魔女Haruの薬膳手帖　　　　　　　　　東洋医学の『津液』とは？

ようこそ、魔女Haruの薬膳手帖へ。
今日めくるのは『津液（しんえき）』のページ。

薬膳の世界を歩いていくと、必ず出会う三つの言葉があります。
「気（き）」「血（けつ）」「津液（しんえき）」。
そのひとつひとつを理解することは、薬膳を自分の暮らしに馴染ませるための小さな鍵です。

今宵は、その最初の鍵――「津液」のお話をしましょう。

「津液（しんえき）」とは何でしょうか？

「津液」とは、体の中にある水分💧やうるおいのことを指します。
具体的には、
• 唾液（よだれ）
• 汗
• 涙
• 尿になる前の体内の水分

など、血（けつ）以外の体を潤すあらゆる水分が「津液」に含まれます。



「津液」にはどのような働きがあるの？

「津液」は、体の内側や表面にうるおいを与え、以下のような働きをして
ます
• 口の中・目・鼻などの粘膜をうるおす
• 肌や髪にしっとりとしたツヤを与える
• 関節の動きをなめらかに保つ
• 体の熱を冷まし、内側からクールダウンする
• 汗・便・尿でいらないものを排出する

つまり、「津液」は体内の環境をみずみずしく整える、“うるおいチーム”のような存在です。



「津液」が不足するとどうなるのでしょう？

「津液」が足りなくなると、次のような乾燥による不調が現れやすくなります
• 口や喉が乾く
• 肌がカサつく
• 目が乾き、ショボショボする
• 唾液の分泌が減る
• 尿の量が少なくなる

体の中が“カラカラ”になり、潤いを失いやすくなるのです。



薬膳ではどうサポートするの？

「津液」を補い、体にうるおいを与えるためには、体を潤す食材を取り入れることが大切です。

たとえば
• 白きくらげ、百合根（ゆりね）、小松菜
• はちみつ、梨、いちご、ごま
• 豚肉、牛乳、ホタテ

などの食材が、「津液」を増やし、体の潤いと滑らかさを保ってくれます。



たとえるなら…

「津液」は、体の中を満たすやさしい水分やローションのような存在。
この潤いが不足すると、
• 関節がぎしぎししたり
• 肌が乾いて刺激を感じたり
• 便秘

といった症状が出やすくなります。

「津液」は、体をなめらかに動かすための潤滑剤であり、私たちの健康を支える静かな力なのです。



これで「気」「血」「津液」の3つがそろいました。

それぞれが異なる役割を持ちながら、
お互いに助け合い、バランスを取りながら、体と心の健康を支えてくれています。

この3つのチームワークが、あなたの元気の源なのです。

もっと薬膳について知りたい方は、シリーズ『気・血・津液』の
『気』『血（けつ）』をご覧ください。
下にリンクを貼っておきます。

どうぞ、この旅をゆっくりと楽しんでください。
魔女Haruの薬膳手帖は、いつでもあなたのそばにあります。

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In Traditional Chinese Medicine (TCM) and medicinal cooking (Yakuzen), understanding “Qi, Blood, and Body Fluids” is essential.
Even a small understanding of these three elements can help you deepen your connection with Yakuzen.

Today, let’s explore the third and final element—
What is “Jinye” (Body Fluids)?

“Jinye” refers to the moisture and fluids inside the body.
Specifically, it includes things like:
• Saliva
• Sweat
• Tears
• Internal fluids that later become urine

All the liquids that hydrate and protect our body are part of Jinye.

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What does Jinye do in the body?

Jinye provides moisture to both the inside and surface of the body. It plays several important roles:
• Moistens the mucous membranes of the mouth, eyes, and nose
• Gives softness and shine to the skin and hair
• Keeps joints moving smoothly
• Helps cool down internal heat and regulate body temperature
• Aids in the elimination of waste through sweat, stool, and urine

In short, Jinye is like your body’s hydration team, maintaining a fresh and balanced internal environment.

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What happens when Jinye is lacking?

When Jinye becomes deficient, the body may show various signs of dryness, such as:
• Dry mouth or throat
• Rough, dry skin
• Tired or dry eyes
• Reduced saliva production
• Less frequent urination

Your body starts to feel “dried out,” and it becomes harder to retain necessary moisture.

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How does Yakuzen support Jinye?

To replenish Jinye and restore moisture, it’s important to include hydrating foods in your meals.

Recommended ingredients include:
• White fungus, lily bulbs, and komatsuna (Japanese mustard spinach)
• Honey, pears, strawberries, and sesame seeds
• Pork, milk, and scallops

These foods help increase your body fluids, supporting softness, hydration, and smooth body function.

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Think of it this way…

Jinye is like a gentle lotion or nourishing water that flows through your body.

When this moisture is lacking, you may experience:
• Stiff joints
• Dry, irritated skin
• Constipation

Jinye acts as a natural lubricant, helping your body move with ease and supporting your health quietly from within.

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Now you’ve met all three: Qi, Blood, and Jinye

Each has a different role, but together, they support and balance one another—
Working as a team to maintain your physical and emotional well-being.

Their harmony is the true source of your inner vitality.