่ยากอย่างที่คิด มาพร้อมวิธีทำบัตเตอร์ครีมฟรองติ้ง เหมาะต้อนรับหน้าฝนสุด ๆ

     พอย่างเข้าหน้าฝนไม่ค่อยอยากออกไปไหน สู้อยู่บ้านทำขนมให้เข้ากับบรรยากาศดีกว่า นี่เลยเมนูขนมสีรุ้ง เหมาะที่สุด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กสายรุ้ง สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่าย แต่ละชั้นของตัวเค้กสลับสีตามชอบ พออบเสร็จก็แต่งหน้าให้สวยงาม

    มาแชร์สูตรคัพเค้กสายรุ้ง ขนมเค้กน่ารักสำหรับมือใหม่จ้า โดย คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     มาพบกับ MedIEviL กันอีกแล้วนะคะ ในช่วงวันหยุดฝนตกพรำ ๆ แบบวันนี้มีเมนูขนมต้อนรับฤดูฝน (กระหน่ำ) บ้านเรา ด้วยธีมสายรุ้ง ชื่อว่า คัพเค้กสายรุ้ง (Rainbow Cupcake) สูตรนี้ปรับให้ง่าย ๆ ทั้งเนื้อเค้กและบัตเตอร์ครีมจึงเหมาะสำหรับมือใหม่ฝึกทำค่ะ

ส่วนผสม เค้กสายรุ้ง (ประมาณ 6-8 ถ้วยคัพเค้ก)

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วยตวง
     • ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 90 กรัม
     • น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วยตวง
     • ไข่ไก่เบอร์ 3 2 ฟอง
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • นมสดจืด 2/3 ถ้วยตวง
     • สีผสมอาหารสีม่วง สีเขียวฟ้า สีเหลือง และสีชมพู
     • น้ำตาลรูปดอกไม้และมาร์ชเมลโล่ สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง (ดัดแปลงสูตรมาจาก SavorySweetLife.com)

     • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลไอซิ่ง 1+1/2 ถ้วยตวง
     • นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กสายรุ้ง

     • วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือในอ่างผสม 2 ครั้ง เตรียมไว้


     • ใส่เนยและน้ำตาลทรายป่นในอ่างผสม


     • ตีแรง ๆ ให้เข้ากัน


     • ใส่ไข่ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา


     • ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน


     • ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมสด โดยใส่แป้งก่อน ปริมาณ 1/3 ส่วน คนให้เข้ากัน


     • จากนั้นใส่นม 1/2 ส่วน


     • คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทำไปเรื่อย ๆ จนนมและแป้งหมด จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนื้อเนียน


     • แบ่งแบทเทอร์ที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนเท่ากัน


     • ใส่สีผสมอาหารแต่ละสีลงในแต่ละถ้วย


     • คนให้เข้ากัน


     • นำแบทเทอร์ผสมสีที่ได้ใส่ในถุงบีบ ตัดปลายถุงบีบให้เป็นรูพร้อมบีบ


     • บีบแบทเทอร์ในถ้วยคัพเค้กทีละสีเท่ากัน ปริมาณแบทเทอร์รวมแล้วควรมีปริมาณ 2/3 ของถ้วยคัพเค้ก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที โดยอบไฟล่างอย่างเดียวก่อน 10 นาที ตามด้วยไฟบน-ล่าง (ไม่เปิดพัดลม) อีก 5-8 นาที (แล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ)

วิธีทำบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

     • ตีเนยในอ่างผสมด้วยความเร็วระดับกลางจนเนยกลายเป็นครีม


     • ปรับเป็นความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี


     • เพิ่มเป็นความเร็วระดับกลาง จากนั้นใส่นมสดและกลิ่นวานิลลา

     • ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงต่ออีกประมาณ 3 นาทีหรือจนครีมตั้งยอดตามต้องการ (ถ้ารู้สึกว่าครีมเหลวไป ให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าครีมแข็งไป ให้เพิ่มนมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรับเองได้เลย)


     • ใส่ครีมในถุงบีบ เลือกหัวบีบลายตามชอบ เตรียมไว้ เมื่อตัวเค้กเย็นตัวแล้วตกแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมที่ทำไว้ โรยด้วยน้ำตาลรูปดอกไม้ และวางมาร์ชเมลโล่ จัดเสิร์ฟ



     • หน้าตาขนมที่ออกมาก็จะประมาณนี้ค่ะ

วิธีทำคัพเค้กสายรุ้ง


     ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากติดตามความรู้เรื่องการทำขนม สูตรขนมอร่อย ๆ และรีวิวร้านอาหารน่ากินติดตามกันได้ที่ ช่องยูทูบ Sweet Pastel Diary หรือเฟซบุ๊ก SweetPastelDiary

     มันจะสวย ๆ หวาน ๆ หน่อยนะ กับเมนูคัพเค้กสายรุ้ง ถ้วยหนึ่งอยากทำกี่สีก็ตามชอบ แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอส ยิ่งกินคู่กับเครื่องดื่มถ้วยโปรดนี่แจ่มสุดยอด

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม