Aviation
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 En Aviation med ingredienser. | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Gin |
| Procedur | Skakad |
| Dricksglas | .svg) |
| Garnityr | Cocktailbär |
| IBA-specificerat recept | |
| 4,5 cl | Gin |
| 1,5 cl | Maraschino Luxardo |
| skvätt | Crème de Violette |
Aviation är en ginbaserad drink från första årtiondena av 1900-talet. Den består av gin, maraschino, citronjuice och en skvätt Crème de Violette. Den klassificeras av International Bartender Association som en av de oförglömliga.[1]
Historik
[redigera | redigera wikitext]Aviation skapades i början 1900-talet av bartendern Hugo Ensslin, vid Wallick Hotel i New York. Den dokumenterades 1916 i hotellets egen drinkreceptbok Recipes for Mixed Drinks.[2] Namnet hämtades från dåtidens modernaste teknik; luftfarten, och den violfärgade likören Crème de Violette gav den en svagt blå färgnyans som kunde föra tankarna till himlen.[2]
En senare ofta anlitad cocktailbok från 1930, Savoy Cocktail Book, hade med receptet men utan Creme de Violette, möjligen för att den kunde ge parfymig smak eller för att det var svårt att få tag i.[3]
Intresset för drinken minskade med tiden och på 1960-talet lades tillverkningen av Crème de Violette ned, och den gjordes då enligt receptet från Savoy. När intresset för cocktails ökade på 1990-talet, blev även Aviation populärare och fick lite kultstatus. Detta förstärktes när receptet med Crème de Violette återfanns på 00-talet och likören började tillverkas igen.[3][4] Drinkens popularitet har inte nått de riktigt breda lagren, och det finns mixologer som menar att den inte är särsklit god, vilket skulle förklara varför den nästan har glömts bort.[3]
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ↑ ”Aviation – IBA” (på amerikansk engelska). https://iba-world.com/iba-cocktail/aviation/. Läst 7 februari 2026.
- 1 2 ”Aviation Cocktail Recipe: Perfect Gin & Citrus Classic” (på amerikansk engelska). American Prohibition Museum. Arkiverad från originalet den 27 januari 2025. https://web.archive.org/web/20250127214349/https://www.americanprohibitionmuseum.com/cocktails/aviation/. Läst 7 februari 2026.
- 1 2 3 Robert Simonson (5 december 2017). ”The Rise and Fall of the Aviation Cocktail” (på engelska). Punch. https://punchdrink.com/articles/aviation-cocktail-recipe-history-rise-and-fall/. Läst 7 februari 2026.
- ↑ ”This Old-School Gin Cocktail Is Back and Better Than Ever” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 22 december 2025. https://web.archive.org/web/20251222115938/https://www.liquor.com/recipes/aviation/. Läst 7 februari 2026.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Aviation.- Aviation på International Bartenders Associations webbplats (engelska).
