วิธีทำขนมฟักทอง ขนมไทยสุดคลาสสิก ทำง่ายอร่อยด้วย

          ตอนเด็ก ๆ จำได้ว่าชอบกินขนมไทยมาก โดยเฉพาะขนมฟักทองสีเหลืองนวลสวยที่เมื่อเคี้ยวลงไปแล้วมีความเหนียวหนึบหนับ และมีกลิ่นหอมหวานกะทิ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ขนมฟักทองอร่อย ๆ นับวันยิ่งหาทานยากขึ้นทุกที แม้จะมีขายตามตลาดอยู่บ้าง แต่บางครั้งเมื่อได้ลองชิมแล้วรสชาติก็ไม่ถูกปาก เรียกว่าหาอร่อย ๆ ยากเสียจริง

          สำหรับคนที่อยากทำขนมฟักทองทานเอง และกำลังตามหาวิธีทำขนมฟักทอง ขนมไทยสุดคลาสสิกอยู่ละก็ วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำขนมฟักทองเหนียวหนึบหนับ สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก รับรองว่าจะต้องถูกปากทุกท่านอย่างแน่นอน


     วิธีทำขนมฟักทอง เหนียว หนึบ หนับ โดย คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน วันนี้นัทอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำขนมฟักทองกันดีกว่า ใช้สูตรเดียวกับขนมกล้วยแค่เปลี่ยนกล้วยเป็นฟักทองเองค่ะ

ส่วนผสม ขนมฟักทอง

     • แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
     • แป้งมัน 40 กรัม
     • แป้งเท้ายายม่อม 50 กรัม
     • หัวกะทิ 200 กรัม
     • เนื้อฟักทองนึ่งสุก 300 กรัม
     • น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
     • น้ำตาลทราย 90 กรัม
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม

วิธีทำ ขนมฟักทอง


      • เนื้อฟักทองที่นึ่งแล้ว


      • มะพร้าวทึนทึกขูด


        • หัวกะทิ


      • ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งเท้ายายม่อมลงในภาชนะ


      • ใส่กะทิลงในแป้ง จะใช้กะทิประมาณ 60-80 กรัม แล้วนวด


      • ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานประมาณ 15 นาที แป้งต้องนวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียวหนึบหนับค่ะ


      • นำกะทิที่เหลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เนื้อฟักทอง และเกลือป่น ใส่ลงในเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อละเอียด


      • นำส่วนผสมที่เราปั่นแล้วเทผสมลงในแป้ง


      • ใช้มือหรือตะกร้อมือคนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน


      • เมื่อเราคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป


      • แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง


      • เมื่อเสร็จแล้วนำไปห่อใบตองหรือใส่ถ้วยและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที


      • เมื่อขนมสุกแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ


      • ส่วนใครชอบมะพร้าวขูดสามารถโรยเพิ่มเวลาทานได้ค่ะ


      • แบบนึ่งใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟค่ะ เอาไว้เท่านี้ก่อน เดี๋ยวคราวหน้าจะมีสูตรและวิธีการทำขนมไทยอร่อย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ อีกนะคะ

      นั่นแน่… แอบกลืนน้ำลายกันอยู่ใช่ไหมคะ ขนมไทยแต่ละชนิดควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้ เหมือนอย่างเจ้าขนมฟักทองนี้ที่ถือว่าเป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่ต้องลองชิม และยิ่งถ้าทำเป็นก็จะเป็นประโยชน์สำหรับตัวเองและสามารถส่งต่อวิธีทำขนมฟักทองให้ลูกหลานสืบทอดได้ต่อไป ส่วนใครที่สนใจสูตรอาหารแบบทำง่าย ๆ สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน รับรองว่ามีสูตรอาหารดี ๆ อีกเพียบเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน