ขนมดอกจอก สูตรทำง่ายสนุกตอนทอดอร่อยตอนกิน

     แม้ว่าขนมดอกจอกจะหากินยากกว่าตอนเป็นเด็ก แต่ถ้าเดินตามตลาดก็ยังพอหาได้ เอาล่ะ... มาทำขนมดอกจอกกินเองกันเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมดอกจอก สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายกรอบอร่อย ใครจะดัดแปลงเป็นขนมดอกจอกใบเตย ขนมดอกจอกฟักทอง หรือขนมดอกจอกสมุนไพรก็ได้ค่ะ รับรองเคี้ยวเพลิน กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

     ขนมดอกจอก By Kitty Chef โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ขนมดอกจอก เมื่อตอนเป็นเด็กจะได้กินขนมดอกจอกอยู่บ่อย ๆ ถ้าไปร้านส้มตำจะเห็นว่ามีวางขาย ขนมกรุบกรอบอร่อยวิธีทำไม่ยุ่งยาก สนุกก็ตอนทอดนี่ล่ะคะ ทอดเพลินเลย

ส่วนผสม ขนมดอกจอก
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
     • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
     • แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
     • น้ำปูนใส 250 กรัม
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • หัวกะทิ 500 กรัม
     • งาดำ

วิธีทำขนมดอกจอก

     • นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน เทรวมกัน ตามด้วยน้ำปูนใส นวดไปเรื่อย ใส่ไข่ไก่นวดต่อไปเรื่อย ๆ


     • ใส่เกลือและน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน เทกะทิแล้วนวดให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลานวดค่อนข้างนานกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี


     • กรองด้วยกระชอนตาถี่ แป้งจะละเอียดเนียนสวย


     • ใส่งาดำตามชอบ หรือจะใส่งาขาวด้วยก็ได้นะคะ


     • ขั้นตอนการทอด นำพิมพ์ไปแช่ทิ้งไว้ในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 10 นาที


     • พอพิมพ์ร้อนได้ที่แล้วก็ซับด้วยน้ำมันก่อนที่จะไปชุบแป้ง


     • จุ่มพิมพ์ลงไปในแป้ง แต่อย่าจุ่มจนมิดนะคะ (เพราะถ้าจุ่มมิดแป้งจะติดพิมพ์ ไม่หลุด)


     • นำพิมพ์ชุบแป้งเสร็จแล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ใช้ไฟกลาง พอเอาพิมพ์จุ่มลงในน้ำมันแล้วค่อย ๆ เขย่าพิมพ์ แป้งก็จะหลุดออกจากพิมพ์ (ดูวิธีทำในวิดีโอ)


     • ทอดให้สุกเหลือง เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พอพักจนเย็นก็กินได้แล้วค่ะ กรอบมันอร่อย

วิธีทำขนมดอกจอก


     • กด Subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef ด้วยนะคะ

ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ

     • Facebook: KittyChef
     • Google + : Kitty Chef

     ใครไม่มีพิมพ์ดอกจอกทองเหลืองไปหาซื้อมารอเลยค่ะ เลือกขนาดพิมพ์ตามชอบ ชอบดอกใหญ่ก็เลือกไซส์ใหญ่ไปเลย พอนึกอยากกินขนมดอกจอกจะได้ทำแบบด่วน ๆ ถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ขวดโหลกินวันหลังได้ด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม