💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

อยากฉลาดต้องกินปลา แต่ถ้าอยากอร่อยต้องทำปลาช่อนลุยสวนกินเอง เมนูปลาจานยักษ์แน่นเครื่องรสเด็ด จัดเต็มความอร่อย ขอท้าให้ลอง

วันหยุดสุดสัปดาห์อยากชวนคนชอบกินเมนูปลาแบบไม่จืดชืด เพียงแค่ตัวเดียวกินอร่อยได้ทั้งครอบครัว กระปุกดอทคอมขอแนะนำสูตรทำปลาช่อนลุยสวนโต ๆ จับปลาช่อนไปทอดกรอบ ๆ เสิร์ฟพร้อมผักเยอะ ๆ อร่อยจนหยุดไม่อยู่ ใครชอบกินปลาลุยสวนพริกเผาต้องจัดสักหน่อยแล้ว

ส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน

• ปลาช่อน 1 ตัว

• น้ำปลา

• น้ำตาลทราย

• น้ำพริกเผา

• น้ำมะนาว

• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

• หอมแดงซอย 2-3 หัว

• มะนาว (หั่นเต๋าเล็กทั้งเปลือก) 1 ลูก

• ขิงแก่ (หั่นเต๋าเล็ก) 2 ช้อนโต๊ะ

• ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

• ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น

• พริกสับ (ตามชอบ)

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดหรือคั่ว

• มะม่วงสับ

• ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)

• พริกแห้งทอด (ตกแต่ง)

วิธีทำปลาช่อนลุยสวน

1. ล้างทำความสะอาดปลาช่อน ขอดเกล็ด และควักไส้ออก บั้งที่ตัวปลาห่าง ๆ โรยเกลือเล็กน้อย พักให้สะเด็ดน้ำสักครู่

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัดให้ลดเป็นไฟกลาง นำปลาช่อนลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้

3. ทำส่วนผสมน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน ใส่หอมแดงซอย มะนาว ขิง ใบมะกรูด ตะไคร้ซอย พริกสับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และมะม่วงสับลงไปเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน นำไปราดลงบนปลาทอดที่เตรียมไว้

4. แต่งด้วยใบสะระแหน่ ผักกาดหอม และพริกทอด พร้อมเสิร์ฟ

น้ำย่อยเดินกันพร้อมเพรียงเยี่ยงขบวนพาเหรด เห็นปลาช่อนลุยสวนจานนี้แล้วหิวหนักมากจริง ๆ วันหยุดนี้คงต้องลองวัดฝีมือทำเองสักหน่อยแล้ว

ปลาช่อนลุยสวน เมนูปลาจานยักษ์รสเด็ดได้ใจ