アンパンマンが生まれた町のパン屋

　昨今は令和の米騒動で世間は大賑わいのようですが、ちょっとパンの話をしても良いですか？
　アンパンマンの中身はこし餡か、粒あんか問題について。

引き続き舞台は高知

　日本の植物分類学の父と称される牧野富太郎先生をモデルにした朝ドラ『らんまん』は記憶に新しい。そんな中、続いて今度は幼児たちに絶大な人気を誇るアンパンマンの生みの親・やなせたかし氏をモデルにした『あんぱん』が始まりました。
　いずれも言わずと知れた、高知県にゆかりのある人物です。

　アンパンマンの故郷（？）、というかやなせたかし氏の故郷は高知県中東部を流れる物部川流域にあります。

　川の両岸に広がっていたいくつかの集落は平成の大合併により一つの市となり、どこか私の故郷の街が辿った歴史を思わせます。故郷を出て高知県で過ごした７年のうち、この地域で６年暮らしました。

改装中のミュージアム

　2025年の春先に所用で高知を訪問した際、以前高知の友人が「アンパンマンミュージアムが改装のために春まで休業する」と話していたことを思い出して、行ってみることにしました。
　実はすぐ近くに住んでいながら、アンパンマンミュージアムには入ったことがありません。人が集まるテーマパークへの苦手意識がそうさせたのか、それは定かではないけれど。

　そして、わかっちゃいたけれど休館中。

　しかしアンパンマンミュージアムには野外展示も多いのです。
　まず巨大な「だだんだん」のモニュメントが視界に入ります。ミュージアムへ向かう通路には、大きめのアンパンマンの石材彫刻もありました。

　改装中の建物には近づかずスルー。（ガラス窓の向こうになんか見えた）

　アンパンマンミュージアムの外は広場になっており、幼児たちが遊べるアンパンマンワールドが広がっています。やなせたかし氏のサインが刻印された一際目立つメタリックなアンパンマンは、だだんだんに立ち向かうように設置。ここではチーズの家が豪邸サイズであることが判明しました！
　「憧れのアンパンマン号に乗ってみたい！」という夢も叶います。

　そういえばジャムおじさんって、実は隠れたバイク乗りってホント？

地元のパン屋さんへゆく

　さて、住んでいた町って「馴染みのパン屋さん」があったりするものですよね。この機会に久しぶりに行ってみました。

　懐かしいだけでなくお腹も空いていたので、たくさん買ってしまいます。

　もちろん「明日のパン」も。

　店内は撮影OKとのことで、少し撮らせていただきました。
　全体的に手作り感満載！

実食タイム

　こうして彼の故郷（？）へやってきて、あの分け与えられた顔の中身が粒餡なのか、こし餡なのか、検証する機会がやってきました。

　さっそく顔をいただきます。

　どうやらアンパンマンの中身は噂（公式の見解）通り、粒あん！

　よく考えてみれば、アンパンマンの顔が必要な時は決まって緊急事態。ジャムおじさんとバタコさんは迅速にアンパンマンの顔を焼き上げる必要があります。けれど慌てて作ることで毎度のように顔の品質が変わってしまえば、アンパンマンのパフォーマンスも不安定になってしまいかねません。

　やはり徹底した品質管理は製造業において最重要事項。
　何より彼はヒーローですから顔は大事な要素です。
　そういう訳でも餡子を漉こしている場合じゃねーのかも知れません。

パンに視る創作魂

　行きつけのパン屋さんでお気に入りを見つけたら、何度でも同じものをリピートしがちです。

　けれどもパンって創作的で、いろんなアレンジをした新作が登場します。

　なんでも「全国ご当地パンまつり」なるイベントがあるそう。
　受賞歴のあるこの米粉パンの和風サンドは高知県の特産品の詰め合わせ！

ある日の物部川サイクリング

　この町より南、物部川下流域は広く傾斜も緩やかで、最近は遊歩道も整備されつつあります。また別の日に、昔からの堤防の道をサイクリングしました。途中工事区間がありましたが、エスケープルートを交えつつ高知龍馬空港のあたりまで。ルートを変えつつ往復しました。

　その時のお供にも、カロリーを求めて件のパン屋さんのパンを。　

　遊歩道に降りて、道の脇の階段上になっているところで休憩しますが、鳥に奪われないよう注意が必要です。

アンパンマンの町まーち

　そういえば駅前も随分と変わりました。
　全国チェーンのコンビニが入っている！

　駅前トイレは地元大学の学生がデザインしたものです。建築デザインに関する講義演習としてコンペが開催され、優秀賞を獲得した学生のアイデアが採用されています。

　龍河洞のモニュメントはそのまま。でも郵便ポストや観光インフォメーションなど、駅前にはやなせたかしさんの世界が広がっています。

　アンパンマンミュージアムへ向かうなら、ここでJRからバスに乗り換えですから、駅前がこうだと分かりやすいでしょう。ただ元の地域区分を知っている身からすると、「アンパンマンのまち」を掲げて申し分ないのは川の向こうの、もう少し奥の集落かなという気もします。

　ただし、高知には『高知家』という概念がありますから。
　クリティカルに地域性を捉えた「この土地のもの」でなくとも、高知県のものは高知全体で応援するという姿勢なのでしょう。

特急南風に乗って高知へ

　実はこの土佐山田駅は、岡山から特急南風に乗って終点の高知駅に至る一つ前。高知の中心地、高知駅よりさらに奥ではないのです。
　ここから高知駅までは特急で10分ちょい、鈍行で30分弱ほど。

　高知市内へ赴くことを「市内へ行く」と言います。
　ここもまた別の「市」ではあるものの、「高知市外」でもある。
　この感覚は奈良市以外の奈良県民が、奈良公園やならまち界隈へ赴くことを「奈良へ行く」と言うのと似ている気がします。

　2008年、高知駅が連続立体交差事業（高架化）により今の姿となり、周辺の「開かずの踏切」が解消されました。おまけに今年2025年は、このJR土讃線高知駅〜土佐山田駅間が開通してから100周年。

　高知駅は更なるアンパンマンワールド。
　公共交通を利用するものだけが知る光景。

　滑り込んでくるラッピング列車にはキャラクターが彩られ、プラットフォームにはアンパンマンが描かれたゴミ箱が設置されています。改札内の階段や中二階の広場にもアンパンマン・ワールドが広がり、アンパンマン列車のスタンプコーナーも。
　もちろん改札外には土産物屋にアンパンマンショップが隣接しています。
　何より「ごめん・なはり線」全駅のキャラクターは、もっと以前にやなせたかし氏によってデザインされました。

　それが良い悪いの話ではなくて、「どこか既視感がある」という話。

　記憶を辿って思い至ったのは、宮沢賢治先生を誇る岩手の花巻に似ているな、ということでした。
　南北に走る東北本線から東へ分岐して延びる釜石線は、銀河鉄道をモチーフとしてデザインされています。さらに各駅の副駅名として付けられた愛称は、宮沢賢治先生が好きだったエスペラント語（人工言語）。

　例えば、

• 花巻駅　　Cielarko（チエールアルコ）、「虹」の意

• 新花巻駅　Stelaro（ステラーロ）、「星座」の意

　といった風に。駅名板も統一されたデザインで素敵なのです。
　町中にも作品のエッセンスが溢れていました。

　こういった方々は何も「自分のまちを盛り上げたい」「地域活性化だ！」なんて息巻いていたわけでなく、ただ自分の創作や研究をずっと真摯に続けておられたんですよね。その結果が今に続く道として残っている。
　そういうことだと思うのです、大事なのは。

　ちなみに岩手もまた、パン文化の面白い土地で……
　という話は脱線しすぎですので止めときましょう。ここでは。

高知駅のかっこいい駅舎とクジラの国

　ところで鉄道で本州から四国入りし、山脈を越えて高知へ至る道すがら車窓に感じられる高揚感は忘れられません。瀬戸内の穏やかな海、田園風景、四国山脈を抜け、大歩危・小歩危峡谷を渡る。逆向きの道行きもまた然り。

　そうして辿り着く高知駅。

　「高知駅の駅舎、カッコよくない？」
　そんな風に言及くださっているのをお見かけしました。嬉しい！

　高知は鯨の国ですしね。（カツオだけじゃないのよ）

　それにクジラにまつわるパンもありますよ！

連なる高知のリピート・パンリスト

　高知県の酒造会社と『「明日のパン」とは何ぞや』にも登場したパン屋さんが共同開発したあんぱんは、ふんわりと上品な酒粕の香りがします。

　さすがは酒国・高知。

　ミニサイズのあんぱんの中身は日本酒の副産物である酒粕を甘酒で伸ばして練り込まれたたっぷりのあんこ。そのように業界横断的に副産物素材が利用促進されるのは良きことです。

　このパン屋さんは他のパンにも県内産の食材を活用されています。
　高知県内には「高知県産の食材を使おう！」という気運が程よく漂っているのですよね。安いからではなく、高知県産だから。

　これは「国産」や「県内産」であることを付加価値として、地元の人間が日常的な買い物をする店で価格を釣り上げるセコさとは異なります。

　まずは地元の生産者・消費者双方に喜んでもらうこと前提とした相乗効果の仕組み。そうするとちゃんと地元の人が応援してくれるし、県外に向けても「これは高知のもんやきね」と明るく自慢げに紹介してくれるのです。
　その土壌が高知ではあらためて耕し始められているように感じます。

　もちろん、まだまだ県外へと出荷されるばかりで、県民の口に入らないものもあるでしょう。
　けれど県内で県内産の食材を使うことは特別なことではなく「当たり前」になりつつある。どうすればコストを下げて「当たり前」に県内産食材の使用を実現できるかを考えている。
　その上でこそ、安いからではなく、本当の意味で「美味しいから」という理由で愛してもらえるようになるのです。

　それが私が垣間見る高知の一つの側面です。

　あぁ……！！
　肉や魚がパンに食べられているように見えるのは私だけでしょうか。
　それに特にサバの奴、もの凄くこっちを見ている気がする。

　心配しなくても、ちゃんと食べますから！

食後のパン

　さて、顔が欠けていては力が出ませんし、満腹すぎても動けません。

　でも少しすれば、あるいはこうして文章を書いていると再び小腹が空いてきます。そんな時は「食後のパン」。

パンを食べ尽くしたら、ケーキを食べたっていいじゃない

　でも一瞬でなくなったので、幻だったのかもしれません。

　今の時代、数多の種類のパンがあります。
　けれど、「地方の農家さん周辺では差し入れは何故かあんぱんばかり」というSNSの書き込みを見かけて、へぇ面白いな、と思ったのです。

　それについて考えてみました。

ハイカラな日本人好みのパンのはじまり

　あんぱんを発明したのは茨城の農家に生まれた木村安兵衛さん。
　江戸へ出て動乱の幕末を経験し、明治維新の世において西洋人が食べるパンを日本人向けに売り出すことを閃きました。

　初めに売り出したかた焼きパン（水分を極限まで減らしたパン。噛み締めるのを楽しむ）は日本人の口には合いませんでした。そもそも日本人は水分を含んだほかほかご飯や茶漬け、寿司などを好むので当然でしょう。

　それで「日本人に合うものを」と研究を続けて、「昔から日本人の間で好んで食べている餡子」を包んだ「ふんわり柔らかいパン」を生み出します。

　これが日本独自の「あんぱん」の始まり。

　次第に評判となり、明治天皇に献上するまでの存在となります。
　ふっくらとさせるために日本酒の酵母を使って焼き上げた「酒種桜あんぱん」として献上されたあんぱんは、真ん中が凹んでおり、その窪みには塩漬けされた八重桜の花が添えられました。そのため「へそパン」というユニークな名称で呼ばれるようになり、一層親しまれるようになったのだとか。
　両陛下がお気に召したことで、あんぱんを献上した４月４日は「あんぱんの日」と制定されたそうです。

　　　＊

　ここからは私の勝手な解釈です。
　初めのかた焼きパンこそ全く刺さらなかったものの、この「へそパン」をトレンドにしたのは（元）粋な江戸っ子たちだったのではないでしょうか。

　一見シンプルな見かけ、一番美味しい部分を内に秘める構造、窪みにさり気なく添えられた桜花の可愛らしさ。

　こういったあたり「粋だねぇ」と（元）江戸っ子たちのマインドにブッ刺さりそうです。まさに「文明開花の味がする」と言ったところでしょうか。

　西洋人の食べるパンを「真新しいもの」として売ろうとしてもダメ。あんぱんの発明者・木村安兵衛さんは、発想の順を変えました。
　まず日本人が好んで、違和感なく口にできるものは何か。
　それに合うパンはどのようなものであれば良いか。
　それはどのように作れるか、そしてどう融合すれば良いか。

　「その上で美味しい」というのが大事です。

　足元で認められれば、あとは自ずと広がってゆく。
　成功の秘訣はそういう構造だったように思えるのです。そしてその（元）江戸っ子たちは必ずしも若者だとは限らなかった気もします。

　ただの推察でしかありませんが。

茶の湯文化との融合

　そしてもう一つの文明開花の味、牛乳。
　長らく嫌厭されていた牛乳を健康増進のために天皇陛下が飲んでいる、という噂が広まり、衆生もそれに倣う形で広まっていったそうです。

　あんぱんと牛乳の組み合わせは誰もが知っている通り美味しい。
　であればこの二つの相乗効果的な広まりは必然的なものでしょう。

　そう。これは、それについて考えてみました、というお話です。

　まず注目したいのは、喫茶店のモーニングサービス。
　名古屋の「小倉トースト」もまた、パンと餡子の組み合わせです。
　繊維業者が問屋街で、という話はここでは置いておいて、そもそも何故「喫茶店へ脚を運ぶ」と発想したのだろう、という話に注目します。

　この着眼点は面白い！
　実は私も自分の地元で、似た話を聞いたことがあるのです。

　ご近所の米農家さんのお家にお邪魔した際、その方（80代後半）のお父上は煎茶や玉露を嗜んでいたそうです。野点かどうかはわからないけれど、茶道具や茶器を持っていて、自身で抽出するのも含めて楽しんでおられたのだとか。
　ご子息であるご近所さんは、「昔はそのための茶葉を町のお茶屋さんに買いに行かされた」と話しておられました。
　「でも今は、そのお茶屋も無いもんな」「高価すぎて買えんし」とも。
　ちょうど戦前〜戦後の時代を生き抜いた世代の方のお話ですね。

　それより前の世代のことはわかりませんが、市井に茶を楽しむ文化がなければ町にお茶屋があるはずもなく、もう少し前の時代から農作業の合間に一服する習慣が日本各地の村に浸透していたのではないか、なんて想像してしまうのです。

　恐らくは甘いあんぱんはお茶請けの和菓子として好まれたでしょう。
　キリッとした苦味は牛乳以上に、あんぱんに合うように思います。

　何しろ農作業にはカロリーが必要ですし、すぐに続きの作業のエネルギーになってくれるものは好まれます。
　現代の山歩きなどでも、手頃なサイズの羊羹は人気の行動食ですし。

　元々、行事の際に食べるおはぎや柏餅などにも馴染みがあったでしょうし、何よりあんぱんを作るための小麦粉や小豆は農村で生産されるものです。それを作り手が一切楽しまないなんて、あるでしょうか。

ブームやトレンドではなく普遍性についての視座

　室町〜安土桃山時代に花開いた茶の湯文化に因む人物といえば、千利休や豊臣秀吉。農家はその下支えをする重要な存在だった。
　一般的にはそんな風に語られます。記録に残る、あるいは時の権力者が記録に残してきた内容の資料から汲み取ればそうなるのでしょう。

　けれどこれからの暮らしや社会を考える上では、そうした史実には残らない市井の暮らしぶりや感性がより一層大切になる。
　名もなき人たちの歴史や純粋な習俗こそ、注目に値すると考えます。

　AIや広告が導入される以前のSNSは、それを垣間見るのに程よい環境でした。けれど今はもう何気ない暮らしぶりの光景は随分と影を潜めてしまった気がします。恣意的、ビジネスライク、アイドル市場のようになって、ペルソナが充満する場では純粋な言葉は薄まってしまうのです。

　だからこそ私は実際に会って、人々の何気ない言葉に耳を傾けるフィールドワークを最も重視しています。
　結局それが一番真実味のある濃い記録になるからです。

　一方で、様々な情報や技術により世界の複雑さが可視化され、VUCAブーカ（予測不可能）な時代と称される現代だからこそ、他者（AI含む）に要約してもらわずとも自分で文章を読み解き、真偽を疑い、関連情報を結びつけたり、類推する力を持つ人を見つけるには、時にこうした回りくどい文章を書くのも有効なのかもしれません。

　ここで「良い応答」と解釈するのは、読んだ方自身のベクトルが角度にして、わずか１°でいいから内側に何か変化が起こること。

　影響されやすく飛びつくように反応する人は、宗教やビジネスの世界には都合が良いかもしれない。でも感化され易さはちょっと危うさを孕みます。

　教育に携わる立場でいた時、よくある「なんで勉強しなきゃいけないんですか？（特に数学）」という素朴な疑問を持つのは良いことだなと思い、それに対して私は「世の中を因数分解して眺められるようになるためだ」と応えていました。

　別にその時に微塵も理解されなくても構いませんし、思春期真っ最中の彼らにはたいてい理解されません。
　ただ、その言葉を受け取った人が10年や20年経った時に、「こういう意味だったのかな」と自分で考え始めてくれたらそれで良いのです。

　そうしてきたのは、私自身がそのように接してくれる私塾で学び育ったから。たった１°でいいから、ここに来てくれる子たちのベクトルに作用する。それがその私塾の根底にある考え方でした。
　目先のテストの結果や内申点なんて、表面的なことに過ぎないのです。

　社会に出た私は、実際に「十年前に聞いたあれはこういうことだったのかな」と考え始めました。その土台の上で十数年の間、世の中を因数分解的に眺め考えながら生きてきて今に至ります。

　関数やベクトルの理解は複雑なことを「まず感覚的に捉える」上でも役に立ちます。それは答えを掴む力ではなく、違和感に気づいたり、疑問を持ったりする感性です。

　引っかかる何かを感じた時に、方程式をチャカチャカと組み替えて違和感の正体を探り、世の中に新しい商品やサービス、技術が導入される時、因数を置き換えて展開し、未来の社会はどのような姿になるだろうか、エンジェルユーザーになって応援するに値するだろうかと思案します。

　アンパンマンの中身が粒あんである理由は、「人に説明するのは難しい、そういう複雑な頭で良いのだ。答えなんてすぐに出なくても」ということじゃないかと思うのです。

　均質で滑らかな理路整然さよりも、たくさんの粒が詰まっていて、時々よく分からないことに思い至るのも人間。ぼこぼこでザラザラである方が、人知れずいろんな角度で考え、いろんな要素に気づくことができる。

　パッと見は輝かしいヒーローじゃなくて良いんだよ、ということも含め、やなせたかしさんの考えていたことってそういうことかなって思うのです。

　だって、そうでしょう？
　この記事のテーマは「アンパンマンの中身はこし餡か、粒あんか問題について」なんですから。

　『綺世界探訪』は現地のことをプロモーションする意図では書いておりません。そのため、お店の名前や商品名などは極力出しておりません。
　「まだ県外人に知られていない〇〇」といったインフルエンス活動は、それが地元の人たちにとって手の届かないものと化してしまうからやめておけ、って思ってしまう。

　でも、本当は教えたくないけれど、噂したいもの。

　だから噂話に興味を唆られてしまったら、実際に現地へ赴いてください。
　高知の人に「これ、食べてみたいのだけど、どこで手に入るかご存知ですか？」と地道に情報収集して辿り着くような「リアルなクエスト」をやってみれば良いのです。

　ネット検索したりAIへのお尋ねしたりして、お手軽に情報を得る。それ目掛けて赴き、用が済んだら帰ってくる。だって現代人は忙しいもの。
　なんて、もう今時つまらなくないですか？

　その地に赴いた人だけが知っていれば良いことって多分にあります。
　ちゃんと自分の足と頭を使うことでしか体得できない感覚がある。
　これからの時代に面白いのは、そういう回りくどさだと思うのです。

【参考文献】
・茨城文化情報ネット　木村安兵衛　pdf