五月病に罹ってしまったら～タダ食材を掘りに行け心身の不調が整い満腹にもなるから

5月、GWが明けた頃、なんだか無気力で焦燥感が付きまとい、食欲不振だったり不眠だったりする症状が現れる。ソレが、かの有名な五月病である。

4月の入学や就職などの環境変化に伴うストレスで、心身の不調をきたしているのだ。主に「適応障害」や「軽度のうつ病」の症状が出る。

無理のない運動で気分転換をし、紫外線を浴びて適度に疲れるのがよい。

そんなわけなので、竹藪に、行け。

GW中ずっと筍を掘っていれば、きっと五月病なんて罹らないだろう。

食材がタダであるという恩恵は、楽しい。

最初は全然見えない竹藪の筍も、だんだん目が慣れて来て「うわ～あっこにもココにもあるやんタケノコ！」となると、俄然オモロイ。
オモシロいと人間は、病まないように出来ている。

筍の皮は一枚一枚、剥がさないように。

よく切れる小刀1本でこうすると、

30秒だから。

アク抜き下茹で用の糠は、精米機の機械の裏でなんぼでも無料でもらえるので、

筍を掘りに行く前に、ジップロックにもらっておけ。

筍は鮮度が命。湯を沸かしてから掘りに行けというほど、鮮度が命。

タダ食材のタケノコを下茹でして、

大量の土佐煮を作っておけ。冷蔵保存でも3～4日はもつし、冷凍なら食べ切るまでかる～く持つぞ。細かく切って「たけのこチャーハン1回分」にパッキングして冷凍保存しておくと、休日の昼ご飯用に重宝する。土佐煮は冷凍しても凍らないので、チャーハンを作る前に冷凍庫から出しておけばすぐに使える。炒める時間を短くしたければチンすればOKなので超便利。