チベット仏教国のお茶を尋ねて　もくじ＆各文リンク

バター茶は、チベット仏教圏の遊牧民や高地住民が日常的に飲んでいるお茶です。蔵茶（固形茶）に、ヤクの乳脂肪を加え塩で味を調えます。チベット語ではプージャ、ブータン＆ネパールではスージャやプージャ、ラダックではグルグルチャと呼ばれています。
モンゴルではスーテイツァイ。バター茶ではなくミルクティー（乳茶）に分類されます。固形茶を削って水で煮出し、馬や牛、ヒツジなどの乳と塩を加えたもので、基本的にバター（乳脂肪）は入れません。