【ビジネスモデル分析】クリーニング店｜1点は安いのに続く店と、春だけ忙しい店の違い

クリーニング店は、どの町にもある身近な商売です。

服を預かって、きれいにして返す。誰でも一度は使ったことがあり、なくなって困る人も多い。

ところが店を続けている人の話を聞くと、春の衣替えの時期だけ手が回らないほど忙しく、夏から冬は売上が細るという声が出てきます。

1点あたりの値段が小さいのに、忙しさが一年の一時期に集まっているからです。

この商売を一度ばらして見ていくと、単価の小さい品を何度も預かるすべての商売に使える形が出てきます。自分の商売に置き換えながら読んでください。

第1章　売っているのは洗濯ではなく、自分で手をかけなくていいこと

クリーニングに出す人が片付けたい用事は、服をきれいにすることだけではありません。

家で洗うと縮みそうで怖い。アイロンをかける時間がない。しまう前に、ちゃんとしておきたい。

つまり買われているのは、服の手入れを自分で考えなくていい状態です。

だから比べられている相手は、ほかの店だけではありません。家で洗える服を選ぶこと、自宅の洗濯機、しばらく着ないで放っておくこと。

家で洗える服が増えるほど、店に来る理由は減っていきます。選ばれるのは、家ではできない手入れを、面倒なく頼める店です。

第2章　受付の店と、洗う場所は別になっていることが多い

クリーニング店には、関わり方がいくつかあります。

ひとつは、店の奥で自分で洗う形。手間と設備はかかりますが、仕上がりを自分で決められます。

もうひとつは、店では受付と受け渡しだけをして、洗うのは別の工場に任せる形です。設備がいらず、小さな場所でも開けますが、取り分は受付の手数料が中心になります。

同じ看板でも、どちらの形かで、手間と取り分が逆になります。

どこまでを自分でやり、どこからを任せるか。これを決めることが、この商売の最初の分かれ道です。

第3章　数字は客数×単価×回数で見る

クリーニングは、1点あたりの値段が小さい商売です。

だから1回の単価を大きく上げるのは難しく、戦う場所は来てくれる人の数と、来る回数になります。

一番見たい数字は、同じ人が一年に何回来てくれるかです。春と秋の衣替えだけの人と、毎週ワイシャツを出す人では、年間の売上がまったく違います。

次に見るのは、1回に持ち込まれる点数です。ついでにもう1点、と出してもらえる仕掛けがあると、同じ来店で受け取る額が変わります。

新しい人を探すより、今来ている人の回数と点数を増やすほうが、この商売では効きます。

第4章　春に仕事が集まる

この仕事は、忙しい時期がはっきりしています。

冬物をしまう春と、夏物をしまう秋に持ち込みが集中します。特に春は、厚手のコートやセーターが一度に来ます。

一方で、真夏や真冬は持ち込みが減ります。

忙しい時期は人手が足りず、仕上がりまでの日数が延びて、それが不満になる。空いている時期は、人と設備が余る。

打ち手は、山を平らにすることです。早めに出した人に割引をつける。預かったまま次の季節まで保管するサービスをつくる。保管なら、しまう場所に困っている人の用事も一緒に片付けられます。

第5章　続けて来てもらう仕組み

回数を増やす一番確かな方法は、来る理由を毎週つくることです。

ワイシャツのように毎週出るものは、その入口になります。週に一度来る人は、ついでにほかの服も持ってきます。

もう一つは、取りに行く手間を減らすことです。仕上がりの連絡をする。受け取りの時間を広げる。預けた服を家まで届ける。

店に来る手間が減るほど、家で洗うことと比べたときの差が小さくなります。技術とは別の、この仕組みの部分で差がつきます。

第6章　この商売で積み上がるもの

クリーニング店で積み上がるのは、洗う機械だけではありません。

ひとつは、お客さんごとの記録です。どの服を、どんな仕上げで、いつ出したか。好みがわかっていると、言われなくても同じ仕上がりで返せます。

もうひとつは、服を安心して預けてもらえる信頼です。大事な服ほど、知っている店に出したくなります。一度その店に決めた人は、簡単には店を変えません。

はじめは、一人ずつ来てもらうしかありません。それが続くと、季節ごとに自然と戻ってくる人が増えていきます。

第7章　まとめ　この業種から取り出せる形

クリーニング店から取り出せるのは、次の3つです。

ひとつ。売っているのは洗濯ではなく、服の手入れを自分で考えなくていい状態。

ふたつ。単価の小さい商売は、来る人の数より、来る回数と1回の点数で伸びる。

みっつ。忙しい時期が偏るなら、早めの割引や保管で山を平らにする。

自分の商売で、同じお客さんは一年に何回来ていますか。

その回数を知っているかどうかで、次に打つ手が変わります。

ワークシート　自分の商売に置き換える

答えを書き込む場所を作りました。このページをコピーしてメモに貼って使ってください。

問1　お客さんが、あなたに任せることで考えなくてよくなっていることは何ですか。

答え：

問2　同じお客さんは、一年に平均で何回来ていますか。

答え：

問3　一番忙しい時期と、一番空いている時期はいつですか。その差はどれくらいですか。

答え：

問4　来る回数を増やすために、毎週来る理由になりそうなものは何ですか。

答え：

問5　次の1週間で、どれから手をつけますか。一つだけ選んでください。

答え：

毎日の業種の分解は、Threadsでも短く出しています。気になる業種があれば、そちらもどうぞ。

Threads　@dngrkun

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ここで見た形は、儲けの出どころ4種類のうちのひとつです。自分の商売がどれなのかは、こちらで確かめられます。

儲けの出どころ4種類　自分の商売がどれなのかを確かめる

ここから先で手に入るもの

ここから先は、この形を自分の店の数字にして、安心して預けてもらえる見せ方に変える方法です。

・預けても平気に見せる3つの書き方（できないことを先に書く、仕上がりまでの日数を書く、得意な品目を1つ書く）

・書くと信用が減ってしまうもの1つ

・1人あたりの年間点数を出す手順

・品目ごとの手間と単価を並べる手順

・受け取りに来ない品への連絡文を作る手順

この商売をしている人、これから始める人は、そのまま使えます。

この業種以外の人には、最後に「同じ形をしている他の業種」を置いています。自分の商売がそこにあれば、ここで見た打ち手をそのまま移せます。

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