20 เมนูสับปะรด จับทำอาหารเพื่อสุขภาพหน้าตาเย้ายวน

     จากที่เคยกินสับปะรดจนแสบลิ้น ลองจับมาแปลงร่างทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเก๋ ๆ สักมื้อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 20 เมนูสับปะรด อร่อยดูดีมีสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดสับปะรด ผัดเปรี้ยวหวาน สมูทตี้สับปะรด และเมนูจากสับปะรดอื่น ๆ อีกเพียบ


1. ผัดเปรี้ยวหวาน

     เอ่ยถึงเมนูสับปะรดเชื่อว่าหลายคนนึกถึงเมนูผัดเปรี้ยวหวานกันเนอะ ถ้าเบื่อผัดเปรี้ยวหวานหมูหรือไก่ก็ใส่ปลาหมึกได้นะคะ เพิ่มแตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศลงไปด้วย ตักข้าวสวยรอเลยจ้า

ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวาน

     • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
     • ปลาหมึก (หั่นแว่น) 200 กรัม
     • สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
     • แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
     • หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
     • ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
     • มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
     • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน

     1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก
     2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุกนิ่ม
     3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรผัดเปรี้ยวหวาน กับข้าวหลากรสแบบไทย ๆ



2. ปลาดอรี่อบไส้ผลไม้

     ปลาดอรี่ย่างกินบ่อยก็เซ็งลองหันมาทำปลาดอรี่อบไส้ผลไม้ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษอยู่ที่จับปลาดอรี่ม้วนสับปะรดกับแอปเปิลอบ กินอร่อยไม่ต้องกลัวอ้วน

ส่วนผสม ปลาดอรี่อบไส้ผลไม้

     • ปลาดอรี่ 1 ชิ้น
     • สับปะรด (ห่าม ๆ) หั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
     • แอปเปิลแดง หั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
     • ด้ายสำหรับพันเนื้อปลา
     • ผักลวกตามชอบ

วิธีทำปลาดอรี่อบไส้ผลไม้

     1. นำสับปะรดกับแอปเปิลไปย่างในกระทะเทฟลอนจนแห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที
     2. นำไส้ผลไม้ไปวางบนชิ้นปลาดอรี่แล้วค่อย ๆ ม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแยกออก
     3. นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วใส่ถ้วยเล็ก ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12-15  นาที หรือจนเนื้อปลาสุก
     4. ตัดด้ายออก หั่นเนื้อปลาออกเป็นสองชิ้น เสิร์ฟพร้อมผักลวกตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ



3. แกงเหลืองสับปะรด

     ปกติเคยทำแค่แกงเหลืองมะละกอ แต่ถ้ามีสับปะรดเหลือเยอะจับมาทำแกงเหลืองได้เช่นกัน สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita ใส่ปลาเพื่อสุขภาพ ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม

ส่วนผสม แกงเหลืองสับปะรด

     • สับปะรด 500 กรัม
     • น้ำพริกแกงส้ม (ใต้) 50-100 กรัม
     • กะปิ 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
     • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
     • ส้มแขก ตามชอบ
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
     • ปลา 350 กรัม

หมายเหตุ

     - น้ำพริกแกงส้ม สามารถเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ แต่ในสูตรใส่ไป 100 กรัม
     - กะปิแต่ละยี่ห้อจะมีรสเค็มและกลิ่นที่ต่างกัน ในสูตรใช้กะปิโฮมเมดที่เพื่อนส่งมาให้ แต่ถ้าใช้กะปิยี่ห้ออื่น อาจต้องลองใส่น้อย ๆ ก่อน หลังจากเข้าไมโครเวฟเสร็จมาชิมรส แล้วก็ค่อยปรุงเพิ่มได้
     - ส้มแขก ใครชอบเปรี้ยวมาก หรือเปรี้ยวน้อยก็ตามสะดวก แต่ในสูตรแนะนำให้นำส้มแขกแช่น้ำเปล่าก่อนสัก 20 นาที จากนั้นค่อยใส่สับปะรดและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามลงไป เพราะว่าถ้าใส่ลงไปในน้ำช่วงแรก ๆ รสเปรี้ยวจะยังไม่ค่อยออก อาจทำให้เผลอใส่มากจนเปรี้ยวเกินไป
     - ตามปกติแกงส้มใต้ มักจะนิยมใส่มะนาว หรือส้มแขก เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว แต่ถ้าใครไม่ชอบเปรี้ยวแบบแหลม ๆ ให้ใส่มะขามเปียกแทนก็ได้
     - สับปะรด ในสูตรใช้สับปะรดฉ่ำ ๆ เพราะว่าจะได้ไม่ต้องต้มนาน
     - น้ำพริกแกงในสูตรไม่ใส่กะปิ แต่ที่เขาขายกัน ส่วนมากจะใส่กะปิไว้แล้ว ถ้าซื้อแบบนั้นมาก็ไม่ต้องใส่เพิ่ม
     - ผักและปลาจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นก็ได้ อยากใส่อะไรก็ใส่ไปตามชอบเลย

วิธีทำแกงเหลืองสับปะรด

     1. นำสับปะรด น้ำพริกแกงส้ม กะปิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ส้มแขก และน้ำเปล่าใส่ลงไปในภาชนะทนความร้อน ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟไฟแรง 600 วัตต์ เป็นเวลา 15 นาที
     2. ใส่เนื้อปลาลงไป คนให้กระจายเล็กน้อย ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟไฟแรง 600 วัตต์ อีก 5-10 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงเหลืองสับปะรด อาหารปักษ์ใต้รสจัดด่วนจี๋จากไมโครเวฟ



4. แกงคั่วหมูสับปะรด

     ติดใจแกงคั่วหมูสับปะรดจากร้านดังแต่ครั้นจะไปกินก็ไกลบ้าน วันหยุดเลยอยากลองทำเอง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงคั่ว จะใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้นะคะ

ส่วนผสม แกงคั่วหมูสับปะรด

     • เนื้อสันในหมู (หั่นชิ้น) 250 กรัม
     • สับปะรดศรีราชา (หั่นชิ้น) 300 กรัม
     • หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
     • กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 3 ถ้วยตวง
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง) 2 เม็ด
     • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำพริกแกงคั่ว

ส่วนผสม น้ำพริกแกงคั่ว

     • พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด (แกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม)
     • พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 5 เม็ด
     • หอมแดง (หั่นหยาบ) 50 กรัม
     • กระเทียมไทย 20 กรัม
     • ข่าซอย 1 ช้อนชา
     • กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกแกงคั่ว

     • โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด

วิธีทำแกงคั่วหมูสับปะรด

     1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิจนหมด ผัดจนกะทิแตกมัน
     2. เติมกะทิพอเดือด ใส่เนื้อหมูลงไปผัดรอจนสุก ตามด้วยสับปะรด
     3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากันแล้วเคี่ยวต่อสักครู่
     4. โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงคั่วสับปะรดหมู แกงไทยดีเด็ดรสกลมกล่อม



5. ข้าวผัดสับปะรด

     อยากทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ จากเมนูสับปะรด นี่เลยจับมาทำข้าวผัดสับปะรด สูตรจาก คุณ RinS Cook Book ใส่ทั้งไก่และกุ้ง พ่วงสูตรซอสอเนกประสงค์เก็บไว้ทำอาหารอื่น ๆ ได้ด้วย

ส่วนผสม ข้าวผัดสับปะรด

     • ไข่เป็ด 1-2 ฟอง
     • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
     • เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นบาง 4 ออนซ์ (113.6 กรัม)
     • กุ้งสด 6-7 ตัว
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
     • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย (ข้าวเก่า)
     • หอมใหญ่หั่นเต๋า 3 ออนซ์ (85 กรัม)
     • ถั่วลันเตาและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ออนซ์ (42.6 กรัม)
     • เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3/4 ถ้วย (หรือสับปะรดกระป๋อง)
     • ซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์ 2 ออนซ์ (56.8 กรัม)
     • ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนชา
     • ลูกเกด 1 ออนซ์ (28.4 กรัม)
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 2 ออนซ์ (56.8 กรัม)
     • ต้นหอมและผักชีซอย สำหรับแต่ง
     • แตงกวา

ส่วนผสม ซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์

     • น้ำปลา
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำตาลทราย
     • ผงกระเทียม
     • พริกไทยดำบด
     • น้ำมันหอย

วิธีทำซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์

     • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดแล้วลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเย็น ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน

วิธีทำข้าวผัดสับปะรด

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่ไข่เป็ดลงไปตีพอแตก
     2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยกุ้ง ผัดจนกุ้งเริ่มสุกและเปลี่ยนสี
     3. พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
     4. ใส่ข้าว หอมใหญ่ ผงกระหรี่ ถั่ว แครอท และสับปะรด เปิดไฟ ใช้ไฟแรงผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและข้าวไม่เป็นก้อน
     5. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์ ผัดให้เข้ากัน
     6. ใส่ลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จานหรือชามสับปะรด โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย และแตงกวา

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดสับปะรด เมนูข้าวผัดเอาใจคนชอบทำอาหารง่าย ๆ



6. สลัดสับปะรด

     สำหรับสาว ๆ ที่กำลังไดเอทห้ามพลาดเชียวนะคะ ขอแนะนำสลัดสับปะรด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine พร้อมวิธีทำน้ำสลัดสูตรเผ็ด จัดเลยมื้อเย็น

ส่วนผสม สลัดสับปะรด

     • สับปะรดภูแล ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 2 ลูก
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/4 ถ้วย
     • ใบสะระแหน่และสเปราต์ตามชอบ

ส่วนผสม น้ำสลัด

     • น้ำส้มสายชู หมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูแดงซอย 1-2 เม็ด
     • หอมใหญ่สีแดงซอย 1/2 หัว
     • ใบสะระแหน่ ขยี้แล้วสับหยาบ 10 ใบ
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำบดหยาบ

วิธีทำสลัดสับปะรด

     1. วางสับปะรด เม็ดม่วงหิมพานต์ สเปราต์ และใบสะระแหน่บนจานสำหรับเสิร์ฟ
     2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส ราดบนสลัดสับปะรด เสิร์ฟทันที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สลัดสับปะรด เมนูสุขภาพ ย่อยง่ายช่วยลดน้ำหนัก



7. สลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด

     น้ำสับปะรดดื่มเย็น ๆ ก็ชื่นใจ แต่ถ้ามีเยอะเกินก็จับมาทำซอสสับปะรดราดสลัดได้นะคะ ขอนำเสนอสลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เลือกใส่ผักสลัดตามชอบ มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดเด็ด ๆ ที่แสนง่าย

ส่วนผสม สลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด

     • ใบโอบะหั่นฝอย 5 ใบ
     • ส้มซันคิส แกะเป็นกลีบ 1/2 ลูก
     • แอปเปิลเขียว หั่นแผ่นบางพร้อมเปลือก 1/2 ลูก
     • เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำสับปะรดคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น

วิธีทำสลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด

     1. นำใบโอบะ ส้มซันคิส แอปเปิล และเมล็ดฟักทองคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่จาน
     2. นำน้ำสับปะรดและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟสักครู่พอให้งวด ปรุงรสด้วยเกลือป่น เทราดบนสลัด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วยเมนูใหม่ สลัดใบโอบะกับซอสสับปะรด



8. อกไก่อบผลไม้

     อยากทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคุณพ่อคุณแม่ ขอนำเสนออกไก่อบผลไม้ สูตรจาก คุณ kaataii2 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอกไก่อบกับสับปะรดและเครื่องเครา หน้าตาสวยงามน่าลอง

ส่วนผสม อกไก่อบผลไม้

     • สับปะรด
     • สตรอว์เบอร์รี
     • มะเขือเทศ
     • อกไก่
     • พริกไทย

วิธีทำอกไก่อบผลไม้

     • หั่นสับปะรด สตรอว์เบอร์รี และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน นำอกไก่ที่คลุกพริกไทยใส่ลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุจนสุก ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 28 สูตรอาหารคลีน ทั้งคาวหวานแบบง่าย ๆ คนอื่นทำได้เราก็ทำได้



9. ไก่อบผลไม้

     ไก่อบผลไม้สูตรด้านบนก็ทำง่ายแต่รสชาติจืดชืดไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำไก่อบผลไม้ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มกลิ่นหอมจากโรสแมรีกับออริกาโน่ กินเพียว ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็เหมาะจ้า

ส่วนผสม ไก่อบผลไม้

     • อกไก่ 1 ชิ้น
     • มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
     • สับปะรดห่าม ๆ กำลังเปรี้ยวสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
     • ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
     • โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำไก่อบผลไม้       

     1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
     2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปกริลล์ (เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว) กริลล์จนมะเขือเทศและสับปะรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
     3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอม และเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ



10. บาร์บีคิวไก่ สูตรคลีน

     อยากจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ ริมทะเลก็ต้องเตรียมอาหารปิ้งย่างให้พร้อม ถ้ายังคิดไม่ออกขอนำเสนอบาร์บีคิวไก่ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม พระเอกที่ช่วยชูรสที่ขาดไม่ได้เลยคือ สับปะรด จะหั่นชิ้นเล็กหรือใหญ่ก็ตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม บาร์บีคิวไก่

     • เนื้ออกไก่หั่นเต๋า
     • สับปะรดหั่นเต๋า
     • มะเขือเทศหั่นเต๋า
     • พริกชี้ฟ้าเขียว
     • เกลือป่นและพริกไทยดำ
     • พาร์สลีย์สับ

วิธีทำบาร์บีคิวไก่

     1. นำเนื้ออกไก่ สับปะรด มะเขือเทศหั่นเต๋า และพริกชี้ฟ้าเขียว มาเสียบไม้ โรยเกลือ พริกไทยดำ และพาร์สลีย์สับ
     2. นำไปย่างในกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันพอให้ไม่ติดกระทะ 1-2 ช้อนชา จนสุก จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

11. แยมสับปะรด

     ถ้าใครมีสับปะรดเยอะเกินจะกินไหวก็จับมาแปรรูปเป็นแยมสับปะรดง่าย ๆ เก็บไว้ทาขนมปังหรือทำอาหารอื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม แยมสับปะรด

     • สับปะรดกระป๋องสับ 250 กรัม (หรือสับปะรดสดสับ)
     • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

วิธีทำแยมสับปะรด

     1. ตั้งกระทะใส่เนื้อสับปะรดสับกับน้ำสับปะรดลงไป เติมน้ำตาลทราย รอจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือจนส่วนผสมเหนียวข้น
     2. รอจนเย็นแล้วตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด



12. สมูทตี้สับปะรด (Tropical Fruit Breakfast Smoothie)

     มาทำเครื่องดื่มเมนูสับปะรดคลายร้อนกันดีกว่า ขอนำเสนอสมูทตี้สับปะรด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ความพิเศษอยู่ที่ชั้นบนเป็นน้ำสับปะรด ชั้นล่างเป็นน้ำสตรอว์เบอร์รี ปั่นจนเนื้อนุ่มเบาละเอียด

ส่วนผสม สมูทตี้สับปะรด

     • สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้นนำไปแช่แข็ง) 1 ถ้วยตวง
     • กล้วยหอม (หั่นชิ้นนำไปแช่แข็ง) 1 ลูก
     • เนื้อมะพร้าวสับ 1/3 ถ้วยตวง
     • กะทิ 1 ถ้วยตวง
     • มะม่วงสุก (หั่นชิ้นนำไปแช่แข็ง) 1 ถ้วยตวง
     • น้ำสับปะรด 1+1/2 ถ้วยตวง
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
     • อัลมอนด์แท่ง (สำหรับแต่ง)
     • มะพร้าวคั่ว (สำหรับแต่ง)

วิธีทำสมูทตี้สับปะรด

     1. ใส่สตรอว์เบอร์รี กล้วยหอม เนื้อมะพร้าว และกะทิลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้วเป็นชั้นที่ 1
     2. ใส่มะม่วง น้ำสับปะรด กลิ่นวานิลลา และเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้วเป็นชั้นที่ 2 ตกแต่งด้วยอัลมอนด์แท่งและมะพร้าวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากสับปะรด หวานซ่อนเปรี้ยวชื่นใจคลายร้อน



13. น้ำสับปะรดปั่น

     อยากได้เครื่องดื่มง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะนี่เลย ขอนำเสนอน้ำสับปะรดปั่น สูตรจาก นิตยสาร Mother & Care ใส่น้ำมะนาวกับน้ำผึ้งตามชอบ ปั่นกับสับปะรดจนละเอียด รสเปรี้ยวหวานหอมชื่นใจ

ส่วนผสม น้ำสับปะรดปั่น

     • เนื้อสับปะรด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • น้ำมะนาว
     • น้ำผึ้ง
     • น้ำเชื่อม (ตามชอบ)
     • เกลือป่น
     • น้ำอุ่น (เล็กน้อย)
     • น้ำแข็งป่นละเอียด

วิธีทำน้ำสับปะรดปั่น

     1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงโถปั่น กดปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน
     2. เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำสับปะรดปั่น จี๊ดจ๊าดชื่นใจ



14. สมูทตี้สับปะรดอะโวคาโดและกล้วย (Avocado Pineapple and Banana Smoothie)

     ใครอยากทำเครื่องดื่มสุดแนวรับปาร์ตี้บ้างเอ่ย ขอนำเสนอสมูทตี้สับปะรดอะโวคาโดและกล้วย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ได้รสหวานเปรี้ยวธรรมชาติ ยิ่งแช่เย็นยิ่งฟินจ้า

ส่วนผสม สมูทตี้สับปะรดอะโวคาโดและกล้วย

     • กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
     • เนื้อสับปะรด (หั่นชิ้น) 3/4 ถ้วยตวง
     • อะโวคาโดสุก (หั่นชิ้น) 1/2 ลูก
     • กล้วยหอม (หั่นชิ้นแช่แข็ง) 1 ลูก
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
     • เมล็ดทับทิม (สำหรับแต่ง)

วิธีทำสมูทตี้สับปะรดอะโวคาโดและกล้วย

     1. ใส่กะทิ เนื้อสับปะรด อะโวคาโด กล้วยหอม และกลิ่นวานิลลาลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด
     2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากสับปะรด หวานซ่อนเปรี้ยวชื่นใจคลายร้อน



15. พันซ์รัมสับปะรด

     วันหยุดผ่อนคลายกับเมนูเครื่องดื่มสบาย ๆ ดีไหม ขอนำเสนอพันซ์รัมสับปะรด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ลองทำดื่มกับคนพิเศษก็เจิดมากเลย

ส่วนผสม พันซ์รัมสับปะรด

     • ดราย จิงเจอร์เอล 1+1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำสับปะรด 1+1/2 ถ้วยตวง
     • รัมมาลิบู 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำแข็ง
     • สับปะรดหั่นชิ้น (สำหรับแต่ง)

วิธีทำพันซ์รัมสับปะรด

     1. ผสมดราย จิงเจอร์เอล น้ำสับปะรด และรัมมาลิบูให้เข้ากัน
     2. รินใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยสับปะรด พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากสับปะรด หวานซ่อนเปรี้ยวชื่นใจคลายร้อน



16. สมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด

     สำหรับใครที่ชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว ขอแนะนำสมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาล ดื่มตอนบ่ายคลายง่วงได้เลยจ้า

ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด

     • สับปะรด 300 กรัม
     • มะนาว 1 ลูก
     • อะโวคาโด 1 ลูก
     • น้ำแข็ง 2-3 ก้อน

วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด

     1. คั้นน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำสับปะรดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด ปั่นให้เข้ากันจนเนียนละเอียด
     3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด เครื่องดื่มดี ๆ รสชาติชวนหลงใหล



17. สับปะรดนมสดสมูทตี้

     ลองไหม ? จับนมกับสับปะรดมาปั่นรวมกัน กลายเป็นเครื่องดื่มเก๋ ๆ นี่ไง สับปะรดนมสดสมูทตี้ บีบน้ำมะนาวลงไปหน่อย ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มอีกนิด หน้าตาชวนลองจริงเชียว

ส่วนผสม สับปะรดนมสดสมูทตี้

     • สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
     • นมสดรสจืด 120 มิลลิลิตร
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำแข็งบด

วิธีทำสับปะรดนมสดสมูทตี้

     1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
     2. เทใส่แก้ว แต่งให้สวยงาม พร้อมดื่ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สับปะรดนมสดสมูทตี้ เอาใจคนกรุ๊ปเลือด B



18. โยเกิร์ตสมูทตี้

     ใครชอบกินโยเกิร์ตอยากให้มาลองทำโยเกิร์ตสมูทตี้ สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับโยเกิร์ตธรรมชาติ ใส่สับปะรด สตรอว์เบอร์รี กล้วยหอม และมะม่วง รสชาติเยี่ยมจนต้องบอกต่อ

ส่วนผสม โยเกิร์ตสมูทตี้

     • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
     • สตรอว์เบอร์รี 4-5 ลูก
     • กล้วยหอม 1/2 ลูก
     • สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 2-3 ชิ้น
     • เนื้อมะม่วงสุก 1/2 ลูก

วิธีทำโยเกิร์ตสมูทตี้

     1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
     2. เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน



19. พายสับปะรด

     อยากได้เมนูของว่างทำง่าย ๆ สำหรับคุณหนู ขอนำเสนอพายสับปะรด สูตรจาก นิตยสารแม่และเด็ก ความพิเศษคือ ทำเป็นรูปกังหันสวยงาม อบกรอบหอมกรุ่น ทำเท่าไรก็เกลี้ยง

ส่วนผสม พายสับปะรด

     • แป้งขนมปัง 500 กรัม
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
     • เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
     • เกลือป่น 3 กรัม
     • น้ำเย็น 350 กรัม
     • ไข่แดง 2 ฟอง
     • เพสตรีมาการีน 400 กรัม
     • สับปะรดกวนปั้นเป็นก้อนกลม 300 กรัม

วิธีทำพายสับปะรด

     1. ร่องแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่เนยผสมให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะเหมือนเม็ดถั่วเขียว
     2. ผสมเกลือป่น น้ำเย็น ไข่แดงคนให้เข้ากัน ค่อยๆ พรมของเหลวใส่ส่วนผสมแป้งนวดให้เข้ากันจนเนียน คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10×16 นิ้ว
     3. วางเพสตรีมาการีนบนแป้งให้ได้ครึ่งหนึ่งของแป้ง พับแป้งคลุมเพสตรีมาการีนให้มิด บีบริมแป้ง 3 ด้านให้สนิท พักแป้ง 30 นาที
     4. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับแป้ง 3 ทบ ทำเช่นนี้ 3 ครั้ง แต่ละครั้งพักแป้ง 30 นาที
     5. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นำส่วนที่ 1 มาคลึงให้บางหนา ¼ เซนติเมตร ตัดแป้งขนาด 1×1 นิ้ว วางไส้สับปะรดตรงกลาง ตัดแป้งจากมุมทั้ง 4 พับแป้งไปไส้ให้เป็นรูปกังหันวางในถาด อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนขนมกรอบเหลือแซะออกจากถาดพักไว้ให้เย็น

     เคล็ดลับ : หากต้องการให้พายสับปะรดอร่อยยิ่งขึ้น ต้องกวนสับปะรดเอง โดยใช้สับปะรดห่าม ๆ สับ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา แบะแซ 20 กรัม หากสับปะรดไม่เปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พายสับปะรด สุดสวาท



20. ไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท

     สาว ๆ ที่กลัวอ้วนแต่อยากกินไอศกรีมก็ไม่มีปัญหา ขอนำเสนอไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท กินเพลิน ๆ รสหวานอมเปรี้ยวหอมไม่เลี่ยน

ส่วนผสม ไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท

     • เนื้อสับปะรด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ลูก
     • น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 2 ถ้วย
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท

     1. ใส่เนื้อสับปะรด น้ำตาลทราย น้ำ น้ำมะนาว และเกลือป่น ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียด เทใส่พิมพ์ นำเข้าช่องแช่แข็ง ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
     2. นำออกจากตู้เย็น ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนอีกครั้ง ตักส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วนำเข้าแช่แข็งอีกครั้ง นานประมาณ 5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมสับปะรดซอร์เบท สดชื่นชุ่มฉ่ำจากเนื้อผลไม้เต็มคำ

     ไปตลาดครั้งหน้าซื้อสับปะรดมาตุนไว้เลยดีกว่า จะได้ทำเมนูสับปะรดกินอร่อย ๆ ทั้งครอบครัว จะทำข้าวผัดสับปะรด เมนูกับข้าว ของว่าง หรือเครื่องดื่มก็ตามชอบ กินกันให้พุงปลิ้นไปเลย