今週の作り置き薬膳おかずは18種類｜術後の友だちにも差し入れしました

今週の作り置き薬膳おかずは、張り切って18種類！

2日に分けて作ったのは、手術を終えて退院した大切な友だちに、ゆっくり休んでもらうために持って行くから。

自分の分も作るから、量を倍にして作りました。

大量のおかずを持って行って、コーヒーを飲みながらお話して楽しかった～！

今週の作り置き薬膳おかずは18種類

こんにちは、池田のりこです。
5月末までは漢方薬店と薬膳と九星気学のスクールを運営していました。
今は『ごきげんの学校（オンラインスクール）』の準備中です♪

▼今日の内容を音声で楽しみたい方はこちらからどうぞ！

2日に分けて作りました！

▼1日目

▼2日目

1.チャーシュー

術後は疲れているし、立冬に手術をしたので、補腎の豚肉。

たれに漬け込んで焼きめを付けてから、圧力鍋に入れて煮込むだけ。

煮汁は煮詰めると、とってもおいしくなります。

2.大根のうま塩煮

これも圧力鍋で。
そのまま食べてもいいけど、スープにもできるようにしました。

とろとろ過ぎて、噛まなくてもいいぐらい。

何かとストレスも溜まるし、それから胃腸がやられやすいので、ここは未病先防で胃を整えるものを。

3.いわしの梅煮

去年倒れたときも作ったもの。
とても喜んでくれたので、今回も圧力鍋で作りました。

胃腸を整えて、脳も健やかにするもの。

4.いんげんの胡麻和え

普通の生活はできるけど、あまり動けないそうなので、むくみ解消にいんげん豆を。

消化吸収システムも整えるので、ちょうどいいかなと。
潤いアップの白ごまで和えました。

5.豆苗の塩昆布ナムル

緊張をゆるめて興奮を鎮めるもの。
あまり動かないと便秘ぎみになるかな…と思って、ごま油と白ごまでナムルにしました。

6.塩麹きのこ

きのこは気力回復に。
このままでも、スープやなにかと合わせてもOK。

レンチン＋自家製の塩麹で作りました。

7.うずら卵のピクルス

内臓のバランスを整えるうずら卵。
私が食べたかっただけですが、道連れに…（笑）

ローリエは胃腸を温めます。

8.鶏の塩レバー

手術のときに出血が多かったそうなので、血を作る鶏レバー。
白ごまを振るのを忘れた…。

9.塩蒸しかぼちゃ

彼女は肺が弱いので、これも未病先防に。
このままでも、白ごまをまぶしても、スープやチーズ焼きにもできます。

10.サバの南蛮漬け

血流を良くするサバ、ピーマン、玉ねぎ、酢で。
にんじんは血を作るので、一石二鳥。

カリッと焼いて、漬け込みました。

11.柿のキャロットラペ

ふたりで食事に行くと、よくオーダーするのがキャロットラペ。
季節の柿を入れてみました。

同じ色で、どこに柿がいるのやら…。

12.パプリカのきんぴら

緊張をゆるめて興奮を鎮めるもの。
相撲好きの彼女は、九州場所が始まると興奮するもので…（笑）

術後の体に響いては大変なので、これも未病先防。

13.ささみと白菜のピリ辛煮

鶏肉は体を温めるし腎も整えます。
重ね煮にしました。

ささみを最後に入れて蒸すので、ふんわりしています。

14.れんこん入り煮込みハンバーグ

彼女からいただいた「なんでもおいしくなる魔法の粉」を入れました。

ハンバーグにはれんこんを入れて、きのこを炒めて、仲間のみかりんのトマトピューレで煮込みました。

15.こんにゃくとれんこんの炒め煮

解毒するこんにゃくを使いたくて、炒め煮に。

あまり煮物は食べないと言っていたので、ほっこり煮物もたまには良いかと…。

長崎のお客様からいただいた、あご出汁を使いました。

16.さつまいものバター醤油煮

おやつにもなるようなもの。
バター醤油とさつまいもって、ほんとに合う。

白ごまをかけてもおいしいかも。

17.ごぼうのきんぴら

術後なので、デトックス作用もあるごぼう。
便秘解消にもなるし、これもリメイクしやすいので。

18.ブロッコリーの塩昆布ナムル

健脾＆補腎の野菜といえば、ブロッコリー。
昆布もデトックスなので、一緒にキレイにしてくれるといいなと思って。

1種類ずつ真空パックの袋に入れて、持っていきました。

元気とはいえ、自分でご飯を作るのってしんどいし、誰かが作ってくれたごはんって、ちょっと温かい気持ちになるでしょ？

よく一緒に食事に行くし、去年も作り置きを届けているので、味もそこそこお口に合うかな…と思っています。

今日のごきげんポイント

━━━━━━━━━━━━━━━━
誰かのために作る薬膳は
効果効能以上に効く
━━━━━━━━━━━━━━━━

2日間に分けて作ったのですが、常に「おいしくなぁ～れ」と思っていました。

味はレストランの方がおいしかもしれないけれど、心を込めて作った料理は、食べる人の心を温かくします。

ひとり暮らしでいちばん困るのはご飯なので、たくさん作って行きました。

家まで届けて、コーヒーを飲みながら1時間ほど話して帰ってきました。

元気そうで良かったけど、体にとって負担があったのは事実だから…。

私の周りの仲間たちは、私が寝込んだときに食べ物を届けてくれたり、困ったときに助けてくれたり、辛いときに駆けつけてくれたり…

決して、自分の欲を満たすためではなく、心からそっとサポートをしてくれるます。

だから私も、心を込めて料理をして、袋に入れるときもていねいに、運ぶときも崩れないように持って行きました。

喜んでもらえて、良かった！
笑顔を見られることが嬉しいです。

ごきげんに暮らすための薬膳の基礎講座

薬膳の基礎をじっくりていねいに学べる全10回の有料マガジンをはじめました。

現在、3本の記事と動画（15分程度）を投稿しています。

10本の記事と動画は、視聴期限なしで何度でもご覧になれます。

ぜひご利用くださいね。

・講座概要
・STEP1：薬膳とは何か？
・STEP2：症状ではなく人をみる？
・STEP3：食べ物の性格

『薬膳の土台をつくる10のステップ｜動画で学べる基礎講座』は、こちらから！

12月の個別相談受付スタート！

12月の個別相談の受付をスタートしました！

11月の個別相談は予定枠を終了しましたが、お急ぎの方や「どうしても今話したい」という方は、ご連絡くださいね。

日程に限りがありますが、できるだけご要望に応えたいと思います。

お問い合わせは、LINEで。
お申し込みは、フォームかLINEでお願いします。

『ごきげんに暮らすための薬膳の基礎講座（10本の動画つきマガジン）』がはじまりました！

《「今日の薬膳」LINE公式》
お友だち追加してね♪
https://lin.ee/JwnI9Im

《個別相談のお申し込みはこちらから》
5回以上のコースの方は、はじめに30分のZoom相談（無料）を受けていただき、そのときに進め方を決めます。
期間中のLINE相談はいつでも何度でもOKです。

https://ws.formzu.net/fgen/S953750352/

《メッセージはこちらへ♪》
池田のりこへメッセージを送ることができます。
※個人は特定されないのでお気軽に送ってください♪

《音声配信も聞いてね！》
約10分でお話しています。移動中や家事の合間に聞いてみてくださいね。

それでは、今日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪

おしまい。