料理下手『揚げ焼き』にチャレンジする

うちらぶ

2025年1月11日 23:41

初の「鶏むね肉」＋「油で揚げる」です。

作る料理はこれ↓

【むね肉でうま塩チキンスティック】

クラシルのレシピはnoteの埋め込みに対応してるみたいなんですが・・・バグってたらごめんなさい。

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よくわからないけれど、とりあえあずレシピ通りに作っていきます！

１．むね肉はそぎ切りにし、スティック状に切る。

はい・・・、１行目で私はフリーズした。

むね肉を人生で一度も切ったことがないのに・・・・
「そぎ切り」？？？

暴れん坊将軍は悪党たちをなで斬りにした

マツケンが頭の中で暴れ始めた

落ち着こう・・・検索すればすぐにわかる・・・斜めに斬ればいいんだ。

しかし、不安だったのでパートナーにこれでいいか聞いてみる

パートナー「薄いよ、刺身じゃないから！」

とりあえず、適当に切ればいいみたいなので何とかなりました。（食べれりゃ一緒！）

２．ポリ袋に調味料を入れてよく揉みこむ

切ったむね肉をポリ袋に入れて下記を入れても揉みこみます。

・鶏がらスープの素、酒…各大さじ1
・砂糖、醤油…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・にんにくチューブ、しょうがチューブ…各小さじ1程

【むね肉でうま塩チキンスティック】のレシピより

調子に乗ってポリ袋を破らないように気をつけました。

特に問題なし！ニンニクとショウガはマシマシにしました😊

３．別のポリ袋に片栗粉を入れてむね肉にまぶす

ポリ袋に片栗粉を入れる
むね肉たちも入れる
ポリ袋に空気を入れる
ポリ袋の口をとじて振る

結果、こうなりました。

この工程も問題なしです！

４．フライパンでむね肉を両面こんがり揚げ焼きにする

揚げ物は初めてですが、揚げ焼きなので油の量が少ないので不安はあんまりなかったです。

ビビりなので油はかなり少なめ・・・

奇跡的に最終工程も問題なし！

初のむね肉＋揚げ焼きは成功しました

こ、これは簡単だ・・・。

問題なく再現可能です。

何より嬉しかったのが

子供達が「美味しい」と言ってモリモリ食べてくれたこと

むね肉なので懐にも優しい！

わが家の女子達は鶏の皮や油が苦手なので、もも肉よりむね肉の方が好きなんですよね。ヘルシー！！

これはまたやりたいと思います！

食後にはロールケーキもあって大満足

揚げ物のあとのスイーツ最高です！揚げ焼きだけで疲れたので・・・