ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ เมนูอร่อยจากผักออร์แกนิค

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

          ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ อีกหนึ่งเมนูอร่อยจากผักออร์แกนิก เพาะเอง ปลูกเอง ผัดกินเอง ง่าย ๆ ได้สุขภาพ เสิร์ฟกับข้าวต้มร้อน ๆ อร่อย !

          ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ อีกหนึ่งเมนูจากต้นอ่อนทานตะวัน หรือต้นทานตะวันงอกที่ในตอนนี้เป็นที่นิยมนำมาเพาะกินกันเอง เป็นผักออร์แกนิกที่มีประโยชน์ แถมยังนำมาทำอาหารได้อร่อยอีกด้วย ซึ่งวันนี้กระปุกดอทคอมนำเมนูต้นอ่อนทานตะวันที่น่าสนใจมาฝากอีกหนึ่งเมนู สูตรเด็ดจาก นิตยสารแม่บ้าน จับต้นอ่อนทานตะวันไปผัดกับเต้าหู้ยี้แบบไทย ๆ กินกับข้าวต้มร้อน ๆ มันฟินซะยิ่งกว่าฟิน ใครที่ชอบกินเต้าหู้ยี้คงจะกินกันลืมอิ่มเลยล่ะ

 ส่วนผสม
           
          กุ้งสด 6 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)

          ต้นอ่อนทานตะวัน 150 กรัม (ล้างให้สะอาด)

          เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา

          พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

          เต้าหู้ยี้บี้พอแตก 2 ก้อน

          น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

          น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

          พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 9 เม็ด

          น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
           
          1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่น บนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
           
          2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
           
          3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูสวน และเต้าหู้ยี้ลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยนน้ำตาลทราย แล้วใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
           
          ถ้าได้ลองทำต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้กินเองไม่รู้ว่ากลิ่นจะหอมชวนหิวขนาดไหน ว่าแต่ขอตัวไปเพาะต้นทานตะวันรอไว้ก่อนเลยดีกว่า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับที่ 547 ธันวาคม 2557