ตับผัดพริกหวาน เมนูสุขภาพบำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร

          ตับผัดพริกหวานนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ หอมกลิ่นพริกหวาน สีสันจัดจ้านชวนหิว ไม่ใช่มีดีแค่รสชาติและหน้าตา เขาว่ากันว่า เป็นเมนูสุขภาพบำรุงธาตุและช่วยเจริญอาหารให้กับคุณแม่มือใหม่ด้วยนะ

          ตับผัดพริกหวานจานนี้เป็นสูตรมาจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นอกจากจะมีดีที่ความอร่อย สีสันจัดจ้านชวนหิว และยังมีประโยชน์คับแน่นเต็มจาน เพราะพริกหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านของการบำรุงธาตุภายในร่างกายของเรา ช่วยให้เจริญอาหาร และยังช่วยเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือดได้อีกด้วย เอาล่ะ ใครที่สนใจวิธีทำ ตับผัดพริกหวานจานนี้แล้ว จะเอาไว้ทำกินเป็นอาหารสุขภาพ หรือกินเอาอร่อยก็ตามใจต้องการ มาดูวิธีทำง่าย ๆ กันเลยจ้า


 ส่วนผสม

          ตับหมูสด 200 กรัม
           พริกหวานทั้ง 3 สี 300-400 กรัม
           หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
           กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
           น้ำสะอาด

วิธีทำ


           สไลซ์ตับเป็นแผ่นประมาณ 1/2 เซนติเมตร (หั่นหนาหรือบางก็ได้ตามชอบ)


          หั่นหอมหัวใหญ่และพริกหวานเป็นเส้นยาว ๆ เตรียมไว้


          ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อน


          ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม


          ใส่ตับลงไปผัดให้เข้ากัน (ผัดไม่ต้องนาน เพราะหากผัดนานเกินไปตับจะสุกมาก จะทำให้แข็ง ไม่อร่อย)
 

          ตามด้วยหอมใหญ่


          ใส่พริกหวานทั้ง 3 สีลงไป


          ผัดให้เข้ากัน


          ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก


          ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


          หมายเหตุ : ระวังว่าอย่าผัดนานจนเกินไปนะคะ เพราะตับเป็นวัตถุดิบที่สุกเร็ว และถ้าสุกจนเกินไป ตับจะแข็ง และไม่อร่อยค่ะ

          แค่เห็นก็หิวข้าวแล้วนี่ย คิดดูว่า ตับหมูนุ่ม ๆ หอมกลิ่นพริกหวาน คนที่ชอบกินตับไม่น่าพลาดนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เว็บไซต์ Candid Cook Click