เผือกแกงบวด ใส่มันเทศเติมความหวานหอมอร่อยกินเพลิน

     หอมหวานมัน ! ชวนทำเผือกแกงบวด ใส่มันเทศ ขนมไทยหอมกะทิใบเตย กัดแต่ละคำนี่ฟินมาก บอกเลย

     ใครชอบเมนูแกงบวด โดยเฉพาะแกงบวดเผือกกับแกงบวดมัน จะดีกว่าไหมถ้าจับทั้งเผือกและมันมารวมกัน ไม่ต้องทำเผือกหม้อมันหม้อให้วุ่นวาย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเผือกแกงบวด ใส่มันเทศลงไปด้วย ต้มกับกะทิใบเตย เห็นทีถ้วยเดียวไม่พอต้องเบิ้ล

ส่วนผสม แกงบวดเผือก

     • เผือกหัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้น) 1 หัว
     • มันเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • หางกะทิ 1+1/4 ถ้วย
     • หัวกะทิ 1 ถ้วย
     • น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
     • เกลือป่น
     • ใบเตย 4 ใบ (มัดรวมกันให้เรียบร้อย)

วิธีทำแกงบวดเผือก

     1. ต้มหางกะทิกับหัวกะทิ 1/2 ถ้วยลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง เติมน้ำตาลปี๊บกับเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรส
     2. ใส่เผือกกับมันเทศลงไป ตามด้วยใบเตย ต้มจนเผือกกับมันสุกตามชอบ ใส่หัวกะทิอีก 1/2 ถ้วยลงไป รอจนกะทิเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

     เผือกแกงบวด แกงบวดเผือก จะเรียกอะไรก็ช่างปะไร ถ้าอยากเพิ่มความฟินก็ใส่มันเทศลงไปด้วย หรือจะใส่ฟักทองทำเป็นแกงบวดสามสหายก็ได้นะคะ