鳥取県の給食メニュー「さばのみそこうじ焼き」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、鯖が安く売られていたので、とりあえず購入。

塩焼きにして、何かと一緒に合わせて混ぜご飯でもしようかなと思ったのですが、家にあるものでできる簡単な給食メニューを発見！

それは何かと言うと…

「さばのみそこうじ焼き」

鳥取県の給食メニューだそうです。
今回は、こちらのレシピを参考にして作って作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

今回用意した鯖がこちら。

鯖の水分をよく拭き取りました。

ビニール袋に調味料などを入れ揉み込んでおきます。

ここに鯖を入れ揉み込みます。
これで数時間つけておきます。
参考レシピでは、30分以上とありましたよ。

【約4時間後】
常温に戻し、天板へ。
これで焼いていきます。

焼き上がり！

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
味もちょうどいい！上品な味付け。

ちょっと漬け込み時間が長かったかな？と思って味の濃さを心配していたのよね。よかったよかった！

身もすごく柔らかく仕上がってる！
魚の生臭さもまったくない。

いつも塩麹を使う時、「変なくせが出ちゃうかも？」と不安になってしまうのだけれど、まったくそんなことなくて、塩麹を使っているか分からないくらい自然な美味しさ！

これは漬け込むだけだから、簡単にできて良いね。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！

さ、今回の「さばのみそこうじ焼き」

これで、鳥取県の給食メニューは4品目！
と、いうわけで、またまた日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った鳥取県の給食メニューがコチラ。

それでは、また明日。