15 วิธีทำชิพ ผัก-ผลไม้อบกรอบ ของว่างเฮลธ์ตี้กินไม่อ้วน

     ทำไงดีถ้าชอบหิวระหว่างวัน ตัวเลือกอันดับต้น ๆ หลายคนคนนึกถึงกราโนล่าลดความอ้วน แต่กินบ่อยก็เบื่อเหมือนกัน คงจะดีถ้าหากมีอาหารว่างไม่อ้วน อื่น ๆ มาแก้ขัด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชิพ หรือเมนูผักและผลไม้อบกรอบ มีหลากหลายสไตล์ให้เลือก ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมเป็นของว่างแคลอรีต่ำ ทำกินเองหรือทำแจกเพื่อน ๆ ก็ได้จ้า

ผลไม้อบกรอบ

1. แอปเปิลอบกรอบ

     ต่อไปนี้ถ้าเห็นแอปเปิลราคาถูกให้กว้านซื้อมาได้เลยค่ะ เพราะนอกจากจะกินสดแล้วยังเอามาแปรรูปทำแอปเปิลอบกรอบอร่อย ๆ ได้อีกด้วย สูตรนี้ใส่ผงอบเชยและขิงผงแต่งกลิ่น ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิลสีไหนก็ทำได้หมดเลยค่ะ

ส่วนผสม แอปเปิลอบกรอบ

     • แอปเปิล 4 ลูก
     • น้ำเลมอนคั้น 1 ลูก
     • น้ำเย็น 2 ถ้วย
     • ผงอบเชย
     • ขิงผง

วิธีทำแอปเปิลอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบ เตรียมไว้
     2. เทน้ำเลมอนผสมกับน้ำเย็น นำแอปเปิลหั่นสไลซ์แช่ลงไปสักครู่เพื่อไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีคล้ำลง
     3. นำแอปเปิลมาวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยผงอบเชยกับขิงผงลงไป นำไปอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น เก็บใส่ภาชนะปิดฝา

2. แอปเปิลอบกรอบ

     ใครไม่ชอบกลิ่นขิงจากสูตรแอปเปิลอบกรอบด้านบน ก็มาทำผลไม้อบกรอบสูตรนี้กันเลย มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศหลากหลาย ลองเลยแล้วจะรู้ว่าเด็ดจริง

ส่วนผสม แอปเปิลอบกรอบ

     • แอปเปิล 5 ลูก
     • น้ำเลมอน 1 ลูก
     • ผงอบเชย
     • ผงจันทน์เทศ
     • เครื่องเทศออลสไปซ์

วิธีทำแอปเปิลอบกรอบ

     1. นำแอปเปิลมาหั่นสไลซ์ เอาแกนกลางออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าจนทั่ว
     2. นำไปอบที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสหรือจนกรอบ พักไว้จนเย็น เก็บใส่ภาชนะปิดฝา

3. กีวีอบแห้ง

     ช่วงบ่าย ๆ แบบนี้ต้องเจอเมนูกีวีอบกรอบจะได้หายง่วง จับกีวีปอกเปลือกแล้วหั่นแว่น เสร็จแล้วก็นำไปอบจนกรอบ ช่วงไหนกีวีราคาถูกสมควรจัดอย่างแรงค่ะ

ส่วนผสม กีวีอบกรอบ

     • กีวี

วิธีทำกีวีอบกรอบ

     1. ปอกเปลือกกีวีออก โดยคว่ำช้อนเข้าไปใต้เปลือก ค่อย ๆ วนช้อนไปรอบ ๆ ผล หรือใช้มีดปอกก็ได้ตามความถนัด เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแว่น ความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
     2. นำกีวีไปอบในเครื่องอบอาหารแห้งที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 6-12 ชั่วโมง ถ้าไม่มีเครื่องอบอาหารแห้งก็นำไปอบในเตาอบ ประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนแห้งกรอบ

4. กล้วยอบกรอบ

     เคยซื้อกล้วยอบกรอบมากินเจอกลิ่นหืน แถมรสชาติหวานเว่อร์ ลองไปซื้อกล้วยสักหวีมาทำกินเองดีไหม สูตรนี้ได้รสชาติธรรมชาติแท้ ๆ รับรองความกรอบทนกรอบนาน

ส่วนผสม กล้วยอบกรอบ

     • กล้วย 2 หวี
     • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำกล้วยอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. นำกล้วยมาหั่นสไลซ์ ความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว นำใส่อ่างผสม เติมน้ำมันมะพร้าว คนผสมจนทั่ว เอากล้วยไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้
     3. นำไปอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกรอบ

5. มะพร้าวอบแห้งเครื่องเทศ

     มะพร้าวอบแห้งหาซื้อยากนักก็ทำเองเลยสิคะ สูตรนี้เติมกลิ่นวานิลลาและผงอบเชย อบจนกรอบกลิ่นหอมฉุย เรียกเพื่อน ๆ มาล้อมวงกินได้เลย

ส่วนผสม มะพร้าวอบแห้ง

     • มะพร้าวขูด 2 ถ้วย
     • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา หรือฝักวานิลลา 1 ฝัก
     • ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
     • สารให้ความหวาน (Erythritol) 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น

วิธีทำมะพร้าวอบแห้ง

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และเกลี่ยมะพร้าวขูดลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ เตรียมไว้
     2. คนผสมน้ำมันมะพร้าว สารให้ความหวาน กลิ่นวานิลลา และผงอบเชย คนจนเข้ากัน พรมลงบนมะพร้าวขูด โรยเกลือจนทั่ว นำไปอบประมาณ 4-7 นาทีหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น

ผักอบกรอบ

6. มันหวานอบกรอบ

     ใครมีมันเทศเหลือ ๆ จับมาทำเมนูมันหวานอบกรอบสักครั้งดีกว่า สูตรนี้เติมพริกป่น ถ้าไม่ชอบกินเผ็ดก็เติมเกลือหรือจะกินแบบเพียว ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ

ส่วนผสม มันหวานอบกรอบ

     • มันเทศ 1 หัว
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก
     • พริกป่นเม็กซิกัน (Chipotle Powder)

วิธีทำมันหวานอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. สไลซ์มันเทศด้วยเครื่องสไลซ์ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกจนทั่ว โรยพริกป่น
     3. นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที นำออกมากลับด้าน แล้วนำไปอบต่ออีก 10 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น

7. มันม่วงอบกรอบ

     ใครชอบกินมันม่วงต้มอยู่แล้ว ลองแบ่งออกมาทำเมนูมันม่วงอบกรอบ รสหวานธรรมชาติ ใส่เกลือป่นนิดหน่อย เก็บไว้กินวนไปเลยค่ะ

ส่วนผสม มันม่วงอบกรอบ

     • มันเทศสีม่วง 1 หัว
     • น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา

วิธีทำมันม่วงอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบ 2 แผ่นที่ถาดรองอบ เตรียมไว้
     2. สไลซ์มันเทศด้วยเครื่องสไลซ์ เสร็จแล้วใส่อ่างผสม เติมน้ำมันมะพร้าวลงไป เคล้าผสมจนทั่ว นำมันเทศวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วถาด
     3. นำเข้าเตาอบประมาณ 35-45 นาที หรือจนกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น

8. เผือกอบกรอบ

     แม้จะกินเผือกติดฟันแต่ถ้าเคี้ยวมันเหมือนเมนูเผือกอบกรอบก็ยอม ใครอยากกินเหมือนกันไปหาซื้อเผือกมาสักหัวแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง นำไปอบแทนการทอด ทำกินเองทั้งสะอาดและอร่อยค่ะ

ส่วนผสม เผือกอบกรอบ

     • เผือก 1 หัว
     • เกลือ หรือกระเทียมเกลือ (Garlic Salt)
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำเผือกอบกรอบ

     1. หั่นเผือกเป็นท่อนสั้น ปอกเปลือกออกจนหมด นำไปล้างและแช่ในน้ำเย็นจนกว่าจะใช้ หรือนำไปแช่เย็นจนข้ามคืน
     2. นำเผือกไปสไลซ์ด้วยเครื่องสไลซ์ โรยเกลือ
     3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป
     4. วางเผือกหั่นสไลซ์บนถาดอบที่เตรียมไว้ นำไปอบประมาณ 20 นาที นำออกมากลับด้าน อบต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือจนกรอบ พักไว้จนเย็น

9 . ผักโขมอบกรอบ

     และแล้วก็มาถึงเมนูที่รอคอยนั่นคือ เมนูผักโขมอบกรอบ เป็นผักที่มีโปรตีนสูง และยังมีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา อบกรอบ ๆ โรยเกลือนิดหน่อย เก็บใส่ขวดโหลแล้วกินแทนขนมจุบจิบ รับรองไม่อ้วนจ้า

ส่วนผสม ผักโขมอบกรอบ

     • น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
     • เปลือกเลมอนขูด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • ผักโขมสด 8 ถ้วย
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักโขมอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 275 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. คนผสมเปลือกเลมอนขูดกับเกลือจนเข้ากัน
     3. ใส่ผักโขมลงอ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอกและโรยเปลือกเลมอนผสมเกลือลงไป คลุกเคล้าจนทั่ว นำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ พรมน้ำเลมอนจนทั่ว
     4. นำไปอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนผักกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น

10. ซูกินีอบกรอบ

     ถ้าใครเบื่อเมนูสลัดซูกินีลองจับมาทำเมนูซูกินีอบกรอบเลยสิคะ เติมความเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำ กินเพียว ๆ ไม่ต้องจิ้มซอสเพิ่มเติมเลยค่ะ

ส่วนผสม ซูกินีอบกรอบ

     • ซูกินี 4 ลูก
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • แอปเปิลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำซูกินีอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบ 2 แผ่นที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. หั่นหัวและท้ายของซูกินี หั่นเป็นแว่นหรือใช้เครื่องสไลซ์ เสร็จแล้วใส่ชามผสม
     3. คนผสมน้ำมันมะกอก แอปเปิลไซเดอร์ เกลือป่น และพริกไทย คนจนเข้ากัน เทลงผสมกับซูกินี นวดจนเข้ากัน วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
     4. นำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น

11. บีทรูทอบกรอบ (Beet Chips)

     ต่อไปนี้ถ้าเห็นบีทรูซื้อมาเก็บไว้เลยนะคะ เอามาทำเมนูบีทรูทอบกรอบ จะทำกินเองก็อร่อย หรือทำให้คนพิเศษเอาไว้กินตอนหิวก็เลิศค่ะ 

ส่วนผสม บีทรูทอบกรอบ

     • บีทรูท 10-15 หัว
     • แอปเปิลไซเดอร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำป่น

วิธีทำบีทรูทอบกรอบ

     1. ปอกเปลือกบีทรูทและหั่นสไลซ์ ใส่ลงในอ่างผสม
     2. เทแอปเปิลไซเดอร์ เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าจนเข้ากัน
     3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หรือประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     4. นำบีทรูทไปอบประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง โดยนำออกมากลับด้านทุก 15 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น

12. สาหร่ายอบกรอบ (Roasted Seaweed)

     ขอบายสาหร่ายอบกรอบทั่วไปเพราะใส่ผงปรุงรสเยอะเหลือเกิน ลองมาทำกินเองดีกว่าค่ะ โรยแค่เกลือกับทาน้ำมันงา นำไปย่างจนกรอบ แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมหม่ำ

ส่วนผสม สาหร่ายอบกรอบ

     • สาหร่ายโนริ 8 แผ่น
     • น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
     • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น

วิธีทำสาหร่ายอบกรอบ

     1. คนผสมน้ำมันคาโนลากับน้ำมันงาเข้าด้วยกัน
     2. วางแผ่นสาหร่ายลงไปถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว จุ่มแปรงลงในน้ำมันทาลงบนแผ่นสาหร่ายจนทั่ว โรยเกลือลงไป ทำไปจนแผ่นสาหร่ายหมด
     3. ม้วนแผ่นสาหร่ายด้วยกระดาษรองอบ พักไว้ประมาณ 15 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าสาหร่าย
     4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง นำแผ่นสาหร่ายลงไปย่างจนกรอบทั้งสองด้าน ย่างจนสาหร่ายหมด ตัดเป็นแผ่นตามชอบ

13. กะหล่ำดาวอบกรอบ 

     กะหล่ำดาว (Ranch Brussels Sprout) เก็บไว้นานก็เหี่ยวและเน่าเสียต้องโยนทิ้ง ถ้ากลัวกินไม่ทันก็จับมาทำเมนูผักอบกรอบเลยค่ะ รับรองกินไม่อ้วนแถมดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม กะหล่ำดาวอบกรอบ

     • กะหล่ำดาว 1+1/2 ปอนด์ (หรือประมาณ 600 กรัม)
     • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงปรุงรสแรนช์ซีซันนิ่ง  2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำกะหล่ำดาวอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. หั่นหัวของกะหล่ำดาวออกแล้วแยกเป็นใบ ใส่อ่างผสม เติมน้ำมันมะพร้าว เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย
     3. นำใบกะหล่ำดาววางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ นำไปอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกรอบ

14. แก่นตะวันอบกรอบ

     อย่างที่รู้กันว่าแก่นตะวันลดความอ้วนได้ ถ้าไม่อยากจับมาทำเมนูยำหรือเมนูกับข้าวก็เอามาทำอาหารว่างไม่อ้วนอย่างเมนูแก่นตะวันอบกรอบ หอมเครื่องเทศ ไปล้างมือเตรียมหยิบเลยจ้า

ส่วนผสม แก่นตะวันอบกรอบ

     • แก่นตะวันหั่นสไลซ์ 6-8 หัว
     • น้ำมันมะกอก
     • เกลือป่น
     • ผงจันทน์เทศ

วิธีทำแก่นตะวันอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. วางแก่นตะวันสไลซ์บนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ พรมน้ำมันมะกอก โรยเกลือและผงจันทน์เทศ
     3. นำไปอบประมาณ 20 นาที หรือจนกรอบ

15. แตงกวาอบกรอบ

     ไม่อยากจะเชื่อว่าแตงกวาที่เอามาจิ้มกับน้ำพริกหรือแต่งจานให้สวยจะเอามาทำเมนูผักอบกรอบได้ด้วย ขอนำเสนอเมนูแตงกวาอบกรอบ มาพร้อมรสชาติหลากหลาย กรอบอร่อยแบบนี้กิโลเดียวคงไม่พอ

ส่วนผสม แตงกวาอบกรอบ

     • แตงกวา 3 ลูก

ส่วนผสม เครื่องปรุงรสเผ็ด

     • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
     • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น

ส่วนผสม เครื่องปรุงรสหอมใหญ่และกระเทียม

     • ผงหอมใหญ่ 1 ช้อนชา
     • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
     • เกลือ

ส่วนผสม เครื่องปรุงรสเกลือ

     • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น

ส่วนผสม เครื่องปรุงรสเลมอนและพริกไทย

     • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแตงกวาอบกรอบ

     1. นำแตงกวามาสไลซ์หนาประมาณ 1/8 นิ้ว
     2. นำแตงกวาใส่อ่างผสม เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
     3. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ ใส่แตงกวาปรุงรสวางเรียงลงไป นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น

     ใครกำลังมองหาเมนูอาหารว่างไม่อ้วน อยากให้ลองมาทำเมนูผลไม้อบกรอบกับผักอบกรอบกันค่ะ ใช้การอบแทนการทอด แคลอรีต่ำ อยากกินเมนูไหนจัดไปเลยค่ะ