🐖超簡単.ᐟ世界の隠れグルメ9選

当方は、
統計的に世界中が美味しいと評価した料理を
自炊初心者の私「豚」が作り、
レシピや歴史・文化・味わいを
ご紹介するアカウントである。

昨年8月にnoteを始め、
すぐ飽きると思っていたが
現在レシピ数が80を超えた。

全然飽きていない。

豚は長年の不摂生が祟り
一時期寝たりになってから
自炊をしてこなかったことを後悔して

キッチンに立つことを決意した。

↑豚のはじめてのnoteです
豚の知られざる過去はこちらから。

自炊には以下の工程が毎回発生する。
・献立を考える
・財布と相談する
・買い物する
・調理する
・食べる
・皿洗い
めんどくさすぎである。

義務化されたテスト勉強や
自由研究が大嫌いだった豚は、
料理まで義務化すると
自炊もまた続かなくなると思った。

そこで、

世界の美食を調べて
作ってみることにした。

これぞ、大人の自由研究である。
たのしい。

なお豚は「○○の素」や
時短レシピをできる限り使わない。

現地の基本の味を追求したいからである。

したがって
「早い安い美味い」記事は存在しない。

時間と
手間と
材料費と
ガス代が掛かるが美味い

そんなレシピばっかり
紹介している。
ご了承いただきたい。


今回は、
そんな中でも比較的作りやすく、
結構美味しかった9品をご紹介する。

①🇲🇽ソパデリマ
世界美食53位(2024)

豚のnoteで最も読まれている記事である。

骨付きの鶏ももと
大量の野菜を40分以上煮込むことで
顆粒出汁では敵わないほど
クリアで奥深くて美味い出汁スープができる。
そして最後にライムを絞る。

シンプルで簡単で
素材の味が凝縮されて非常に美味しかった。

しかし時間と手間とガス代はかかる。

メキシコでは柑橘は
保存食や薬膳として用いられ、
体調管理や消化促進に効くとされてるらしい。

暑気払いの薬膳スープとして、
これからの季節に推奨したい。

②🇻🇳ブンボーナンボー
ベトナム料理ランキング2位

牛肉のビーフン料理である。

ベトナム料理といえば
フォーやバインミーが有名だが、
この料理はその陰に隠れていて
ベトナム料理屋でも何故か見かけない。

肉の旨み、野菜のシャキシャキ、
甘酸っぱいタレがビーフンに絡む。

箸が止まらない。

豚はフォーより断然こっち派。

③🇫🇮ラシメスタリン・ロヒ
フィンランド

サーモンの甘酢漬け。

漬けて1日以上待つだけ。
(現地では2日目が一番美味しいと
言われてるらしい)
しかも4日間保存できる。

冷蔵技術のなかった時代の保存の知恵が、
現代ではグルメになっている。

醤油以外での
サーモンの楽しみ方として推奨したい。

なお、ここまで
酸味・甘酸っぱい料理が続いたのは
豚が甘酸っぱい味を好むからである。

偏っているため、路線を変えよう。

④🇯🇵カツカレー
日本／世界美食74位

日本人なら全員が知っている料理が、
世界美食ランキングに入っていた。

炒める、煮込む、揚げると工程は多い。
しかし各工程は難しくない。

なぜカツカレーの評価が
世界的に高いのかというと
カツカレーは

人間が美味しいと感じる仕組みが
絡み合っているから

である。

野菜の甘み、肉の旨み、スパイスの刺激、
そして、カツの脂。
全て美味しさの塊。

そして日本のカレーは
インドカレーやタイカレーと比べると
辛くなくて食べやすいところもポイント。

さらに、カツカレーは深掘りすると
インド、イギリス、フランスの文化が
混ざっている。

これが、広く世界中から愛される味わいの
秘密なのかもしれない。

⑤🇮🇹ジャンドゥーヤ・ジェラート
イタリア／世界デザート66位

ヌテラはご存知だろうか？

↑ヌテラ。見たことくらいありますよね

ジャンドゥーヤはその上位互換である。

このジェラートを作るなら
必ずジャンドゥーヤを買ってほしい。

ヌテラではあの味には絶対ならない。

ヌテラは砂糖とミルク感が強く
万人受けの味わいであるが、
ジャンドゥーヤはナッツが濃くて
ヌテラより甘さ控えめで
より大人向けな上品な味わい。

なんといっても

ヘーゼルナッツが濃い。

「ヘーゼルナッツペーストなんて
どれも同じでしょ？」って
侮ってる方には是非食べ比べてしてほしい。

本当に美味しい。

でも高い。

⑥🇫🇷ショコラスフレ
フランス
世界チョコ菓子ランキング2位

なんと、

賞味期限が1分以内

である。

時間が経つと萎む。

外はサクリとしており、
中は半流動体である。

ほぼ空気なのにチョコが濃い。
矛盾している。

比較的簡単で
その割には結構美味しかった。

クラシックなフランス菓子を
お家で楽しもう。

⑦🇰🇷カンジャンセウ｜韓国

生エビの醤油漬け。

下処理してタレに漬けるだけである。

この料理も、
先述のラシメスタリン・ロヒと同じように、
グルメとして生まれたものではなく
保存技術の工夫によって生まれた料理。

ただ醤油に浸かってるだけではなく
低温熟成された発酵食品
エビ本来の甘み、タレの旨み、
熟成によるコクが合わさって
とんでもないご飯泥棒の完成だ。

大量の白米を必ず用意しよう

⑧🇦🇹カイザーシュマーレン
オーストリア／
世界デザート29位
オーストリア1位

スフレパンケーキと言えば、
日本では円柱形に仕上げて
プルンプルンと皿の上に盛り付けますが、
カイザーシュマーレンは

何故か提供前に小さく切る。

初めて知った時、
こんな形が許されるのかと思った。

食べてみると一口大で食べやすい。

フライ返しが決まらなくても
誰も困らない

という利点もある。

しかもオーストリアのスイーツ
第1位である。

⑨🇹🇷アンタキヤ・キュネフェ
トルコ／
世界デザートランキング1位
（2025）

最後に紹介するのは
世界のデザートランキング第一位獲得(2025)
トルコ料理の
アンタキヤ・キュネフェ

ドバイチョコの流行と共に
「カダイフ」という食材の名前を
耳にしたのではないかと思うが、
この料理もカダイフを使用する。

↑カダイフ

カダイフでチーズを挟み、
バターでカリカリに焼いて、
甘いシロップとピスタチオと
クリームで食べる。

この料理のいいところは

甘いものが苦手でも食べやすい
甘塩っぱい料理

ということだ。

クリーミーなチーズの塩味、
そしてバターのコクがマッチして
甘いもの好きも塩味好きも楽しめる一品。

チーズが主役のデザートが
ケーキやチョコより美味しくて
世界1位獲得って、
ほんとかよ〜

食べる前は半信半疑であったが、
一口で第一位の理由が分かった。

カリカリの香ばしいカダイフ。
伸びるチーズ。
手が止まらない。

そして、手は止めてはいけないのだ。

何故なら、時間が経つとチーズが固まるため、
急いで食べる必要がある。

今の所未知のデザートだと思うが
世界一位の味は侮るなかれ。

その魅力にハマること
間違いなし。

さて、一個くらいは
知らない料理に出会えたのではないだろうか。

比較的作りやすいものばかりなので、
是非試していただきたい🐖

好きな食べ物や
まだ知られざるおすすめの料理があれば
是非コメントして教えて欲しい。