ミモザサラダを作ってミモザケーキを焼いて　ミモザの日

gingamom

2026年3月8日 13:23

2026/03/08 09:05

**ミモザ**は2～3月頃に花を咲かせる**アカシア属の植物**
**銀葉ぎんようアカシア**や**房アカシア**と呼ばれる種類が一般的に**ミモザ**と呼ばれています

イタリアでは男性が女性に、感謝と尊敬の気持ちを込めて**ミモザの花を贈る日**

日本のお花屋さんもミモザイエローに染まり、
「**ミモザの日、国際女性デーにミモザをプレゼントしませんか？**」
と書かれたボードに近寄り、女性たち（男性は一人も見かけていませんが）がミモザを買っていました

ミモザの花はお好きですか？

冬から春へのバトンタッチ

甘くやわらかなミモザの香りが春の風に乗って、景色を春色に染めています。

ミモザは春の訪れを告げる「幸せの花」

ミモザの日にミモザサラダはいかがですか？

じゃが芋、人参、ツナ缶、ゆで卵のサラダを
今日は**ミモザサラダ**にしてみませんか？

＊約23×3.5㎝の深皿に盛り付けています

右上：ゆでてマッシュ（マッシャーや千切りスライサーで）した**マッシュポテト**を塩、**りんご酢**、**マヨネーズ**で調味してお皿に盛り付け、**マヨネーズ**と**白胡椒**で味付けしたツナ（私はノ**ンオイルツナ缶**使用）をじゃが芋の上に広げる
更にその上に**マッシュポテト**を広げる

右下：やわらかくゆでた人参を**千切りスライサー**で細かくラペにおろし、塩少々加えて和え、マッシュポテトの上に広げる
左下：**ゆで卵の白身**を**おろし金**（大根おろしに使うおろし金）で細かくおろし、**プレーンヨーグルト**少々と**マヨネーズ**で和え、人参の上に広げる
左上：最後に**ゆで卵の黄身**を**おろし金**でおろし、**プレーンヨーグルト**と**マヨネーズ**でふんわり和えて**ミモザの花**のように飾り、**ディル**をトッピングして出来上がり

ゆで卵黄身　
ゆで卵白身
人参
じゃが芋
ツナ
↑じゃが芋　

＊**ゆで卵のミモザ飾り**については**添付レシピ**に作り方を写真といっしょに詳しく記しています

**ミモザサラダ**は**ロシア発祥のサラダ**で、ロシアや旧ソ連圏の国々や北欧などでも人気のサラダです
**家庭に常備してある材料**～卵、**じゃが芋**、人参、（玉ねぎやチーズも◎）、**魚の缶詰**（鮭や鰊、ツナ缶など）で作れるサラダを、少しだけ手をかけて**ご馳走サラダ**にしちゃうって頼もしいですよね

セルクルなどでサラダを層に重ねてケーキみたいにしてもきれいです
**✳︎「毛皮のコートを着たニシン」**の記事も参考にどうぞ

テーブルには**ミモザ**（銀葉アカシア）と**ネモフィラ**

**ビーツと豆乳ヨーグルトのポタージュ**

鮮やかな深紅になりすぎちゃいましたね
ゆでて冷凍している**ビーツ**と**ビーツのピクルス液**、**豆乳ヨーグルト**、塩をハンドブレンダーでポタージュにしました
（乳製品をデザートでたくさん使うので、ポタージュには豆乳ヨーグルトを使いました）

わかりにくいけれど、卵のイエローと人参のオレンジ色、じゃが芋と卵の白身の白がやさしい気持ちにしてくれる彩りです
3～4人分あります

これとパンで**簡単ランチ**
だって**デザート**ありますから！

**ロシア料理の本に載っているミモザサラダのレシピ**です
2004年10月にサンクトペテルブルグ在住のロシア人の友人が贈ってくれた大切な料理本
ロシア語がまったく読めないので20年以上経っても写真だけ見ています

3月8日は **International Women's Day 国際女性デー**

International Women’s Day 2026
**Rights. Justice. Action.**
私、この子の目力が大好きです
バービーは多様性の時代と共に変わっています

今年もミモザケーキを焼きました

**ミモザケーキ**

ケーキの真ん中に**本物のミモザの花**を飾ったのですがちっとも目立ちませんねぇ(-_-;)

**卵黄を多め**に加えて焼いた**スポンジケーキ**に**ホイップクリーム入りのカスタードクリーム**をドーム状にぬって、スポンジケーキを**おろし金でミモザの花みたいにおろして**、クリームを覆うようにデコレーションすれば出来上がり

＊**添付レシピ**のスポンジケーキの砂糖の分量を私は50gに減らしています
カスタードクリームもかなり甘さを減らして、サフランは加えないで、電子レンジで作っています
（**note 2024/03/08 記事に詳細記載**）

手作りケーキは**甘さ控えめ**
**カスタードクリームと脂肪分35%生クリームホイップクリーム**が**ミモザイエローのスポンジケーキとほのぼの仲良しハーモニー**

ダージリン紅茶を淹れて**春の訪れ**を美味しくいただきました
もちろん少女孫娘たちのうちにもミモザサラダとミモザケーキをデリバリーして、春の訪れをデリバリーしたのでした

コンビニスイーツで作るミモザシュークリームならすぐ作れちゃいますよ

おろし金を用意して
**大きなツインシュー**と**しっとり五三焼カステラ**を買ってきて、
調理時間はたぶん5分かからないです！
＊ローソンのスイーツを使いました

**シュークリーム**のシュー皮の上を、**クリームが見えるところでカット**します
**五三焼カステラ**の**ミモザイエロー**のところを**おろし金でふんわりとミモザの花のように**おろしてトッピング
あれば**何か葉っぱ**なんぞを飾ってください

＊おろすとき、決してカステラを押さえつけないでと～ってもやさしくふんわりとおろしてくださいね

春風に揺れるミモザの木のそばで
胸キュンの甘い香りに包まれて
いつまでも春の日差しを浴びていられたら
それだけでリフレッシュできる

花言葉は
感謝　エレガント　秘密の愛　友情　堅実　思いやり　豊かな感受性

ミモザイエローでチャージ完了！

＊ミモザケーキの参考レシピです ↯

＊レシピです ↯

＊ミモザサラダの参考にどうぞ ↯

＊ミモザの日の記事 ↯

✳︎Instagramリール

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ミモザサラダを作ってミモザケーキを焼いて　ミモザの日

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今年もミモザケーキを焼きました

コンビニスイーツで作るミモザシュークリームならすぐ作れちゃいますよ

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