燃辛唐辛子のかけそば、再び‥【我が干しそば道 精進の204杯目】

【我が干しそば道　精進の204杯目】

●メニュー名：
燃辛唐辛子もえからとうがらしのかけそば

●ご挨拶：

やぁ諸君、ご機嫌いかがかな？
全日本干しそば党　党首の佐奈田堂さなだどうだ。
一束の干しそばから始まる壮大なマンネリズム劇場、
我らが全日本干しそば党の党本部 公式noteへようこそ。
本日も、諸君たちの潜在意識に熱く、深層心理に諄くどく語りかけるマンネリズムでサブリミナルな一杯をお届けしよう。
ご覧になったあと、きっと君はどんな麺類より干しそばを欲する筈だ。
それとも今日は、辛さの求道者に送られたエスビーからの挑戦状「燃辛唐辛子もえからとうがらし」を無慈悲にも大量にブチ込んだ一杯のかけそばを、唯々無心に掻き込みたくなるのではないかな？
‥そう、過去にも点てたかけそばの一杯の、その復習を兼ねた強化仕様だ。

エスビー食品が展開する唐辛子の中でも、特に辛味を強化ブレンドされた製品「燃辛唐辛子」もえからとうがらしは、良い塩梅にHOT！
温そばなら軽く振っただけでも、
額に汗がジワリとにじみ出ること間違いなし。
これから暖かくなる季節には、この辛さは大汗をかけるので
無理のないダイエットとして非常に良いのではないだろうか。

でもまぁしかしだ、年中こうして辛いものを食べていると舌がバグり、やがて辛さに対して味覚が鈍感になってくる。
しかし、いくら辛さに鈍感になっても体への影響はもちろん出る。消化器系へのダメージをはじめ肌荒れなども起こしやすくなるのだ。
そう考えると、辛いものの過剰接種がちょっと不安になるだろう。

‥引き返すなら今のうちだぞフフフフフ。

●解説：

今日は、何も足さない何も引かない、
そばのαでありΩ、0であり∞、
一杯の椀に宇宙の森羅万象宿りし「かけそば」だ。
･･とはいえ長ネギは必要経費、七味は私のプライド故それぞれ追加だ。
異論は認めよう、だが反論は許さない！
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

しかし今日のかけそばはいつもと少々違うのだよフフフフフ。
本日はネギすらいれない、辛さの求道者に送られたエスビーからの挑戦状「燃辛唐辛子もえからとうがらし」のみを使用のかけそばだ！
今日の一杯には、そんな燃辛唐辛子を左手で掴んで口を蕎麦面に向けたのち、
右手で瓶の尻をコンコンと叩きながら‥

計31回ほど混入している。

‥とはいえだ、これだけ無慈悲に振りかけたとしても、この唐辛子の最初のアタリはヤケに柔らかい、辛さのパンチがなく拍子抜けとも感じる。
しかしすぐに状況は一変する。
一口そばを手繰るたびに、汁を飲むほどに体内にジンワリ辛さが染みわたってくるのだ！

この感覚は‥、
ポイゾン！？
(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…

つまり燃辛唐辛子とは、冗談ではなくどうも本気でエスビー社が我らが辛党に対して挑戦すべく巧妙な罠を仕掛けた、その結果なのではないか。
少なくとも私はそう解釈した。
まぁ企業がなぜそこまでするのか真意は不明ながらも

さすが世界のエスビーである！

この毒物が体内を巡るような感覚は、本品が通常の七味や一味などに比べて顆粒化されており、そば汁に溶けやすいがために起こる症状だろう。故に最初の口当りが軽くバグって優しいのだ。
だが騙されてはならない！
なによりハラペーニョ、ブートジョロキア、ハバネロなどの5種類の唐辛子がブレンドされているのだ辛くないわけがない。
食べ終わった後は舌が軽くヒリヒリ、体の芯がホカホカとした。

上手い表現が見つからないが‥

うっかりプルトニウムでも
呑み込んでしまったような塩梅

‥といえば伝わるだろうか。

前回は最初ということで20振り程度だったが今回は30振り強‥、
正直私はエスビーの燃辛唐辛子をナメていた。
31振りは中々強烈な辛さ体験になった。
この辛さはCoCo壱のカレーに換算すると、温そば効果も相まって8辛前後といったところか‥。しかしたったこれだけの量で、これほどまでの辛さを実現できるとはある意味凄まじい。
そこから考えると、一般的には2～3振りで十分辛いのではないかと思われる。
そんな私は、次回は40～50程度をかけそばに振って試してみたいと思う。

なによりこれはデスソースなどと違い、蕎麦に非常に合うものだ。それ故この先エスカレートしていきそうではある。

そうそう、せっかくなので今回のベースになっている「かけそば」について、少し真面目に解説をしようか。
蕎麦切が誕生した江戸時代、人足たちが立ちながら食べれるようにと蕎麦に冷たい汁をぶっかけて出された下賤な蕎麦、現在でいうところの「ぶっかけそば」からはじまり、やがて暖かい汁も用意されるようになって現在の温そば、かけそばになった。
蕎麦汁の歴史も中々に面白い。江戸時代中期の江戸の町では、蕎麦切は味噌だれや醤油をかけて食べていたと聞く。やがてこの醤油だけの「汁？」が江戸時代後期になってカツオ出汁や煮かえし（かえし）を使用したものへと徐々に進化し、現在の一般的な蕎麦汁になっていったのだ。

さぁそんなところで、本日の干しそばの話をしようか。今日は日本伝承食品製の日本伝承蕎麦を使用している。
この干しそばは駄そば味で私が好きな物のひとつで、８人前で298円の爆安価格！つまり一食当たり37.25円（税別）！ビッグ・エーでよく見る茂野製麺製の干しそば3人前98円（一食当たり32.7円）には敵わないものの、そのオールマイティさで考えると非常にお得なのだよ素晴らしい！
茹で時間はパッケージに「お好みで5分程度」と書かれてはいるが、明らかにこれは日本伝承食品の仕掛けた罠だ。私の長年の研究の結果では5分半から6分がお勧めだ惑わされてはいけない（あくまで個人的見解）。それも熱湯に干しそばを入れて再度沸騰してからだ。いつもは硬めの茹で加減がこうすることで一層美味しくいただける。

●干しそば：

日本伝承食品「日本伝承蕎麦」

●つゆ：
キッコーマン濃いだし本つゆ
ヤマサしょうゆ
（つゆ50cc　しょうゆ10cc　熱湯300cc）

●燃辛唐辛子：
エスビー食品

●コメント：
私の理想は、決して旨い蕎麦を点てることではない、そこは誤解される方がまだいるようなので敢えて何度もお伝えしたい。
我が干しそば道とは「旨い蕎麦」ではなく「旨い駄蕎麦」を、常に清貧の心を忘れずコストパフォーマンス高く、且つ滋養強壮健康長寿不老不死を朴訥に目指し、日々精進の上に点てるものなのだ。一杯が真剣勝負、己自身との闘いなのである。
そして私がいう「駄蕎麦」についても触れておこう。駄蕎麦とは、ようは立ち食いそばなどの大衆そば・路麺という認識でOKだ。あのチープシックさと気取らない安堵感がその目指す姿であり、さらに健康効果、滋養強壮効果を意識している。実は昨今の立ち食いそばは保存料まみれで、そのうえ一割蕎麦や二割蕎麦がまだまだ多い、お世辞にも体に良いとはいえないものなのだ、そのあたりの改善意識の啓蒙も私の理想のひとつなのである。
そうして私は今日まで10年以上もの歳月をかけ、今では干しそばでとびきり旨い「かけそば」を点てられるまでになったのだ。

そうそう、燃辛唐辛子の味についてだが、余計な香りがせず、ストレートに唐辛子の香りのみだ。それゆえ和洋中と様々な料理に使用しやすいもので、イメージ的には一味唐辛子、それが単に（？）もう数段辛くなり、粒子が細かくなったといったところだろうか。
あくまで辛党の私から言わせていただくと、恐怖心を抱くほどの辛さではない。だが逆に先の通り、何にでも合いそうな、そんな程よい辛さと使用量の調節のしやすさで、もっと有名になってよいものではないかと思う良品なのだ。
無論たっぷり入れたら、かなりなツワモノに化ける良品である。

●諸注意：
辛さ耐性のない御仁は気を付けたほうがよいと思う。
それ以前に料理が台無しになる可能性がある。

●全日本干しそば党 党首より：
干しそばの神様そば神様、本日は宇宙の始まりと同義「かけそば」を、エスビーの挑戦状「燃辛唐辛子」とともに十分堪能できました！
まことにありがとうございました！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！

諸君、干しそばの光に( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!

-------------------------
●追伸：
全日本干しそば党の歴史は、Instagramから始まった。
https://www.instagram.com/sanada_do/

※本稿は、Instagram　2026年4月15日のPOSTより引用・加筆