生姜焼きはチューブ＋仕上げのオイルで香りが段違い｜ササッと定番おかず

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結論から言うと、生姜焼きは、生姜チューブで炒めたあと、仕上げに生姜のフレーバーオイルをひとかけすると、香りが段違いに立ちます。チューブだけだと出せない、あの生姜の香り。今日はその、ササッと作れる定番おかずの話です。

作り方は、焼いて炒めるだけ

豚肉に塩こしょうをして、サーモスの26cmフライパンで両面に焼き目をつけます。

焼けたら、生姜チューブ・みりん・酒・醤油を加えて、タレを絡めながら炒める。照りが出てきたら、もう完成間近。ここまでは、よくある生姜焼きです。

仕上げのオイルで、香りが立つ

で、今日の主役がここ。仕上げに、うれし野ラボの生姜フレーバーオイルをひとかけします。

これが本当にすごくて、生姜チューブだけでは出ないほど、生姜の香りがふわっと立つんです。チューブは味は付くけど、香りは飛びやすい。そこに香りだけを足してくれる感じ。ひとかけで、いつもの生姜焼きが「お店っぽい香り」になります。

【うれし野ラボ フレーバーオイル しょうが】

仕上げにひとかけで、生姜の香りが段違いに立ちます。チューブ生姜の物足りなさを埋めてくれる一本です。

ゆず味も愛用しています

じつは、同じうれし野ラボのフレーバーオイル、ゆず味も持っていて愛用中。

こっちはラーメンやパスタにかけると、ゆずの爽やかな香りがふわっと広がっていい感じ。仕上げにひとかけするだけで料理の香りが変わるので、生姜とゆず、気分で使い分けています。香りづけの引き出しが増えると、いつものごはんがちょっと楽しくなります。

【うれし野ラボ フレーバーオイル ゆず】

ラーメンやパスタの仕上げに。ゆずの香りがふわっと広がります。

今日のフライパン

ちなみに今日使ったのは、サーモスの26cmフライパン（IH対応のスモークブラック）。生姜焼きくらいの量なら、これで十分こなせます。

深さで選ぶフライパンの話は、こちらにも書いています。

サーモス 深型フライパンは"こぼれない深さ"が気楽でよかった

他にも「ご飯担当パパ」が毎日使ってるキッチン道具をまとめてます。よかったらどうぞ。

【まとめ】料理担当パパが毎日使ってるキッチン道具

#簡単ごはん #生姜焼き #フレーバーオイル #香り #ご飯担当パパ