400gのかぼちゃを買って、かぼちゃプリンを作ろう

たかっちさんの、 #400note祭り に参加したいなぁと思い、400にまつわることを考えていました。

そして思いつきました。

私にとって400gは、かぼちゃプリンだ、と。

スーパーに売っている、1/4にカットされたかぼちゃ。

あれが、ほぼ400g。

400gめがけて選びましょう！

今回は403gのかぼちゃをゲットしました〜！

では早速、かぼちゃプリンを作っていきましょう。

緑黄色野菜が苦手な子どもたちも喜んでくれること請け合い。

まずはスプーンで種とわたを取ります。ざざっとね。
その後皮を切り落とします。硬いから気をつけて。

1cm角くらいの大きさに切って、耐熱のボウルに入れましょう。大体の大きさでいいよ。

ラップをふわっとかけて、500Wで8分。

チンが終わったら、鍋で牛乳を温めましょう。300cc。弱火にしときましょ。

牛乳のお鍋と、チンしたかぼちゃ、それぞれに砂糖を大さじ2いれますよ。
小さい子用なら、入れなくても大丈夫。

このプリン、オーブンで焼きますか？
自動機能のプリンのボタンあります？ないなら160℃に予熱を始めましょ。
オーブンがない？フライパンでも焼けますよ〜

スチームオーブンの自動のプリンボタンがあったらそれで焼きましょう！超楽なので！綺麗に焼けて最高なので！

さて続き。

ハンドブレンダー持ってますか？今の離乳食作る世代ならきっと持ってるかな？

ハンドブレンダーでかぼちゃを潰しましょ。

なかったらフォークで全然大丈夫！

ハンドブレンダー組は、ある程度潰れたら卵を2つ割り入れて、またハンドブレンダーで滑らかに。

フォーク組は、ちゃんとマッシュし終わってから、溶きほぐした卵を入れて、泡立て器で混ぜましょう。

混ざったかな？

牛乳が温まってる頃合だと思うので……

ハンドブレンダー組は、牛乳を加えたら、そのままハンドブレンダーでなめらかに。

フォーク組は、少しずつ入れて、その都度泡立て器で混ぜましょう。

混ざったら、こし器（茶こしでも可）でこして、鍋に戻して。新しいボウル出してもいいけど、使ってた鍋に戻した方が洗い物が少なくて済みますからね。

お玉で、そこからすくい上げながら器に流しましょう。かぼちゃが底に沈むからね。

量はココット皿8個分くらいかな。器の大きさによります。

今回はシリコンのパウンドケーキ型にも流してみました。

自動ボタンがある時はそのまま【プリン】で焼きましょう。かたさが指定できるなら【しっかりめ】で。

自動ボタンがない時は160度にもう余熱できてますか？
プリンをバッドに並べて、60度くらいのお湯を1cmくらい、バットに注ぎましょう。
普通プリンと一緒で、蒸し焼きです。
お湯をこぼさないように注意して、オーブンにセット。160℃で23〜25分。

オーブンがない時は、フライパンでも焼けるはず。
1.5cmくらい器が浸るくらいの水をフライパンに入れて、布巾をフライパンの中に沈めます。
そのまま沸騰させたら、プリンを並べる。
蓋をして弱火で10分、まだ蓋を開けないで！そのまま15分放置して余熱で火を通します。
固まっていないようだったら、追加で加熱してみてください。容器や火加減、鍋の大きさや室温でも変わると思いますので、気長にやってみてください。

さぁ焼き上がりです！

少し型を動かしてみて、表面がふるっと動くか動かないか位が目安。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

いただく時には、ケーキシロップをたっぷりかけて。

きっとメープルシロップも合うはず。お好みで。

かぼちゃをチンして入れる工程があるだけで、普通のプリンと同じ作り方のこのかぼちゃプリン。

間違いなく美味いので、ぜひ作ってみてくださいね😊💕︎🎃

追記

⚠️ うまく固まらなかった時は？（失敗しないためのポイント）

かぼちゃの種類（水分量）や、お使いの調理器具によって、固まり具合に差が出ることがあります。もし「固まりが弱いな」と感じた場合は、以下の調整を試してみてください！

• 水分が多いかぼちゃ（べちゃっとしたタイプ）を使う場合

レシピに使ったかぼちゃは、潰した時点で水分を感じないようなホクホクタイプのものです。
チンをした時点で、水分があるなと思った場合、以下のように調整してみてください。
• 卵を3個に増やす（凝固力を強める）
• または、牛乳を250ccに減らす（全体の水分量を抑える）

• 「飲めるプリン」状態になってしまったら…

まだ液体状であれば、再度フライパンやオーブンで「追い加熱」をすればリカバリー可能です。
容器などの影響もありますので、中心を揺らしてみて、表面がふるふるするまで加熱してみてくださいね。

普通のプリンのレシピ⬇️

チョコチップスコーンのレシピ⬇️

クロックムッシュのレシピ⬇️