A humble Romanian spring-and-summer soup, born from the garden and the wisdom of using what was at hand. Tender lettuce, spring onions and …
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Proudly romanianSavoryWorld Cuisine
Mini Stuffed Sweet Peppers with Basmati Rice and italian pork Sausage
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} Mini Stuffed Sweet Peppers with Basmati Rice and italian pork Sausage à difficile immaginare un’estate senza peperoni. Eppure, per secoli …
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Mediterranean CuisineSaladsVegetablesWorld Cuisine
Lemon-Marinated Zucchini Salad. Insalata di zucchine crude
by Rebeckaby RebeckaLemon-Marinated Zucchini Salad. Insalata di zucchine crude Ed infine il caldo rovente dell’estate ci ha raggiunti e con lui la mia voglia di …
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AppetizersHolidays and CelebrationsProudly romanianSavoryWorld Cuisine
SalatÄ de boeuf
by Rebeckaby RebeckaLa Salata de Boeuf ÃĻ molto piÃđ di una ricetta: ÃĻ un rito delle feste, immancabile sulle tavole di Natale e Capodanno nella …
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Holidays and CelebrationsProudly romanianSweet Breads & BriochesSweetsWorld Cuisine
Cozonac
by Rebeckaby RebeckaCelebrate Romanian winter traditions with Cozonac, a sweet, enriched bread filled with nuts, cocoa, and rum-soaked raisins. Handmade with love, it brings warmth, …
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Karpatka: la torta polacca delle montagne Due strati di soffice pÃĒte à choux racchiudono una crema al caramello vellutata, spolverata di zucchero a …
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Holidays and CelebrationsSmoothie, lemonade, kid-friendly punches, hot drinks and cocktailsWorld Cuisine
Cointreau Ruby Fizz
by Rebeckaby RebeckaCointreau Ruby Fizz {English recipe below}Non câÃĻ nulla di piÃđ bello durante le feste natalizie di condividere momenti con amici e famiglia attorno …
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AppetizersProudly romanianSavoryWorld Cuisine
Torta di patate con finocchio, porro, taleggio e salsicce cabanosi
by Rebeckaby RebeckaTorta di patate con finocchio, porro, taleggio e salsicce cabanosi {English recipe below}Le temperature sono crollate in meno di un giorno -tra un …
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Proudly romanianSavoryWorld Cuisine
Praz umplut cu carne si orez. Romanian stuffed leek pockets
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} Porro. Quando viene il turno dei porri, nella regione dove sono nata sappiamo cosa farne.Il porro (Allium ampeloprasum var. porrum) …
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Proudly romanianSoups & StewsVegetablesWorld Cuisine
Romanian spring spinach ciorbÄ
by Rebeckaby RebeckaUna minestra primaverile romena molto salutare con cipollotti, spinaci e piselli.
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Mediterranean CuisineWorld Cuisine
Shaved raw artichoke salad with walnuts and pecorino
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} Marzo mi ÃĻ sembrato un mese lunghissimo, intenso, persistente, come il profumo di certi fiori che ancora devono venire.Ci sono …
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AppleHolidays and CelebrationsProudly romanianSweetsWorld Cuisine
Placinta cu mere. Strudel di nonna Ana
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} Placinta cu mere. Placinta, ovvero, come chiamavamo spesso lo strudel in Romania negli anni ’80. Ma non solo, anche tutte …
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Custard DessertsEuropean CuisineSweets
Sweet baked ricotta cake with Limoncello
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} Ricotta dolce al forno, cotta come una torta, dal profumo agrumato, che si scioglie in bocca a ogni morso. Umida …
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AppetizersProudly romanianSavoryWorld Cuisine
White bean dip with caramelized onions in tomato sauce. Fasole bÄtutÄÂ cu ceapÄ
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} White bean dip with caramelized onions in tomato sauce. Quando parlo di casa, dei miei ricordi d’infanzia, mi sento sempre …
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Riprende la rubrica del GiovedÃŽ con ricette che mi hanno strizzato l’occhio durante la settimana e tutte quelle cose per cui sono riuscita …
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{English recipe below} Questa, che ho giudicato essere l’ennesima torta di mele che sfornavo, si ÃĻ invece rivelata essere una delle preferite al …
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Walnut and rum brownies. Da quando YouTube, Instagram, Facebook, TikTok hanno reso accessibili i contenuti dell’universo culinario, abbiamo imparato a cucinare in modo …
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Dresdner Christmas stollen Delle tradizioni natalizie romene vi ho parlato moltissimo nel corso degli ultimi 11 anni. Vi ho parlato molto anche della …
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Walnut cinnamon rolls Non aspettavo la neve ma ÃĻ stato bellissimo vederla scendere oggi pomeriggio. Dicembre ÃĻ piÃđ bello se c’ÃĻ la neve, …
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AppleCakesSweets
Becky’s apple cinnamon cake with Calvados. Torta di mele cannella e Calvados
by Rebeckaby RebeckaBecky’s apple cinnamon cake with Calvados. Torta di mele cannella e Calvados [Apple cinnamon cake with Calvados]Ottobre e Novembre sono stati mesi lentissimi, …
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Jams, Spreads & ChutneysSweetsWorld Cuisine
Peach and lemon Verbena jam. Marmellata di pesche e verbena
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} Forgiati dal caldo Questa meravigliosa estate sta scivolando via lentamente. L’ho sofferta, l’ho amata, l’ho temuta e abbracciata, l’ho rincorsa …
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Custard DessertsSweetsWorld Cuisine
Black mulberry & vanilla flognarde. Flognarde ai gelsi neri
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below} E’ arrivato quel periodo dell’anno in cui c’ÃĻ abbondanza. Magari non sempre reperibile e non per tutti dal momento che …
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Smoothie, lemonade, kid-friendly punches, hot drinks and cocktails
Linden flowers syrup. Sciroppo di fiori di tiglio
by Rebeckaby RebeckaFiori di tiglio. Estate Il profumo intenso del tiglio sul far della sera ÃĻ un rapimento estatico che si imprime in noi in …
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FruitsJams, Spreads & ChutneysSweets
Mulberry + Vanilla jam. Marmellata di gelsi neri e vaniglia
by Rebeckaby RebeckaL’estate ÃĻ già qui Uno dei motivi per i quali ho quasi smesso di scrivere le ricette al Cottage ÃĻ il processo che …
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Burnt basque cheesecake. Cheesecake basca Mi sono imbattuta nella burnt basque cheesecake per la prima volta nel lontano 2019 quando cercavo tutte le …
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Proudly romanianSweetsWorld Cuisine
PlÄcintÄ, romanian flat cake with ricotta cheese and raisins â Torta romena ripiena con ricotta e uvetta
by Rebeckaby Rebecka{English recipe below}Â PlÄcintÄ La parola romena plÄcintÄ deriva dal latino placenta, la quale, a sua volta, deriva dal greco antico plakountos. Entrambe …
