ミモザ咲くころ　ミモザケーキとミモザのオムすし　

ミモザが
春風にゆらりゆら〜りと揺れ
ほのかに甘い、やさしい香りが広がる
三月

ミモザケーキを焼いて
ミモザの花飾りの簡単なランチを
今年は
少年孫たちと
いただいた。

◇ミモザの花飾りのオムすし

な〜んも難しいことじゃなくて、ゆで卵をおろし金でミモザの花みたいに料理に飾る
それだけでミモザイエロー！元気チャージ！

オムレツでもいいし、オムライスでもいいけれど、あっそうだわ！と前夜の手巻き寿司の残りの酢飯に黒毛和牛甘辛煮を小さく刻んで混ぜたごはんを卵でオムライスみたいにくるんでみた。
そしてベビーリーフやサラダほうれん草などを添えて、仕上げにゆで卵のミモザの花を咲かせます。

◇ミモザケーキ

昨年に続いて今年もミモザケーキを焼いた。
同じレシピで、スポンジケーキもカスタードクリームも砂糖をさらに減らす。

ミモザ咲くころの三時のおやつ

手作りならではのうちケーキは、甘さもちょうどよく、ミモザの花みたいにやさしいケーキでした。

少年孫たちとのお茶のあとで、期末試験真っ最中の 少女孫娘たちのうちにもミモザケーキを半分と、春もいっしょに届けたのでした。

（ミモザケーキの作り方は昨年の記事に詳しく書いています↓）

今日三月八日はイタリアでは「ミモザの日」
Festa della Donna（女性の日）

そして「国際女性デー」です。

少年たちよ
君たちが大人になるころの世界が、世界中の女性にもやさしい世界に近づいているのか、
それは君たちと私たちの意識次第なのだよ。