オヤジパクパク😎昭和の給食メニューを40年ぶりに再現🦸！│山形の郷土料理“だし”もッ🧑‍🍳✨👍

「明日の学校の準備をしておきなさい！」と子どもに言いながら、自分ができていなかった🥸💦。
夜は、40年前の給食メニューをレンジで再現ッ🧑‍🍳✨。
山形の郷土料理“だし”もアレンジ版で作る、パパちゃん家の食卓記録🥸👍。

料理は、
「給食のアレ！40年以上前の味復刻ッ！」
「山形 郷土料理“だし” ウマいよぉ〜😋」
後はパパんのただの日記なので無視しちゃって下さい〜🥸👍

えっ？🤨note1年経ってないけど…😅

まっ、別にクレームとか何でもないのだけど…
まだこのnoteを使わせていただいて、1年経ってないのだけど…

という、表示が出て…
アレッ🧐
って、思った次第です😅
まっ、どーでも良いんですが…🥸😎

明日の学校の準備しろ！

ほぼ毎日のように、
「明日の学校の準備をしておきなさい！」と、…
エラソーに言ってる日常、…

やっと。…や〜っと…
自分自身に当てはめられ、自己成長できたのかもな…って思った。

だってね。本当につい最近まで中卒のバカなオヤジだったのでね😅（今は大卒デスッ😊）

「明日の準備しておきなさい！」

って、…
そーいえば？？🤔

って、ふと今更考えたワケ。

朝ご飯、明日のために前の日に作って、冷蔵庫に入れておけば…

普通の健常者の方なら、フツーに分かるのだろうし、そうなのでしょうけど…💦

自分は脳がパーなので…ようやく理解できたってワケ😅

子ども達に毎日のようにエラソーに言ってる

「明日の準備！」

言ってる親もやんなきゃな〜😅

アホ過ぎてものも言えないな💦
そー今更マジマジ思った🥸😅

給食のアレ！40年以上前の味復刻ッ！

上の子は給食は無いが、下の子はまだ小学生だから、給食。
その給食の話を上の子によく話しては
「今日、これ食べたんだよ〜😚！良いだろうぅ〜🤪」
って、自慢話をよくしている。

給食の話題はよくうちで聞こえる話😁。

子ども達と一緒に帰り道、
子どもが自分に質問してきた。
「お父さん、給食で何が思い出に残ってる？😆🥰」

もう、40近くも昔の話…🙄
当時のクラスメイトや先生達の名前すら忘れてることが多いのに…😅
でも、給食だけは何故か憶えてるんだよな…😋
不思議だった。🥸

帰ってから腰掛けて、子ども達は暑いからアイスをバクバク🍦
子ども達にいくつか給食の話をした。

すると、
「どれが一番美味しかった？！😍」

料理名は知らない🤔。
けど、トマトジュースか何かの味、色、で大豆が入ってたヤツがずっと忘れられなくて…そんな話を子ども達に言って聞かせた。

流石に40年近くも前の給食メニュー😅。
この子達は目をキラキラ✨させてアイスをバクバク食いながら聞いてたけど、どんな料理か🤔？味かすら検討もつかない様子😁。

子ども達が
「じゃあ、ソレ作ってよ〜！！🥰食べてみたいよ〜😍」

自分が断食で、奇跡的に1年以上患った、嗅覚障害・味覚障害が治ってしまったのを良い機会に、子ども達は此処ぞとばかり最近メッチャ無茶振りして来る😑💦

でも自分もなんだか久々に食べてみたくなった🥸✨😆
40年近く前の、あの味、臭い、…思い出しつつ🙄、、オヤジ頑張ってみたッ🧑‍🍳😋

まず、AIを頼りにしたけどやっぱ40年以上前の話…色々試したけどヒットしなかった💦😅

だから、自分の記憶を頼りに、（するしかない😅）

ザッ！オヤジ飯！👍💪🥸

っか、その前に…
電子レンジ調理器がコーティング剥げてきて、既にダメになっているよう😅…

記録では、4/28頃に購入した物。

4ヶ月でダメになって来たのか…
まっ、随分活躍してくれたからなぁ〜有り難いッ😊🧑‍🍳十分元は取れた✨😁
今度は使う時は、シリコーン製のヘラやスプーン使って気をつけて調理しよう🥸🍳
っか、早目にネット注文か何かしなきゃ〜😑
ヤベェ〜な…コンロとか全て断捨離しちゃったので…ね😅💦

豚肉（豚バラスライスがあった。）70g
ベーコン　50g
玉ねぎ　2分の１
水煮大豆　1袋


豚肉の切り落とし70g、

ベーコン50g、

たまねぎ1/2個は小指の先くらいの大きさにみじん切り。

ベーコンは、玉ねぎより気持ち小さ目のみじん切りに。

豚肉は、3cmくらいのテキトーな大きさにカット。

厚手の鍋に亜麻仁油をひき、

蓋アリ　600w 4分
空焚きで予熱する。

ベーコンを入れる。
蓋して　500w 2分30秒

軽く混ぜて
蓋して　600w 1分

玉ねぎを投下
ベーコンの油を馴染ませるように混ぜて
蓋して　600w 1分30秒

しっかり混ぜて
蓋して　600w 1分

豚肉を野菜などの上に、ここは一枚一枚丁寧に被せるように並べて
蓋して　600w 1分30秒

再度、
そのまま
600w 1分

少しそのまま蒸らす。

豚肉を出来るだけ下にするように混ぜて、
600w 1分

大豆を入れて、混ぜて、
水250ml　入れて、
蓋して、600w 18分

トマトジュース　100ml、投下ッ👊

トマトケチャップ　大2

砂糖（てんさい糖）　大1、
顆粒コンソメ　小1
塩胡椒　小3分の1
入れて、
600w 2分

混ぜてオシマイ！✌️
※完成の撮影忘れ💦
※↑子どもが撮影してくれてたッ😅✨📸

この赤いスープの大豆が沢山入っている昭和の給食メニュー✨
地域次第だと思うので、ご存知の方がいらっしゃるかどうか？分からないけど…🤔🙄

味見しながら作って、まさにコレッ🧑‍🍳😆✨

メッチャウマいッス✌️😆✨

昭和の給食をいただきま～す🙏
（※子ども達に感謝🙏写真ありがとー📸）

子ども達も、
「ウンマ〜ぁ〜🥰😋
こんなの給食に出てたのぉ〜✨😆」
と、
大絶賛だった👍✌️🧑‍🍳

こうして記録したので、また作れるから😆
まぁ〜た作ってやるなぁ〜🧑‍🍳✨😋

自分的にも、懐かしいやら大満足だった😊💯

っか、今後ご当地の給食メニューを調べて、全国の給食をやってみたいな〜😆🧑‍🍳なんて、オヤジ妄想ッ😎🥸
食べた事が無いもんを、調べて作る作っても再現できてるのか？分からないけどねぇ〜💦😅
でも、新たな楽しみができちゃったッ😊✌️

時間があれば給食シリーズもやろぉ〜っと😁

山形 郷土料理 ”だし” ウマいよぉ〜😋

山形　郷土料理　”だし”なんて書いてるけど、そのオヤジ流アレンジ版ッ🥸
うちのは山形の “だし” というより…言い換えれば、
「オクラ　山芋のネバネバ春雨」😅😁
の話。

かなり前に、大衆食堂で　“だし”という山形県の郷土料理を食べた記憶がある。

ご飯と冷奴にかけて食べて、涼しい気持ちになって美味かった覚えがあって、
今でもよくウチで作る定番食。

そもそもは、
オクラ、山芋、なす、きゅうり、みょうが、しょうが、紫蘇、めかぶ
等を細かく切って、
水　500mlくらいに
塩　大1
程度混ぜた、塩水に5〜10分さらして、
引き上げて水気を抜いて、

和風顆粒だし　少々2
砂糖　小2
酢　小2
しょうゆ　大1と2分の1
と、混ぜて冷蔵庫で冷やす。

それを、ご飯等にかけて食べる。

鰹節をふれば更に美味しくてご飯何杯でもイケる😋

ただ、ウチの子ども達はどうもみょうが等が苦手ということもあって、みょうが等は抜きにして作っている。

その上、子ども達が山芋の食感が好きなのでデッカく切ったり、茄子やキュウリがキレてたり、ある材料をテキトーに入れちゃったり😅、
ほぼ、山形の郷土料理「だし」の原形をとどめていない逸品になっているのだけどね😅

ウチではこれらの料理を“山形名物だし”と称して食卓に出している。（子ども達は“だし”という料理だと信じている😅）

今日も子ども達がアイスバクバク食いながら🍦

「あの山芋のネバネバ😋
だしって言うんだけっ？🙄
食べたいよぉ〜😋🥰」

と言うもんだから、給食復刻版に加えてもう一品
とりあえずサッサと作ってやった😁👨‍🍳🥸

しいたけ
おくら
をテキトーに切って、

ふんわりラップ
600w 3分

粗熱を取って

山芋をテキトーに切って
入れて混ぜて、

そして春雨（この日は春雨切らせてて、ビーフン）

まず
水を800ml
600w 5分
で、湯を作って、
ビーフンを投入。

20分くらい、湯に浸して、
ハサミでてきとに切る。

っか、なんかメッチャぶっといウドンのようなビーフンなのだが…💦
まっ、いいや、しゃーない😁

水気をしっかり切って、
春雨（ビーフン）を長芋等を、入れてる器に、投入。
ついでに油揚げ余ってたから、ハサミでぶった斬りで投入ッ👍😎（ほらっ、どんどん“だし”から離れてゆくぅ〜💦）

あとは、元祖「だし」と同じ👍
和風顆粒だし　少々2
砂糖　小2
酢　小2
しょうゆ　大1と2分の1

と、混ぜて冷蔵庫で冷やす。

因みに、
かつお節　1袋
みりん　大1
酢　大2
しょうゆ　大2と2分の1
を入れて混ぜて、
ラップ無し
600W　1分
鰹節をざるでこして冷まして、
コレをかけダレでも美味しーです😋
（味は、ポン酢みたいな感じです💯）

最近はもう、春雨やら入ってる状態で、本場の「だし」とは程遠い物なんだけど…

アレンジがアレンジを生み出してしまって、コレが “今日の” うちの「だし」👨‍🍳🥸👍

完成ッ🧑‍🍳✌️

改めて写真見ると…本場のと全く違うッ😅😁
しかも何故かビーフン（春雨代わり）が太いッ太過ぎるッ💦🥸😋😆
しかも、ビーフンだらけッ😅💦入れすぎた🤣（コレ…何料理？…💦）

レンジde郷土料理列伝のイマっ👊

今現在、レンジで郷土料理はこんな感じ↓😊
地図を制覇してゆくのがなんだか楽しくなってきた〜😁🙌
まだまた続編ありますぜッ👍😎🥸

👉　郷土料理はここで全部取り出せます✌️

40年前の給食を再現し、山形の“だし”もアレンジで登場✨😁。
次はどこの給食メニューを、チンッで呼び戻そうかっ🙄🤔。
レンジde給食シリーズもやってみたいな〜😁✨。

#子どもパクパク味
#ザオヤジ汁ッ
#オヤジの電子レンジ調理
#レンジ飯シリーズ
#レンジde給食
#レンジde郷土料理
#ささやかな喜びパパちゃん