พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม อาหารเช้าเมนูขนมปังอร่อยหอมกรุ่น

     ลองกันยัง ? พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม อาหารเช้าคูลชิค ๆ จับเมนูขนมปังเหลือ ๆ ใส่กล้วยหอมและลูกเกดลงไป อบร้อน ๆ กลิ่นหอมน่าลอง

     เปิดตู้เย็นเจอขนมปังแช่ไว้จวนหมดอายุอีกวันสองวัน ครั้นจะทิ้งก็เสียดาย แปรรูปทำเป็นอาหารเช้าเมนูขนมปังสไตล์ฝรั่งอย่างพุดดิ้งขนมปังหรือเบรดพุดดิ้ง (Bread Pudding) ก็เจิดเหมือนกันนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใช้ขนมปังฝรั่งเศส สามารถใช้ขนมปังแผ่นได้นะคะ จับมายัดใส่ในพิมพ์พร้อมใส่กล้วยหอมและลูกเกด ตบท้ายราดคัสตาร์ดลงไป กินตอนอบใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มในเพลินลิ้นสุด ๆ

ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม

     • ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้น 80 กรัม
     • กล้วยหอมสุกหั่นชิ้นบาง 2 ลูก
     • นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
     • นมสด 1 ถ้วยตวง + 1/4 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
     • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
     • ลูกเกดสีดำ 1/4 ถ้วยตวง
     • เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า

วิธีทำพุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม

     • 1. ใส่นมข้นจืด นมสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น
     • 2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่กลิ่นวานิลลากับผงอบเชย ตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมนมสดลงไปตีให้เข้ากัน
     • 3. ทาเนยสดลงในพิมพ์อบ เรียงขนมปังฝรั่งเศส ตามด้วยกล้วยหอมกับลูกเกด ทาเนยสดให้ทั่ว ทำเช่นนี้สลับกันจนเต็มพิมพ์
     • 4. ราดส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก นำออกมา โรยผงโกโก้ จัดเสิร์ฟ

     ขอบายเมนูขนมปังปิ้งทาแยมชั่วคราว ณ นาทีอยากลองชิมเมนูพุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอมหนึ่งเดียวเท่านั้น ทำเสร็จยังไม่กินก็จับแช่ตู้เย็นไว้ได้นานเป็นอาทิตย์เลย ก่อนกินก็เอาเข้าไมโครเวฟให้ร้อน ๆ หน่อย กินกับไอศกรีมวานิลลาก็เข้ากันดีนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เรื่อง : Tongta, ภาพ : Tongta และ ชุลีภรณ์