ต้มเลือดหมูตำลึง น้ำซุปหวานหอมเครื่องเยอะ อิ่มอุ่นยามเช้า

        เคยฝากท้องไว้กับร้านต้มเลือดหมูหน้าปากซอย แต่พอย้ายบ้านก็ไม่มีโอกาสไปกิน วันหยุดนี้มีเวลาว่างเลยอยากทำสักหม้อโตกินทั้งวัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารเมนูต้มเลือดหมูตำลึง สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำเองใส่เครื่องในแน่น ๆ เพิ่มเนื้อหมูได้ตามชอบ กินตอนร้อน ๆ กับข้าวสวยอร่อยเด็ดอย่าบอกใคร

สูตรต้มเลือดหมู

     ต้มเลือดหมูตำลึงร้อน ๆ ค่ะ by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ชวนมาทำต้มเลือดหมูใส่เครื่องในเยอะ ๆ กินกันร้อน ๆ กับข้าวสวย อร่อยน่าดูเลยค่ะ ปรุงรสแซ่บ ๆ ด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม แหม… ซดคล่องคอดีแท้ ใครไม่เคยลองทำคงต้องลองแล้วค่ะ ทำง่าย ๆ ได้เครื่องเยอะ กินกันจุใจทั้งบ้านค่ะ ขอไปเก็บตำลึงหลังบ้านแป๊บนะคะ

     ภูมิใจสำหรับคนอยู่ไกลบ้าน มีผักตำลึงไว้หลังบ้านนี่ดีใจสุด ๆ ค่ะ

ส่วนผสม ต้มเลือดหมู

     • กระดูกหมู 300 กรัม
     • กระเทียม 2 หัว
     • รากผักชี 2 ราก
     • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
     • ตับหมู 200 กรัม
     • หัวใจหมู 200 กรัม
     • เลือดหมู 1 ก้อน
     • กระเพาะหมู 200 กรัม
     • ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู 300 กรัม
     • พริกไทยป่น
     • ต้นหอมกับผักชีซอย 1/2 ถ้วย
     • กากหมูกระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
     • ตั้งฉ่าย
     • ตำลึง 1 ถ้วย
     • ซีอิ๊วขาว
     • พริกน้ำส้ม
     • พริกป่น
     • น้ำตาลทราย

วิธีทำต้มเลือดหมู

     • ต้มเลือดหมูจะอร่อยหรือไม่อยู่กับน้ำซุปนี่แหละค่ะ ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อนนะคะ

     • ใส่รากผักชี

     • ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตาเอาผ้าขาวบางมาห่อพริกไทยแล้วโยนลงหม้อค่ะ ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุกเปื่อยก่อน

     • มาจัดการกับตับสดกันค่ะ หั่นเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่นะคะ เราจะใช้วิธีลวกก่อนกินค่ะ หั่นพักไว้ก่อน